25 entrées de Noël pour épater une foule

Ces élégantes entrées de Noël offrent une gamme complète de délices festifs, du fromage ou de la viande au croustillant ou crémeux en passant par l'épicé ou le piquant.

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Restez classique avec des plats qui plairont au public comme les dattes enveloppées de bacon et la trempette chaude aux épinards et aux artichauts, ou associez des toasts aux calamars avec une sauce aigre-douce à l'aubépine et Bouchées de steak à l'ail et au beurre pour un snacking style surf-and-turf. Poursuivez votre lecture pour découvrir encore plus d'idées pour servir les meilleurs apéritifs de Noël lors des fêtes de fin d'année.

Feta marinée au poivre vert

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Faire mariner de la feta en cubes est une opération qui demande peu d'effort et qui donne des résultats savoureux. Associez-le à des craquelins et des fruits pour ancrer un plateau de fromages.

Crostini aux raisins, aux noix et au labneh au miel épicé

Victor Protasio / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Audrey Davis

Le levain grillé est garni de labneh crémeux et acidulé, de raisins rouges rôtis, de noix grillées et d'un filet de miel chaud dans cette recette adaptée de l'auteur du livre de cuisine Adeena Sussman.

Gougères au saumon fumé, caviar et prosciutto

Frederick Hardy II / Stylisme culinaire par Ruth Blackburn / Stylisme des accessoires par Christina Brockman

Ces choux au fromage ont l'air raffinés et se préparent en quelques minutes. Nous avons garni le nôtre de tranches de prosciutto et de saumon fumé et de cuillerées de caviar et de crème fraîche, mais n'importe quelle garniture fera l'affaire.

Mushroom Toasts with Délice de Bourgogne

Eva Kolenko

Le Délice de Bourgogne, un fromage triple crème encore plus savoureux que le Brie, est garni de champignons poêlés et d'herbes dans cet élégant apéritif de Top Chef la gagnante Kristen Kish.

Boulettes de viande d'agneau épicées avec trempette de la déesse verte

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Inspirées du merguez, une saucisse d'agneau d'Afrique du Nord, ces boulettes de viande sont chargées de cumin, d'ail et de paprika pour une bouchée idéale. L'harissa leur donne une chaleur ardente tempérée par la trempette aux herbes. Vous pouvez également essayer de préparer ces boulettes de viande préparées à l’avance avec du bœuf haché ou une alternative à la viande à base de plantes, comme Impossible.

Pétoncles enrobés de bacon

Photo de Morgan Hunt Glaze / Stylisme culinaire par Ruth Blackburn / Stylisme des accessoires par Christina Daley

Ces pétoncles en deux bouchées, incontournables des cocktails, sont rapides et faciles à préparer. Le bacon ajoute une belle saveur fumée, mais vous pouvez également utiliser du prosciutto ou de la pancetta.

Trempette au caviar à quatre étages

Justin Walker

Des couches de salade aux œufs crémeuse, d'oignon rouge croustillant, de fromage à la crème aux herbes et de caviar salé salé se réunissent dans une belle trempette moulée qui sert un plateau de caviar entier dans un seul plat.

Trempette tiède aux épinards et aux artichauts

Justin Walker

Remplie de quatre sortes de fromages et de nombreux cœurs d'artichauts tendres, cette trempette est crémeuse avec un dessus croustillant et doré. Assurez-vous de bien égoutter les épinards surgelés décongelés pour éviter l'excès d'eau, qui pourrait briser la sauce au fromage.

Toasts de calamars à la sauce aigre-douce à l'aubépine

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Lydia Pursell

Cet apéritif de fête croustillant du meilleur nouveau chef F&W 2021, Lucas Sin, s'inspire du pain grillé aux crevettes chinois classique. Ici, Sin combine calamars et crevettes pour une garniture de pain grillé croustillante. Des flocons d'aubépine sucrés et piquants - des bonbons chinois à base de fruits d'aubépine chinoise - parfument la trempette.

faire bouillir les asperges

Boule de fromage classique aux pacanes épicées

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Kay Clarke

Ce hors-d'œuvre emblématique du Sud est un classique pour une bonne raison : il est facile à préparer, a l'air raffiné sur un plateau et possède une saveur savoureuse irrésistible. Assurez-vous de sortir le fromage à la crème du réfrigérateur au moins 30 minutes à l'avance afin qu'il ait suffisamment de temps pour ramollir avant de mélanger la boule de fromage.

Couronne de saucisses fumées

Abby Hocking

Des saucisses fumées enrobées de pâte feuilletée croustillante forment une couronne festive et comestible, parfaite pour les réceptions des Fêtes. Une couche de confiture d'airelles donne une saveur sucrée-acidulée qui équilibre la saucisse fumée.

Carottes en croûte

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Cet apéritif copieux met en vedette des carottes rôties enveloppées dans une pâte feuilletée. Pour de meilleurs résultats, recherchez des carottes de cinq à six pouces de longueur. Les carottes pré-rôties avec du curry, du miel et du thym équilibrent leur douceur naturelle avec une saveur riche et savoureuse, ce qui en fait un substitut satisfaisant aux saucisses.

