Les 6 meilleurs pots à pâtes, selon nos tests

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Que vous soyez un amateur de pâtes fraîches qui sait utiliser une machine à pâtes ou que vous achetiez des spaghettis en boîte au rayon épicerie, nous ne jugeons pas. Les pâtes sont si polyvalentes, à la fois comme vedette d’un plat et comme accompagnement d’un bon repas, qu’elles constituent le glucide idéal à conserver dans le garde-manger ou le réfrigérateur. Identifier l'équipement de cuisson idéal pour faire bouillir et égoutter les pâtes parfaites peut être délicat. Trouver un ensemble de casseroles et de passoires de la bonne taille et du bon matériau pour la configuration de votre cuisine et vos habitudes de cuisson peut sembler impossible quand ils semblent tous si similaires. N'ayez crainte. Nous avons votre dos et votre bucatini .

Bien que vous puissiez faire cuire des pâtes dans presque n'importe quel récipient résistant à la chaleur, l'utilisation d'un pot à pâtes approprié vous prépare au succès. Il y a quelques facteurs à prendre en compte avant de sélectionner le dernier ajout à votre arsenal d'ustensiles de cuisine, à savoir : la capacité, le matériau, la compatibilité avec les tables de cuisson à induction, la plage de température du four et le nettoyage. Beaucoup diront que plus le pot est gros, mieux c'est. Généralement, nous recommandons 5 litres et plus, mais cela peut varier en fonction du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez habituellement (votre souper moyen est-il un orzo pour une personne ou un farfalle pour la famille ?).

En ce qui concerne le matériau, nous voulons que la casserole conduise la chaleur le plus rapidement possible et la retienne, c'est pourquoi les casseroles à fond épais avec une dispersion uniforme de la chaleur dans des métaux comme l'acier inoxydable sont idéales. Enfin, envisagez-vous de cuisiner sur une table de cuisson à induction ? Vous mettez votre casserole de pâtes au four ou vous la servez directement ? Voulez-vous avoir la commodité de le laver au lave-vaisselle ?

Nous avons testé et classé les meilleurs pots à pâtes du marché pour affiner votre recherche. Lisez la suite pour nos meilleurs choix.

Nos meilleurs choix dans l’ensemble :

Meilleur dans l'ensemble

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• Abordable, bien conçu et facile à utiliser, nous ne pourrions être plus satisfaits des performances de ce pot à pâtes.

• Sauf si parfaitement séché, quelques taches seront visibles sur son aspect.

Parmi tous les pots à pâtes standard que nous avons testés, celui-ci était le seul à obtenir une note parfaite de 5 sur 5 dans chaque catégorie. Cela inclut la conception, les performances, la durabilité et la facilité de nettoyage. Quelle que soit la façon dont vous le coupez, cette casserole fait un travail parfait en bouillant, en cuisant à la vapeur et en égouttant.

Le Cuisinart Marmite à pâtes en acier inoxydable 6 pièces n'a pas de rebord et sa conception droite de haut en bas permet d'ajuster parfaitement un couvercle verrouillable sur le dessus. Cette marmite filtre comme un rêve entre la passoire intégrée et les poignées en acier inoxydable faciles à saisir. Il va également au four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit et peut être mis au lave-vaisselle, ce qui le rend polyvalent pour la cuisson, l'ébullition et la cuisson, avec un nettoyage incroyablement facile par la suite.

Capacité: 6 litres | Matériel: Acier inoxydable | je nduction sûre : Oui | Température maximale du four : 500 °F | Passe au lave-vaisselle : Oui

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  Le pot à pâtes en acier Cuisinart a obtenu une note parfaite de 5 lors de nos tests pour sa conception, ses performances, sa durabilité et sa facilité de nettoyage.

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  Le couvercle et la base de la marmite à pâtes s'emboîtent parfaitement et sa conception permet de verser facilement de l'eau bouillante grâce à la passoire intégrée au couvercle.

Idéal pour les petits lots

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• En tant que plus petite de notre liste, cette casserole est parfaite si vous cuisinez régulièrement pour un ou deux.

• Ne pas aller au four réduit sa polyvalence d'un cran, et les trous de crépine (les deux tailles) sont suffisamment petits pour ralentir l'écoulement lors de la vidange.

La capacité de 5 litres de cette petite casserole est parfaite pour cuisiner pour une ou deux personnes. Sa petite taille lui permet de se ranger facilement même dans les plus petites cuisines, alors ne vous inquiétez pas de déplacer vos placards pour faire de la place. Mais ce qui manque à ce pot à pâtes en taille, il le compense par son design et ses détails.

