La vrille classique

Le Gimlet est un cocktail classique facile à base de gin et de jus de citron vert. Il existe de nombreuses variantes, nous allons donc couvrir la recette traditionnelle avec du cordial au citron vert et une version moderne tout aussi simple à base de jus de citron vert frais et de sirop simple.

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Bien que des interprétations plus savoureuses soient les plus courantes de nos jours, une des premières recettes (des années 1930) Livre de cocktails savoyards ) répertorie le Gimlet comme étant à parts égales de gin et de glace cordiale au citron vert en option.

Plus troublante est la version répertoriée dans ma réimpression de 2015 du même livre qui demande simplement des parts égales de gin et de jus de citron vert. Ouais. Alors, comment ce classique indémodable est-il passé de tiède et médicinal à cool et raffiné ?

L'histoire derrière le cocktail

Le Gimlet est apparu pour la première fois sur les navires de la marine britannique au XIXe siècle. Après avoir découvert que la consommation de jus d’agrumes prévenait le scorbut (une maladie douloureuse provoquée par une carence en vitamine C), le jus de citron vert est devenu une ration obligatoire pour les marins. Le nouveau brevet Cordial à la lime et à la rose C'était la meilleure façon d'emporter le jus de citron vert en mer car il se conservait grâce à tout ce sucre. Peu de temps après, le cordial au citron vert fut mélangé au gin et le Gimlet était né.

Pourquoi l’appelle-t-on « Gimlet » ?

Il existe un certain nombre de théories sur l’origine de ce nom. Une idée est qu'il doit son nom à la vrille, un petit outil utilisé pour percer des trous. Selon Guide de Difford ce nom a peut-être évolué parce que les outils étaient utilisés pour ouvrir les barils d'alcool sur les navires.

Une autre histoire raconte qu'un médecin du nom de Thomas Gimlette serait l'inventeur de la boisson. Ce premier Gimlet était une façon plus agréable de consommer le jus de citron vert acide prescrit comme médicament quotidien contre le scorbut. Et qui n’aime pas un peu de gin avec sa dose quotidienne de vitamine C !

Le Gimlet classique à base de Rose’s Lime Cordial

Aussi connu sous le nom Jus de citron vert rose Le Rose’s Lime Cordial est un jus en bouteille sucré et d’apparence presque claire. La recette traditionnelle de Gimlet ne nécessite qu'une part de gin et une part de ce jus de citron vert sucré.

Bien qu'aujourd'hui nous secouions n'importe quel cocktail à base de jus d'agrumes (afin d'incorporer complètement le jus ainsi que d'aérer et de refroidir la boisson), le Gimlet était une boisson simple et sans chichi qui aurait probablement simplement été remuée rapidement et rejetée. Comme il n’y avait pas de glace sur les navires militaires à l’époque, la boisson était servie à température ambiante. N'hésitez pas à essayer cette concoction brute non réfrigérée si vous le souhaitez, mais je vous recommande d'ajuster un peu la recette.

Un Gimlet traditionnel à boire

Si vous souhaitez utiliser les ingrédients traditionnels, procurez-vous une bouteille de Cordial à la lime et à la rose et une bouteille de Plymouth Gin. N’importe quel London Dry Gin fera l’affaire si vous n’avez pas Plymouth sous la main. Mesurez ensuite 2 onces de gin et 1 once de Rose’s. Secouez les ingrédients avec beaucoup de glace et filtrez dans un verre à cocktail. 

Alors que le Gimlet original demandait des parts égales de gin et de Rose, il est un peu trop sucré pour les goûts modernes. Réduire le jus de citron vert sucré à une once rend la boisson beaucoup plus agréable.

Gardez à l’esprit que tout jus d’agrumes en bouteille n’aura pas un goût frais et Rose’s ne fait pas exception. Il a une netteté et une saveur caractéristiques que certaines personnes apprécient vraiment. Cependant, si vous aimez créer vos propres cocktails, je vous recommande de prendre quelques citrons verts avec cette bouteille de Rose et d'essayer ensuite cette recette moderne de Gimlet parfaitement équilibrée.

La recette moderne de Gimlet frais et meilleur

Pour notre version moderne et actualisée du classique, nous utiliserons du sirop simple de jus de citron vert fraîchement pressé et du gin. Je recommande d'opter pour un rapport de 2 parts de gin pour ¾ de jus de citron vert et ¾ de sirop. Cette formule met en valeur la saveur du spiritueux dans un cocktail sucré-acidulé bien équilibré.

Si cela vous semble un peu fort, essayez un rapport de 2 parts de gin pour 1 part de jus de citron vert et 1 part de sirop simple. Secouez les ingrédients avec de la glace jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis, puis filtrez dans un verre à cocktail et décorez d'une rondelle de citron vert. Trois ingrédients simples mélangés dans un cocktail au gin parfait !

Vodka Gimlet

À court de gin ? La Vodka Gimlet est devenue une alternative populaire dans les années 1990, obsédées par la vodka. Remplacez simplement le gin par de la vodka et le tour est joué ! Vous avez des citrons verts et une bouteille de rhum ? Faire un Daiquiri classique plutôt.

Vrille de concombre

Préparez-en un Gimlet de Concombre en mélangeant quelques tranches de concombre dans le shaker avec le jus de citron vert frais (ou le cordial de citron vert). Ajoutez ensuite le sirop simple de gin (ou de vodka) (le cas échéant) et la glace et secouez jusqu'à refroidissement. Filtrez finement le cocktail dans un verre à coupe ou à martini et décorez d'une tranche de concombre. 

Si vous aimez infuser vos spiritueux, vous pouvez également préparer un Gimlet de concombre en infusant du gin ou de la vodka avec des concombres frais pendant quelques jours.

Pour le conseil : Cela s’applique d’ailleurs à presque tous les fruits ou herbes. Remplissez un pot Mason environ ⅓ à ½ avec la plante de votre choix, puis remplissez le pot avec le couvercle de l'alcool de votre choix et laissez-le infuser pendant quelques jours. Infuser des spiritueux est un excellent moyen d'expérimenter et d'ajouter de nouvelles saveurs aux cocktails classiques.

Si vous appréciez un Gimlet, vous aimerez peut-être aussi :

• Côté sud
• Gin Sour Fraise Basilic
• Cadavre Revive No.2
• Gin Sour Mandarine Gingembre

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Vrille

Ingrédients  1x2x3x

Pour un Gimlet moderne fraîchement pressé :

• 2 once Gin
• ¾ once jus de citron vert fraîchement pressé
• ¾ once sirop simple

Pour un Gimlet traditionnel (avec cordial au citron vert) :

• 2 once Gin
• 1 once Cordial à la lime et à la rose (également appelé jus de citron vert de Rose)

Instructions 

Pour préparer l'un ou l'autre cocktail :

• Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement puis filtrer dans un verre à cocktail. Décorer d'une rondelle de citron vert.

Remarques

Faites-en un Gimlet à la Vodka :

Faire une vrille de concombre :

Publié leDernière mise à jour : 12 janvier 2021

Catégories Cocktails classiques Gin Recette Vodka