Sandwichs barbecue au poulet effiloché

Photo:

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Stylisme culinaire par Holly Dreesman / Stylisme des accessoires par Gabe Greco

Ingrédients

• 2 tasses de vinaigre de cidre

• 1 1/2 tasse d'eau

• 1 tasse de vin blanc sec

  
  
  
  

• 1/3 tasse d'huile végétale

• 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

• 2 cuillères à soupe de moutarde sèche

  
  
  
  

• 1 cuillère à soupe de paprika doux

• 2 cuillères à café de sel casher

• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 1(3 1/2 livres) de poulet rôti

• 4 pains à hamburger, fendus

• 1 tasse de salade de chou préparée

Instructions

1. Dans une casserole moyenne, mélanger le vinaigre de cidre avec l'eau, le vin blanc, l'huile végétale, la sauce Worcestershire, la moutarde sèche, le paprika doux, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne et faire bouillir à feu vif jusqu'à réduction à 1 1/4 tasse, environ 15 minutes. Retirez la sauce au vinaigre tiède du feu.

2. Pendant ce temps, retirez toute la viande du poulet et émincez-la. Jetez la peau. Ajouter le poulet à la sauce vinaigrée tiède et faire chauffer en remuant doucement. Empilez le poulet effiloché sur les petits pains et arrosez de sauce au vinaigre supplémentaire. Garnir de salade de chou, fermer les sandwichs et servir aussitôt.

Appairage suggéré

Un Zinfandel velouté.