Son couvercle en verre trempé se verrouille d'une simple rotation et la crépine intégrée du dessus s'aligne avec un bec verseur pour une évacuation facile de l'eau. Choisissez parmi deux tailles de trous différentes, ce qui vous permet d'obtenir un drainage complet sans perdre un seul brin de linguine. Nous aimons également sa surface antiadhésive en céramique, alors n'hésitez pas à utiliser des ustensiles en métal pour faire tournoyer les nouilles et mélanger les spaghettini. Il est également très facile à laver, puisqu’il suffit d’un chiffon pour éliminer les restes de sauce. Si vous manquez de temps, mettez-le au lave-vaisselle pour un nettoyage mains libres.

Capacité: 5 litres | Matériel: Aluminium avec finition antiadhésive | Coffre-fort à induction : Non | Température maximale du four : 500 °F | Passe au lave-vaisselle : Oui

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  La marmite à pâtes polyvalente Gotham Steel est dotée de poignées de verrouillage du couvercle et d'une passoire intégrée avec un bec verseur, ce qui facilite l'élimination de l'eau et d'autres liquides.

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  La surface antiadhésive en céramique de ce pot à pâtes facilite l'ébullition des nouilles et permet l'utilisation d'ustensiles métalliques.

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  Le pot à pâtes Gotham Steel va au lave-vaisselle, ce qui le rend très facile à nettoyer.

Idéal pour les gros lots

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• Nous n’avons constaté aucun collage et les inserts sont robustes et facilitent le drainage.

• Certains lave-vaisselle ne sont peut-être pas assez grands pour l'accueillir.

Malgré sa grande taille, même une marmite à pâtes Cuisinart de 12 litres pleine arrive à ébullition en 10 minutes et maintient sa température. Nous aimons cette commodité. Cuisiner pour toute la famille ou recevoir des invités ne pourrait pas être plus facile lorsque votre marmite à pâtes fonctionne aussi bien et atteint la température aussi rapidement qu'un modèle plus petit.

De plus, cet ensemble a tout. À moins de 100 $, il fonctionne sur une cuisinière à induction, passe au four à haute température et peut même passer au lave-vaisselle. Nous avons trouvé simple et facile d’égoutter les pâtes, prouvant que même avec une capacité de 12 litres, cette marmite en acier inoxydable n’est pas trop lourde à manipuler. En parlant de ça : la conception à poignée haute le rend également confortable à transporter. La surface de cette marmite à pâtes a même résisté aux ustensiles en métal, ce qui rend cette batterie de cuisine prête à conquérir tout ce que vous lui lancez.

Capacité: 12 pintes. | Matériel: Acier inoxydable | Coffre-fort à induction : Oui | Température maximale du four : 550 °F | Passe au lave-vaisselle : Oui

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  L'ensemble Cuisinart Chef's Classic Pasta and Steamer est livré avec un insert à pâtes profond pour un égouttage facile, un panier vapeur qui s'insère dans le haut de la marmite et un couvercle hermétique.

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  Cette marmite à pâtes s'est avérée chauffer rapidement, arrivant à ébullition en 10 minutes, et elle a bien maintenu la chaleur.

Meilleure folie

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• Que pouvons-nous dire ? Il est magnifique et suffisamment durable pour durer également la prochaine génération.

• Le prix élevé en fait certainement notre meilleur choix de folie.

All-Clad est une marque traditionnelle de confiance auprès de laquelle nous achèterions à peu près n’importe quelle batterie de cuisine. En ce qui concerne les pots à pâtes, ce modèle s’adresse aux fabricants de macaronis les plus expérimentés. C’est certainement une folie, même si nous considérons que chaque centime en vaut la peine. Le design est révélateur d'un pot avec non seulement du style mais aussi de la longévité ; il n’y a eu aucun dommage tout au long des tests, même après un passage au lave-vaisselle. L'apparence et la fonction de cet ensemble sont élégantes, avec un insert parfaitement ajusté et un rebord juste évasé, ce qui facilite le versement.

Le plus gros inconvénient de cette casserole est qu’il a fallu près de 24 minutes pour porter l’eau à ébullition. Cela dit, il a bien maintenu sa température et l’acier inoxydable est synonyme d’ultra-durabilité, ce qui en fait un investissement à vie dans votre cuisine.

