Joyeux Noël (Joyeux Noël) Tikki Cocktail

Ce cocktail épicé au rhum et à l'amaro d'inspiration tiki doit son nom à la façon hawaïenne de dire « Joyeux Noël ». Les cocktails au rhum sont parfaits pour les vacances et celui-ci est un mélange festif d'épices et d'agrumes.

Comme beaucoup de cocktails tiki, la liste des ingrédients ici peut sembler un peu compliquée. Mais cela en vaut la peine. J'ai également inclus quelques façons de remplacer les ingrédients pour préparer ce joyeux cocktail de Noël, même si vous n'avez pas l'une des bouteilles (ou sirops) spécifiées ci-dessous.

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À propos des ingrédients

Cette recette a été créée pour mettre en valeur le rhum épicé et l'amaro (liqueur aigre-douce) qu'elle utilise. Ces deux bouteilles pourraient ne pas être disponibles là où vous êtes, nous allons donc aborder quelques alternatives qui fonctionneront également bien. Mais gardez à l’esprit que vos résultats seront un peu différents en fonction de vos substitutions.

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Rhum épicé

Rhum épicé Merrymeeting de Portland Maine’s Trois des esprits forts fortifie avec des saveurs prononcées de cannelle et de gingembre. Ce rhum épicé a le goût de vraies épices contrairement à certains rhums épicés aromatisés et colorés artificiellement. Si vous utilisez un rhum épicé alternatif pour cette recette, optez pour une bouteille de haute qualité. Liquor.com propose de superbes suggestions de rhums épicés .

Cupidon amer

Une des bouteilles dans La collection ultime de bars à domicile de Spirit Hub qui a immédiatement attiré mon attention, c'est Cupidon amer . Cette belle liqueur de la distillerie Letterpress de l’État de Washington est légèrement douce-amère avec des épices à pâtisserie et de l’orange amère. Il est délicieux à siroter seul et ajoute juste la bonne couche douce-amère à ce cocktail d’inspiration tiki qui est entièrement composé d’agrumes et d’épices hivernaux !

Si vous ne parvenez pas à vous procurer une bouteille de cet amaro, vous pouvez la remplacer par une autre bouteille qui penche vers les épices et les agrumes. Choisissez un amaro plus doux (en termes d'amertume) comme l'Averna ou le Monténégro. Bien qu'il n'existe pas de substitution exacte qui reproduira les saveurs de l'Amaro Amorino, ces autres amari en feront toujours une boisson savoureuse.

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Jus de citron vert et jus de pamplemousse

Les jus de citron vert frais et de pamplemousse ajoutent la saveur vive et croquante des agrumes d’hiver et allègent le lourd mélange d’épices. Il est important d'utiliser des jus d'agrumes fraîchement pressés pour obtenir la meilleure saveur. Dans une pincée de jus de pamplemousse non sucré en bouteille, vous pouvez le faire - mais assurez-vous d'utiliser du citron vert frais !

Sirop de cannelle et sirop de gingembre

Enfin, nous ajouterons un peu de douceur (et un peu plus de piquant !) avec des sirops de cannelle et de gingembre. Le sirop simple à la cannelle est très rapide et facile à préparer. Vous avez juste besoin de quelques bâtons de cannelle, de sucre et d’eau. Plus de détails à ce sujet dans la fiche de recette ci-dessous !

Vous pouvez également facilement faites votre propre sirop de gingembre . Si vous préférez l'acheter, choisissez une bouteille de qualité de marques comme Liber & Co ou The Ginger People.

Amers aromatiques

Quelques traits de Hella Aromatique Bitters soulignez les saveurs douces-amères et ajoutez une touche finale de clou de girofle et de piment de la Jamaïque. Les bitters sont utilisés depuis le tout début pour ajouter de la saveur et des nuances aux cocktails et ils font partie intégrante des bars à domicile. Si vous n'avez pas ces bitters, vous pouvez les remplacer par des bitters Angostura ou des bitters aromatiques de Scrappy.

Plein de saveur et parfaitement épicé pour la saison, ce cocktail est plein d'oserais-je dire l'esprit de Noël !

Comment le faire :

Ce savoureux cocktail contient des jus de fruits donc il est shaker. J'ai choisi de secouer puis d'ouvrir (plutôt que de filtrer) le cocktail, puis de le compléter avec beaucoup de glace pilée. Cela donne à la boisson une dose supplémentaire de dilution et la maintient également très fraîche. Une petite dilution supplémentaire aide à adoucir les saveurs afin que vous puissiez toutes les apprécier.

Comment faire du sirop simple à la cannelle

J'ai fait un simple sirop infusé de bâtons de cannelle pour ce cocktail. Le sirop simple à la cannelle est un excellent ingrédient pour un cocktail (ou un mocktail) pendant les mois d'hiver, il vaut donc la peine d'en préparer un lot et de l'essayer dans d'autres recettes de cocktails (comme à la place d'un sirop simple ou d'un morceau de sucre dans un Old Fashioned).

Pour faire mon sirop, j'ai chauffé 1 tasse de sucre avec 1 tasse d'eau et une fois le sucre dissous, j'ai ajouté 2-3 bâtons de cannelle (cassés en petits morceaux). J'ai porté le mélange à ébullition, puis l'ai laissé mijoter pendant environ 5 minutes, puis je l'ai retiré du feu. Laissez le sirop refroidir à température ambiante avec les bâtons de cannelle, puis égouttez-les et conservez le sirop dans un pot fermé au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

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Vous pourriez aussi apprécier mon Recette de sirop simple épicé .

Comment faire du sirop simple de gingembre

Vous pouvez faire votre propre sirop de gingembre si vous le souhaitez et ce n’est pas plus difficile que de faire du sirop de cannelle ! J'avais une bouteille de sirop de gingembre ardent Liber & Co lorsque j'ai préparé ce cocktail, alors je l'ai utilisé et c'était parfait.

Comment faire Sirop simple de gingembre pour cocktails

Pour préparer votre propre sirop de gingembre, mélangez à parts égales d’eau et de sucre à feu moyen en remuant fréquemment jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez un morceau de gingembre frais pelé de la taille de votre pouce pour chaque demi-tasse de sucre. Coupez le gingembre en plusieurs petits morceaux.

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Vous pouvez bien sûr en ajouter plus ou moins selon vos goûts. Portez à ébullition le sirop et le gingembre puis réduisez et laissez mijoter 5 à 10 minutes. Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir complètement avant d'égoutter le gingembre. Conserver dans un pot fermé au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Vous pouvez également profiter de ces autres recettes de cocktails :

• Pearl Diver (Cocktail Tiki Classique)
• Spritz campari aux canneberges
• Pina Colada classique s
• Rhum au curcuma Chai au beurre chaud

Joyeux Noël (Joyeux Noël) Cocktail

Ingrédients  1x2x3x

• 1 ½ once rhum épicé (J'ai utilisé du rhum épicé Merrymeeting)
• ½ once Cupidon amer
• 1 once jus de citron vert
• ¾ once jus de pamplemousse rose
• ¾ once sirop simple de cannelle
• ¼ once sirop simple de gingembre
• 2 tirets Hella Aromatique Bitters

Instructions 

• Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et remplir aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement, puis ouvrir et verser dans un verre à whisky.
• Garnir de beaucoup de glace pilée puis garnir de bâtons de cannelle, d'anis étoilé et d'une fleur comestible si vous le souhaitez.

Publié leDernière mise à jour : 4 décembre 2024

Catégories Liqueurs Recette Rhum