Le Yellowjacket est un riff brillant de Bees Knees qui apporte une explosion de saveur herbacée à ce cocktail de gin classique. La Chartreuse jaune ajoute de la douceur et de l'intensité herbacée avec son mélange complexe de 130 fleurs et autres plantes.
Qu’est-ce que la Chartreuse ?
La Chartreuse peut faire référence à deux liqueurs (une verte et une jaune) fabriquées par les moines chartreux en France. La Chartreuse originale est une liqueur verte vibrante et puissante à base d'alcool de sucre et d'un mélange secret de 130 plantes.
La Chartreuse a une histoire folle qui remonte à 1605 et une mystérieuse recette d'élixir de longévité. La recette originale a été modifiée en
La variété jaune est un peu plus sucrée et plus douce avec un ABV légèrement inférieur. En général, la Chartreuse est une liqueur puissante au goût unique qui se démarque dans les cocktails.
La Chartreuse jaune est à base de plantes avec des saveurs de fleurs de miel et d'épices. La meilleure façon de décrire l’une ou l’autre variété de Chartreuse est inhabituelle. Et intriguant. Et savoureux !
À propos le Genoux d’abeilles
Le Bees Knees est un cocktail classique pré-Prohibition de l’époque du gin dans la baignoire.
Le gin à cette époque était plutôt horrible, il fallait donc un peu de citron et de miel pour le rendre agréable au goût.
Bien qu'il soit né d'une nécessité, il se trouve que la combinaison d'agrumes et de miel est également parfaite avec de savoureux gins modernes.
Avec ses saveurs vives d’agrumes et de miel floral, le Bees Knees est un cocktail printanier par excellence. Le Yellowjacket fait passer ces saveurs au niveau supérieur en remplaçant une partie du sirop de miel par le punch aux herbes de Chartreuse jaune.
Ingrédients:
- Gin
- Chartreuse Jaune
- Sirop de miel
- Citron
Quel gin utiliser ?
J'adore un gin sec londonien traditionnel ou un gin aux agrumes pour cette recette. Cependant, si vous aimez les gins plus modernes ou floraux, c’est une recette amusante à essayer.
Sachez simplement que la Chartreuse peut facilement dominer les saveurs subtiles. Les gins très floraux ou délicats pourraient mieux convenir aux Bees Knees classiques où ces saveurs douces pourront vraiment briller.
je recommande Malfy au Citron ou des gins de genièvre traditionnels comme le Saphir de Bombay Tanqueray ou Gin Beefeater. Pour une touche très unique, essayez-le avec Gin botanique d'Oncle Val .
Sirop de miel
Il existe de nombreuses façons de préparer du sirop de miel, mais je préfère généralement en faire un sirop simple de miel .
Ne pas chauffer le sirop garantit que le sirop aura un goût constant d'un lot à l'autre, car aucune eau n'a été cuite.
Il préserve également les propriétés antioxydantes naturelles du miel et ses propriétés potentiellement immunitaires. Et j’aime préserver les bienfaits du miel brut même si le sirop doit simplement être mélangé à un cocktail.
Que pouvez-vous faire d’autre avec la Chartreuse Jaune ?
Le cocktail moderne le plus connu à base de Chartreuse jaune est probablement le Nu et célèbre . Il mélange du mezcal fumé avec des parts égales de jus de citron vert Aperol et de Chartreuse plus douce.
Un autre cocktail célèbre de Chartreuse Jaune est le old school Alaska fait avec un mélange facile de gin Chartreuse et d'orange bitter.
Et un autre dont vous n'avez probablement jamais entendu parler est le Perroquet jaune . Ce cocktail old school est un mélange farfelu d'absinthe de Chartreuse jaune et de liqueur d'abricot !
La Chartreuse Jaune est une bouteille intéressante à mélanger car bien que ce soit une liqueur douce, elle est également très forte à 80 proof. Cela en fait un ingrédient polyvalent à avoir dans votre bar à la maison.
Il peut même être utilisé comme spiritueux de base dans des cocktails comme le Ananas vert un riff de piña colada à base de Chartreuse verte.
Vous pourriez également apprécier ces autres cocktails au gin :
- 2 once Gin (J'ai utilisé Malfy con Limone)
- ½ once Chartreuse Jaune
- 1 once jus de citron
- ½ once sirop de miel (recette dans les notes ci-dessous)
- Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux ¾ de glace.
- Agiter jusqu'à refroidissement puis filtrer dans un verre à cocktail.
- Garnir d'un zeste de citron.
Yellowjacket (Cocktail Gin et Chartreuse Jaune)
Amy Traynor Une variante à base de plantes du classique Bees Knees, ce cocktail au gin est composé de miel de Chartreuse jaune et de citron. 4.46depuis24votes Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes Durée totale5minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
Instructions
Publié leDernière mise à jour : 17 avril 2024
Catégories Chartreuse Gin Liqueurs Recette