Capacité: 8 pintes. | Matériel: Acier inoxydable | Coffre-fort à induction : Oui | Température maximale du four : 600 °F | Passe au lave-vaisselle : Oui

Meilleur ensemble de folies

PHOTO : Fabriqué en

• 5 plis, léger comme une plume et construit pour durer, c'est un investissement que vous ne regretterez pas.

• C’est certainement l’un des ensembles de casseroles à pâtes les plus chers que nous ayons testés.

Made In est une marque primée d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable dont les pièces se sont retrouvées dans des milliers de restaurants à travers le monde, certains d'entre eux avec des étoiles Michelin. De loin l'un des ensembles de marmites à pâtes avec passoires les plus beaux et les plus pratiques que nous ayons testés, la marmite Made In 8-Quart en acier inoxydable avec insert pour pâtes a été très performante et possède les caractéristiques nécessaires pour résister à l'épreuve du temps. Bien que cet ensemble soit une batterie de cuisine plus fine et plus chère, sa durabilité signifie que vous l’aurez pratiquement pour toujours. Nous avons particulièrement apprécié son poids plus léger, qui le rend facile à manœuvrer dans la cuisine et porte rapidement l'eau à ébullition.

faire bouillir les betteraves pendant combien de temps

Capacité: 8 pintes. | Matériel: Revêtement en acier inoxydable | Coffre-fort à induction : Oui | Température maximale du four : 800 °F | Passe au lave-vaisselle : Oui

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  La marmite fabriquée en acier inoxydable avec insert pour pâtes s'est avérée durable, magnifique et a exceptionnellement bien fonctionné lors de nos tests.

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  La marmite et l'insert à pâtes ont porté l'eau à ébullition rapidement, chauffant et cuisant efficacement nos nouilles.

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  Ce pot à pâtes était léger, facile à nettoyer et durable.

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  La marmite et l'insert à pâtes portent le logo Made In sur chaque poignée et sont bien construits.

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  Lors de nos tests, nous avons constaté que les pâtes rentraient facilement dans la marmite et ne collaient pas.

Meilleur rapport qualité-prix

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• Assez grand pour cuire plusieurs boîtes de pâtes et suffisamment abordable pour ne pas vous ruiner, il est aussi naturellement antiadhésif.

• Nous avons trouvé cela un peu lourd à gérer.

Parfois, la valeur est une priorité, que vous achetiez votre premier pot de pâtes ou que vous ne cuisiniez pas fréquemment. Peut-être offrez-vous un article de cuisine de base à l’étudiant nouvellement emménagé dans votre vie. Ou peut-être avez-vous un vieux pot à pâtes fiable et vous vous divertissez tellement que vous en avez besoin d'un autre.

Quelle que soit votre situation, c'est un pot parfait. Son coût est faible pour une valeur élevée, car il fonctionne aussi bien que certains des pots beaucoup plus chers que nous avons testés. Il est grand mais pas étroit et possède un panier plutôt qu’un rebord, ce qui est pratique pour égoutter.

Capacité: 8 pintes. | Matériel: Acier inoxydable | Coffre-fort à induction : Oui | Température du four Max : 500° F, mais le couvercle en verre est sécuritaire jusqu'à 350° F | Passe au lave-vaisselle : Oui

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  Le cuiseur à pâtes et le cuiseur vapeur Cook N Home économiques ont aussi bien fonctionné que certains des pots les plus chers que nous avons testés.

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  Ce pot à pâtes est grand et possède un panier plutôt qu'un rebord, ce qui permet de filtrer l'eau facilement.

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  Le couvercle du pot s'adapte parfaitement au dessus et sa poignée est confortable et facile à saisir.

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  Le panier du cuiseur à pâtes Cook N Home permettait incroyablement facilement de filtrer l'eau sans perdre une seule nouille.

Notre pot de pâtes préféré

Le Cuisinart Marmite à pâtes en acier inoxydable 6 pièces a obtenu des résultats parfaits tout au long de nos tests. Nous aimons sa conception de couvercle verrouillable, ses poignées confortables et la facilité avec laquelle il est possible d'égoutter les pâtes sans perdre les nouilles spaghetti égarées en cours de route. Il est suffisamment abordable et durable pour durer, ce qui en fait un meilleur choix évident.

Comment nous avons testé les pots de pâtes

Afin de trouver les pots à pâtes les plus performants, nous avons testé 18 des pots les mieux notés du marché.

