Choux de Bruxelles rôtis à l'ail

Cet article peut inclure des liens d'affiliation ; pour plus de détails, consultez notre politique de divulgation.

Ces choux de Bruxelles rôtis à l'ail sont croustillants et irrésistiblement assaisonnés ! Le plat d'accompagnement idéal pour les amateurs de germes.

café au lait

Nous adorons les fans de choux de Bruxelles et les mangeons sous toutes les coutures : rôtis, sauté , glacé au balsamique , ou dans une cocotte . Mais nous n’avons pas pu résister à l’envie d’essayer une autre méthode pour donner à ce légume un goût incroyable. Rencontrer Choux de Bruxelles rôtis à l'ail et au parmesan ! Ceux-ci ressortent irrésistiblement croustillants à l’extérieur, avec des morceaux croquants de parmesan et d’ail qui infusent de la saveur à l’ensemble. Voici comment procéder !

Conseils pour les choux de Bruxelles rôtis à l'ail

Pour ces choux de Bruxelles rôtis à l'ail et au parmesan, nous avons testé notre réglage de convection du four ainsi qu'un réglage de four standard. Il s'avère qu'un le four à convection est idéal pour préparer des choux de Bruxelles croustillants ! La texture s'est avérée croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur avec cette méthode. Bien sûr, la méthode du four standard était également excellente (et très proche). Utilisez n’importe quel paramètre auquel vous avez accès ! Voici ce qu’il faut savoir :

• Utilisez 1 livre de choux de Bruxelles par plaque à pâtisserie. Au maximum, vous pouvez aller jusqu'à 1 ½ livre sur une plaque à pâtisserie. Mais n’en utilisez pas plus : l’espace entre les Bruxelles est essentiel pour les rendre croustillants.
• Rôtir sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Les tapis en silicone peuvent rendre le Bruxelles détrempé. Placez-les côté coupé vers le haut pour cette recette (généralement nous les posons vers le bas, mais celle-ci est différente !).
• Rôtir à 400 degrés pendant 23 à 27 minutes (standard) ou 15 à 20 minutes (convection). Généralement, nous rôtissons les choux de Bruxelles à 450 degrés, mais la température plus basse permet de garantir que l'ail ne brûle pas.

Gardez les autres casseroles hors du four

Si vous le pouvez, essayez de garder les autres plats hors du four pendant que vous faites cuire des choux de Bruxelles rôtis à l'ail. Plus de nourriture ajoute de la surface et de l'humidité, ce qui peut les rendre détrempés et augmenter le temps de cuisson. Bien sûr, ce n’est pas toujours pratique ! Mais nous les avons vu détrempés lorsque nous essayons de cuisiner d’autres aliments en même temps.

Compléments pour choux de Bruxelles rôtis à l'ail

Envie d'intensifier encore plus ces choux de Bruxelles ? Nous les aimons simplement, mais il n’y a rien de mal à ajouter un peu plus de style. Voici quelques façons plus savoureuses de les accessoiriser :

• Zeste de citron (évitez le jus de citron pour qu'ils restent croustillants)
• Glaçage balsamique
• Fromage de chèvre émietté
• Herbes fraîches hachées comme la ciboulette, le thym ou le persil
• Pignons de pin ou pacanes hachées

Plus de recettes de choux de Bruxelles

Cette version dérivée de notre recette standard de choux de Bruxelles rôtis est un nouveau favori : nous ne pouvions pas nous empêcher d’en glisser des bouchées dans la poêle ! Voici quelques autres façons dont nous aimons cuisiner ce légume crucifère :

cocktails à la crème de cassis

• Préparez des choux de Bruxelles balsamiques irrésistiblement savoureux
• Faites cuire une poêle de Casserole de choux de Bruxelles
• Essayez-vous en vous amusant Choux de Bruxelles écrasés
• Optez pour notre préféré Choux de Bruxelles croustillants
• Allez pour Choux de Bruxelles rasés ou Choux de Bruxelles cuits à la vapeur

Choux de Bruxelles balsamiques

Casserole de choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles croustillants

Choux de Bruxelles cuits à la vapeur

Cette recette de choux de Bruxelles est…

Végétarien et sans gluten.

Choux de Bruxelles rôtis à l'ail

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Durée totale : 35 minutes
• Rendement: 4 1x

Description

Ces choux de Bruxelles rôtis à l'ail sont croustillants et irrésistiblement assaisonnés ! Le plat d'accompagnement idéal pour les amateurs de germes.

Ingrédients

• 1livrez des choux de Bruxelles (sans la tige), coupés en deux
• 5gousses d'ail, hachées
• 2 cuillères à soupehuile d'olive
• ¾ cuillère à café sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu
• ¼ tassefromage parmesan râpé

Instructions

1. Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (utilisez le réglage de convection si vous l'avez).
2. Préparez les choux de Bruxelles et l'ail comme indiqué ci-dessus. Placez-les dans un grand bol et mélangez-les avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et le parmesan jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposez les choux de Bruxelles sur la feuille en une seule couche, côté coupé vers le haut.
4. Rôtir pendant 23 à 27 minutes (avec le réglage du four standard) ou15 à 20 (avec le réglage du four à convection), jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants à l'extérieur et tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette. Dégustez immédiatement.

• Catégorie: Plat principal
• Méthode: Grillé
• Cuisine: Légumes
• Régime: Végétarien