9 recettes de cocktails chauds pour un temps plus frais

Photo : Photo de Victor Protasio / Prop Stylisme par Christine Keely

Si vous êtes le genre de personne qui a non seulement un pull de bureau mais aussi un couverture , ou qui redoute le trajet matinal de 30 secondes entre votre lit chaud et une douche chaude, vous apprécierez probablement une boisson chaude (ne serait-ce que pour réchauffer vos doigts glacés). Et un chaud arrosé boisson? Encore mieux. Contrairement à d’autres boissons chaudes comme le thé, les cocktails chauds procurent un double effet réchauffant grâce à l’alcool. C'est pourquoi nous avons rassemblé nos recettes de cocktails réchauffants préférées des lecteurs à avoir sous la main cet automne et cet hiver, du chocolat chaud enrichi de whisky et du vin chaud au lait de poule classique du 19e siècle. Allumez la bouilloire et commençons.

Grog chaud

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Lucy Simon

Un favori de l'hiver sur les menus des bars à travers le pays, le Hot Toddy classique est fait avec de l'eau chaude, des édulcorants comme le miel ou le sucre, whisky (on préfère le bourbon), et un bâton de cannelle ou d'anis étoilé.

Vin chaud inspiré de la médecine traditionnelle chinoise

Charissa Fay / Stylisme culinaire par Nora Singley / Stylisme des accessoires par Maeve Sheridan

Ce vin chaud doucement sucré est équilibré avec des clous de girofle parfumés, de la cannelle et de l'anis étoilé, ainsi qu'un soupçon de cassonade.

Hiver orange

Photo de Victor Protasio / Stylisme des accessoires par Christine Keely

'Les cocktails chauds épicés sont ce dont j'ai envie lorsque je veux me détendre pendant les mois les plus froids', déclare Amy Brandwein de Centrolina à Washington, D.C. 'Le vin rouge est généralement la base, mais la directrice des vins de Centrolina, Alissa Diaz, a développé ce cocktail en utilisant du Pinot Grigio pour se concentrer sur les agrumes et le gingembre – il joue presque sur les saveurs d'un panettone classique, qui est une spécialité hivernale de la culture italienne.

Cidre épicé au beurre chaud

Photo de Jen Causey / Stylisme culinaire par Melissa Gray / Stylisme des accessoires par Christina Daley

Cette recette de cidre épicé est là pour vous réchauffer de l’intérieur. Le cidre de pomme et la cassonade foncée mijotent avec un mélange d'épices pour tarte à la citrouille - à base d'épices comme la cannelle et le gingembre - qui rappelle l'ambiance automnale et constitue également un moyen rapide et simple d'ajouter de la saveur à la boisson. Le cidre se rassemble facilement sur la cuisinière.

Gingembre & Bourbon

Carey Jones

Le Ginger & Bourbon est un excellent exemple de cocktail simple et chaud qui réchauffe le buveur grâce à sa température grillée et son mélange réconfortant de saveurs sucrées et épicées.

Cannelle et tequila

Carey Jones

Cette concoction sent incroyablement bon lorsqu'elle mijote sur la cuisinière, offrant un équilibre de sensations sucrées et épicées - et elle est facile à préparer pour une foule.

Toddies chauds au brandy et aux pommes

© Rob Howard

Chez Paley's Place à Portland, dans l'Oregon, la barman Suzanne Bozarth donne une touche française à cette boisson réchauffante avec une limace d'eau-de-vie de pomme, comme le Calvados.

Whisky Chaï

© Fredrika Stjärne

Pour ce dernier verre chaud et arrosé, Linda Aldredge utilise un mélange d'épices entières, mais les cuisiniers amateurs peuvent acheter un mélange d'épices Chai.

Punch gaélique

© Tina Rupp

Pour les punchs chauds, les jeunes whiskies irlandais fonctionnent mieux. La chaleur intensifie le côté tannique des whiskies plus âgés ; les jeunes restent en douceur.