Notre premier test consistait à faire bouillir de l’eau. Nous rempli chaque pot d'eau à température ambiante selon les instructions de l'emballage des pâtes. Nous avons ensuite inséré la pointe d’un thermomètre à sonde dans l’eau pour enregistrer sa température. Nous avons centré la casserole sur un brûleur, réglé la température à un niveau élevé et immédiatement démarré un chronomètre pour chronométrer le temps qu'il a fallu à l'eau pour atteindre une forte ébullition. Nous avons ensuite fait bouillir une livre entière de spaghettis, en faisant attention à la façon dont les pâtes tenaient dans la marmite.

Nous voulons que nos pots à pâtes soient faciles à manipuler ou à déplacer d'un endroit à un autre, nous avons donc noté si nous trouvions le pot à pâtes particulièrement lourd ou encombrant à soulever et à verser pendant son utilisation tout au long des tests. Nous avons également pris note de la forme : est-il large et trapu, haut et étroit ? La forme du pot à pâtes nous a-t-elle permis de préparer confortablement un pot plein de spaghettis ? Nous avons également noté si le couvercle était droit, évasé ou en coupe et si la conception du rebord du pot affectait la facilité ou la difficulté de verser.

Au moment d'égoutter, nous avons testé la sécurité de l'insert/couvercle sur/dans le pot à pâtes et la facilité ou la difficulté à le fixer ou à l'insérer. De plus, nous avons noté si nous avions des problèmes avec les nouilles qui collaient. Pour les styles de paniers à insérer, nous avons testé pour voir si sa hauteur rendait difficile le recouvrement complet des pâtes avec de l'eau.

Après les premiers tests, nous avons intégré le pot à pâtes à notre routine habituelle pendant un certain temps.

Si la casserole allait au lave-vaisselle, nous l'avons soumise à quelques cycles pour voir si elle (ou les accessoires) a subi des dommages ou des déformations à cause du cycle du lave-vaisselle. Nous avons également examiné à quel point le pot à pâtes et l'accessoire d'égouttage étaient faciles à nettoyer à la main, en particulier en notant tout problème lié aux pâtes qui encrassaient les trous d'égouttage ou d'autres parties de l'ensemble. Tout au long des tests, nous avons également prêté attention aux rayures ou autres dommages sur le pot ou sur l'accessoire de vidange.

Facteurs à considérer

Matériau lourd

Nos chefs consultés et autres experts en cuisine s'accordent à dire que faire bouillir rapidement l'eau et maintenir sa température constante (même si vous la baissez) est essentiel pour des pâtes bien cuites. C’est le secret d’une texture soyeuse et non collante. Les pots fabriqués avec des métaux lourds et/ou plusieurs couches de métal sont plus susceptibles d’atteindre cet objectif. Je penche toujours pour une marmite à fond épais en acier inoxydable qui, je le sais, conduira ou dispersera la chaleur uniformément, explique le chef. Chris Gass , chef exécutif du Hathorne à Nashville, Tennessee.

Capacité du pot

Ce facteur est subjectif. Votre réponse à la question Quelle quantité de pâtes souhaitez-vous généralement préparer ? vous aidera à déterminer la taille du pot dont vous avez besoin. N'oubliez pas que vous ne voulez jamais surcharger vos pâtes, donc environ cinq litres est le minimum que vous devriez utiliser, même si vous ne cuisinez que pour un.

Capacité d'induction

Ce facteur est tout aussi subjectif que la capacité. Quel type de table de cuisson possédez-vous ? Si ce n’est pas l’induction, pas de problème. Mais rappelez-vous, puisque les meilleures marmites à pâtes seront à vous pendant des décennies d’utilisation, il peut être judicieux d’investir dans un modèle qui fonctionnera à coup sûr sur n’importe quelle cuisinière que vous utiliserez à l’avenir.

Facilité de nettoyage

Même si cuisiner est pour vous une distraction agréable, le ménage est une corvée et un ennui pour presque tout le monde. Si minimiser le temps passé à tremper et à frotter est une priorité, choisissez une casserole avec une surface antiadhésive et qui va au lave-vaisselle, surtout si vous prévoyez de l'utiliser pour cuisiner autre chose que des pâtes.

Foire aux questions

• Quel type de casserole convient le mieux pour cuire des pâtes ?

  Je conseille de choisir quelque chose qui peut contenir suffisamment d'eau pour submerger les pâtes avec suffisamment d'espace pour que les pâtes fassent la fête, explique le chef exécutif. Harley Peet de Bluepoint Hospitality à Easton, Maryland. Trop peu d’eau donnera des pâtes féculentes et inégales.

• Quelle quantité d'eau faut-il mettre dans une marmite à pâtes ?