œufs au soleil

Toasts cocktail aux saucisses et au fromage

Jennifer Causey

Pour ces toasts savoureux, l'auteur du livre de cuisine Andrea Slonecker emprunte aux saveurs nostalgiques de son enfance et troque le mascarpone crémeux et le Taleggio robuste contre le Velveeta dans la version originale de sa grand-mère. 'La garniture peut être préparée quelques jours à l'avance, et c'est aussi simple que de faire dorer des saucisses italiennes et de les faire fondre dans les fromages', écrit-elle.

Bouchées de steak à l'ail et au beurre

Photo de Greg DuPree / Stylisme culinaire par Torie Cox / Stylisme des accessoires par Missie Crawford

Ces bouchées de bœuf rapidement sautées offrent tout le luxe savoureux d'un steak de calibre steakhouse. La sauce beurrée et veloutée enrobe joliment chaque morceau et la richesse herbacée du vermouth se marie parfaitement avec le savoureux Worcestershire. Servir en apéritif avec des cure-dents, ou déguster sur une purée de pommes de terre ou de la polenta.

Olives frites farcies aux saucisses

Victor Protasio

Les olives Castelvetrano douces et beurrées ajoutent juste assez de sel et de piquant à ces collations à base de saucisses frites qui se marient à merveille avec un martini croustillant ou un verre de vin frais. Utilisez une saucisse italienne de haute qualité pour une texture et une saveur optimales.

Baba Ghanoush aux choux de Bruxelles

Greg DuPree

Après un tourbillon dans le robot culinaire, les choux de Bruxelles et le tahini se réunissent pour former une trempette crémeuse dans ce riff de baba ghanoush. Le chef Michael Solomonov le sert garni de choux de Bruxelles et de noisettes rôtis, accompagné de pita chaud pour tremper.

Poivrons marinés farcis au Stilton

Greg DuPree

Deux ingrédients à fort impact – le fromage Stilton génial et les poivrons doux ou épicés marinés – s'assemblent pour former la collation ultime en une bouchée. Les poivrons marinés, comme les peperoncini épicés et le Peppadew doux, regorgent de suffisamment de saveur pour résister aux fromages forts. Vous pouvez utiliser ici la plupart des fromages bleus, notamment le Gorgonzola et le Roquefort.

Pâté de Foie de Canard au Conservatoire de Mûres

William Hereford

L'acidité et la texture de la conservation de mûres contrastent joliment avec le pâté riche et soyeux. Versez les restes de conserva de mûres sur des crêpes, des gaufres ou de la crème glacée.

Bourekas à la patate douce et à la feta

Greg DuPree

Les Bourekas sont de petites parcelles croustillantes et savoureuses remplies de tout, des légumes au fromage en passant par la viande hachée. Inspirée de la recette de sa grand-mère, la version du chef Zahav Michael Solomonov est farcie de patate douce, de feta bulgare, d'aneth et d'olives.

Crostini à la ricotta et aux raisins rôtis

© Fredrika Stjärne

L'esthétique caractéristique de la conteuse culinaire et visuelle Athena Calderone transparaît dans cet apéritif saisissant. La torréfaction des raisins concentre et approfondit leur douceur. Servir avec un Champagne frais et fruité.

Crudités and Fermented Soybean Dip

Greg DuPree

La chef Katianna Hong garde cet apéritif simple, en associant des légumes fraîchement cueillis à une trempette de soja épaisse et piquante. Sa trempette est le moyen idéal pour mettre en valeur tous les légumes frais que vous pouvez trouver. Vous pouvez trouver de la pâte de soja et des graines de soja fermentées au sirop sur les marchés coréens ou en ligne.

Tartare de Saumon aux Herbes et Chips

Votre Isager

Impressionnez vos convives au dîner de Noël avec ce tartare de saumon aux fines herbes facile à préparer. L'association du saumon frais et fumé à chaud, du concombre, des cornichons et de la crème fraîche se réunit en un clin d'œil pour une entrée aux textures et saveurs attrayantes.

Cochons dans une couverture avec pâtisserie au poivre noir

© Abby Hocking

La chef Jen Pelka adore servir du champagne avec des bouchées ludiques comme des cochons dans une couverture. Pour les rehausser d'un cran, elle badigeonne la pâte feuilletée d'un savoureux mélange de miel, de moutarde et de poivre noir frais avant de l'enrouler avec les hot-dogs et de la cuire au four.

Dattes enveloppées de bacon

Abby Hocking

Un cocktail parfait, les dattes enrobées de bacon sont à la fois moelleuses, croustillantes, sucrées, salées et fumées. Les dattes Medjool dodues et tendres sont farcies d'un mélange de fromage bleu et de fromage à la crème, et une noix grillée remplace le noyau. Le fromage de chèvre frais pourrait facilement être remplacé par du fromage bleu, et les amandes grillées et salées peuvent remplacer les noix. Pour des dattes farcies plus sucrées, arrosez-les de miel avant de servir.

Fromage Pimento avec craquelins au beurre sel et poivre

© AVEC POULOS

La chef et personnalité de la télévision Carla Hall prépare ses propres crackers croustillants à servir avec sa tartinade au fromage, un riff d'un classique du Sud. Le fromage au piment peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant une semaine.