Une étude confirme enfin que manger du céleri brûle plus de calories qu'il n'en contient

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Lorsque nous essayons de perdre du poids, il s’agit essentiellement d’un jeu de chiffres entre les calories consommées et les calories brûlées.

Les aliments dits à calories négatives constituent un atout majeur dans la bataille pour perdre du poids. ce sont des aliments qui brûlent plus de calories qu’ils n’en contiennent. Une étude récente a confirmé que le céleri fait partie de ces aliments à calories négatives.

Des scientifiques des hôpitaux universitaires de Coventry et du Warwickshire NHS Trust et de l'Université de Warwick ont ​​été placés Matt Tebbutt des Channel 4 Aliments non emballés dans une chambre métabolique, qui mesurait les calories ingérées et brûlées pendant qu'il mangeait du céleri sous diverses formes sur une période de 12 heures.

Après avoir été nourri à la fois avec du céleri cru et dans un smoothie – chacun contenant 53 calories – Tebbutt a brûlé 72 calories en mangeant du céleri cru et 112 en buvant le smoothie. Dans les deux cas, il a brûlé plus de calories en digérant le céleri que ce que le céleri en contenait.

Les aliments comme le céleri contiennent moins de calories qu’il n’en faut au corps pour les digérer, d’où des aliments à calories négatives. Mais est-ce vraiment aussi simple ? « Les aliments à calories négatives peuvent aider votre corps à brûler les graisses et à perdre du poids. Ils peuvent augmenter la vitesse à laquelle votre corps brûle des calories, à la fois temporairement et à long terme. Et ils peuvent vous aider à vous sentir rassasié après les avoir mangés - vous mangez donc globalement moins de nourriture, a écrit le célèbre chef Rocco DiSpirito dans son livre. Le régime à calories négatives : perdez jusqu'à 10 kilos en 10 jours avec 10 aliments à volonté . Des exemples de ces aliments comprennent les amandes, les pommes, les baies, le céleri, les agrumes, les légumes crucifères (brocoli, chou, chou-fleur), le concombre, les légumes à feuilles vertes, les champignons et les solanacées.

Nous avons parlé à DiSpirito qui a expliqué que « les aliments à calories négatives sont parfaits pour le contrôle du poids ou pour un mode de vie sain, car ils vous rassasient avant de vous faire grossir ». S'il ne s'agit pas d'un aliment transformé et qu'il est consommé dans son état naturel, il y a de fortes chances qu'il s'agisse d'un aliment à calories négatives. L’une de mes préférées est l’eau ! Il ne contient aucune calorie, mais brûle une calorie par once consommée. C'est comme un tour de magie !

Mais ne soyez pas trop excité pour l’instant. Voici le problème : lorsque nous estimons le nombre de calories dont une personne a besoin, nous prenons en compte son taux métabolique basal (BMR). Cela inclut déjà le nombre de calories que nous brûlons en digérant nos aliments. Même si vous pouvez brûler quelques calories supplémentaires en mangeant des aliments comme le céleri ou le pamplemousse (un autre aliment à calories négatives), cela ne remplacera pas un programme d'exercice. Il faudrait manger une tonne de céleri pour brûler des calories de manière importante. Au lieu de cela, mangez des aliments comme le céleri, car ce sont des aliments faibles en calories dont vous pouvez faire le plein et lorsque vous êtes rassasié, vous êtes moins susceptible de manger des aliments plus caloriques comme les biscuits ou la pizza. Une autre bonne astuce avec le céleri : utilisez-le, trempez-le dans un houmous, un guacamole ou une trempette au yaourt grec maison et remplacez les chips. dit Alix Turoff, RD de Nutrition équilibrée à New York.