  Je tire toujours sur les 3/4 de la capacité totale du pot. Vous avez besoin de suffisamment d'eau bouillante pour que lorsque vous déposez vos pâtes dans l'eau, elles ne s'arrêtent pas immédiatement de bouillir, explique Gass. Lorsque l’eau cesse de bouillir, elle risque de coller et de s’agglutiner.

• Quelle quantité de sel faut-il ajouter à l’eau des pâtes avant la cuisson ?

  Les nouilles doivent être assaisonnées lorsqu'elles sont dégustées nature après l'ébullition, explique le chef John Conlin de Tercet à Portland, Oregon. D’un autre côté, j’utilise un peu d’eau pour pâtes pour rassembler la sauce, donc l’eau ne doit pas être trop salée, sinon cela apparaîtra dans le produit final. Je jette souvent une poignée de sel casher dans une casserole de cinq litres et je le goûte. Si c’est un peu salé, c’est bon.

• Comment cuisiner des pâtes sèches et fraîches ?

  Les deux types doivent être immergés dans de l’eau bouillante salée. En ce qui concerne le timing, Conlin se fie généralement aux instructions figurant sur la boîte de pâtes sèches, mais pour du frais , bien qu'il cuise toujours plus vite que sec, la longueur peut varier considérablement en fonction de la taille et s'il est fourré ou non (comme un ravioli ou des tortellini). Assurez-vous simplement que votre eau est à ébullition. Ajoutez ensuite vos pâtes fraîches et attendez qu'elles commencent à flotter à la surface, explique Gass. Une fois qu'il flotte, commencez à vérifier à partir de là, en fonction de ce que vous recherchez. Lorsque je cuisine des spaghettis ou des linguines traditionnels, je préfère toujours al dente.

Autres pots à pâtes que nous avons testés

Des prétendants forts

Tramontina Lock & Drain Pot à pâtes de 8 litres avec couvercle passoire

Nous ne pourrions pas aimer davantage le design de cette casserole, mais elle ne va au four que jusqu'à 350 degrés Fahrenheit, alors surveillez votre température.

Cooks Standard Classic Marmite à pâtes et cuiseur vapeur 4 pièces 12 litres

Même si cela facilitait le processus de drainage, le composant de l'insert était mal placé à l'intérieur du pot. Sinon, nous avons beaucoup aimé ce pot – nous souhaitons juste que le design soit un peu plus réfléchi.

Marmite Five Two by GreenPan de 6 litres avec couvercle filtrant

Cet ensemble a obtenu le même score élevé que notre sélection du meilleur rapport qualité-prix, le faisant tomber dans nos rangs en raison de son prix.

Ballarini Ancona Marmite en acier inoxydable de 8,5 litres

Nous aimons le rebord évasé, les inserts ajustés et la conception haute de ce pot. Cependant, vous ne pouvez pas mettre le couvercle lorsque les inserts sont en place, ce qui est plutôt gênant.

Oster Sangerfield Marmite à pâtes en acier inoxydable de 5 litres

Nous avons adoré cette marmite, mais la passoire du couvercle est devenue trop chaude au toucher, ce qui rend le filtrage fastidieux. Nous avons également remarqué une marque de brûlure sur la flamme à l'endroit où elle était placée sur le brûleur.

Multipot perforé en acier inoxydable Williams Sonoma de 8 litres

Williams Sonoma fabrique de belles batteries de cuisine, quoique chères. Ce pot a très bien fonctionné mais pas aussi bien que notre meilleur choix de folie, qui est au même prix.

Ce qui n'a pas fait la liste

Bien que nous ayons adoré un bon nombre de pots à pâtes que nous avons testés, quelques-uns ne figuraient pas sur la liste, notamment des pots de marques comme Calphalon, Le Creuset et Bialetti. Certains modèles manquaient de durabilité, tandis que d’autres étaient trop courts, trop lourds ou devenaient trop chauds au toucher, ce qui rendait le travail avec la marmite difficile ou désagréable.

Notre expertise

• Jennifer Kornegay est une rédactrice culinaire indépendante qui a écrit pour Jardin et pistolet, Condé Nast Voyageur , Le palais local , Vivre dans le Sud , thekitchn.com et plus encore.
• Christa Glennie est rédactrice indépendante et rédactrice culinaire depuis près de 20 ans. Elle est également l'auteur de deux livres de cuisine et se spécialise dans les tendances en matière d'alimentation et de boissons, l'agriculture, les aliments régionaux de l'ouest de l'État de New York et la restauration. Glennie a mis à jour cet article en utilisant nos informations de tests les plus récentes.