Cocktail sans alcool aux mûres et paloma

Si vous êtes fan de spiritueux fumés comme le mezcal, voici un mocktail pour vous ! Les palomas sont l'un de mes cocktails préférés à déguster toute l'année et depuis que je suis enceinte, je cherche des moyens d'imiter la saveur de ce cocktail classique d'agave et de pamplemousse.

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Ingrédients du cocktail sans alcool Blackberry Paloma

Pour ce cocktail sans alcool, vous aurez besoin d'une poignée de mûres fraîches, d'un soda au citron vert et au pamplemousse, de la glace pilée et surtout du bitter au piment fumé !

Bitters de piment fumé

J'ai découvert qu'en ajoutant quelques tirets de mon Hella Bitters Bitters au piment fumé donne la saveur fumée parfaite avec l’avantage d’ajouter également un peu de chaleur. Oui, ces bitters contiennent de l’alcool, mais la teneur en alcool de quelques traits d’amers est négligeable. Cela étant dit, cette recette n'est pas pour vous si vous ne pouvez pas boire d'alcool. La saveur de piment fumé avec des mûres fraîches, du citron vert et du soda au pamplemousse est une combinaison gagnante que je referais même lorsque je recommencerais à préparer des Palomas mezcal plus alcoolisés.

Autres alternatives aux bitters

Si vous n'avez pas de Hella Bitters Smoke Chili Bitters, vous pouvez essayer de le remplacer par une autre marque de bitter cocktail fumé ou épicé. Je ne les ai pas essayés dans cette recette exacte – donc rien ne garantit que ce sera la même chose. Mais je sais que ces autres bitters sont excellents donc ça fera quand même une boisson intéressante !

• Eau de feu de Scrappy
• Arbuste Habanero Hellfire de Bittermen
• Bitters de feu de joie Strongwater

Mûres

Ce cocktail sans alcool est celui que vous aurez envie de préparer lorsque les mûres sont à leur meilleur. Les baies sucrées et juteuses feront la meilleure boisson. Vous aurez besoin de 3 baies, alors choisissez les plus belles que vous avez. Si vous n'avez pas de mûres, vous pouvez facilement les remplacer par n'importe quelle baie de votre choix. Pigeons aux fraises sont fantastiques. Essayez aussi la framboise ou la myrtille !

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Jus de citron vert

Le jus de citron vert frais est essentiel à l’équilibre entre le sucré et l’aigre-doux dans cette recette. Vous aurez besoin de ½ once de jus, ce qui correspond approximativement à la quantité de jus contenue dans ½ petit citron vert. 

Soda au pamplemousse

J'ai utilisé le soda au pamplemousse de Boissons Q . Il a une saveur de pamplemousse aigre-douce très intense qui résiste aux spiritueux audacieux comme le mezcal (ou le chili bitter dans notre cas). D'autres excellentes options sont le pamplemousse rose pétillant de Fever-Tree ou le pamplemousse pétillant Betty Buzz.

Conseil de pro : vous pouvez préparer votre propre soda au pamplemousse  à la volée avec du sirop simple de jus de pamplemousse frais et de l'eau gazeuse. Par boisson : 1 oz de jus de pamplemousse, 1 oz de sirop simple et 4 à 6 oz d'eau gazeuse.

Thé aux pois papillon (facultatif mais amusant !)

Pour ce cocktail sans alcool, j'ai ajouté une once de thé aux pois papillon qui ajoute une couleur et une dilution magnifiques. Je trouve qu'une touche de dilution est nécessaire avec ce soda au pamplemousse lorsque je ne le mélange pas avec de l'alcool mais n'hésitez pas à sauter le thé aux pois papillon si vous utilisez un autre soda ou si vous n'avez pas de BFP sous la main.

C'est un ingrédient de cocktail amusant qui ajoute beaucoup plus de couleur que de saveur . Vous pouvez le trouver sur Amazone . J'aime beaucoup la facilité des sachets de thé individuels (plutôt que des fleurs séchées en vrac) de Société d'Hibiscus Sauvage .

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Glace pilée vs glace en cubes

Comme dans mon Cocktail sans alcool au cordonnier Earl Grey la glace pilée est importante dans cette recette. Chaque fois que vous mélangez un ingrédient directement dans le verre, beaucoup de glace pilée (ou de galets) est utile pour conserver les graines et les solides au fond de la boisson. À moins bien sûr que vous aimiez un mocktail en morceaux.

boire avec du schnaps aux pêches

Une autre façon d'éviter les morceaux est de mélanger vos ingrédients dans un shaker, puis de les filtrer deux fois dans votre verre de glace (en cubes). Si vous utilisez cette méthode, écrasez les baies avec le jus de citron vert et l'amer, puis ajoutez 1 oz de thé aux pois papillon (ou d'eau). Ajoutez du shake glacé jusqu'à ce qu'il soit refroidi, puis versez à travers une passoire à mailles fines (pour attraper les particules de mûre) dans votre verre rempli de glace. Garnir de soda au pamplemousse et garnir.

Vous pouvez également profiter de ces autres recettes de mocktails :

• Cocktail sans alcool aux mûres et aux mûres
• Mocktail mule aux jalapenos épicés
• Cocktail sans alcool au cordonnier Earl Grey
• Soda chaud au miel et au pamplemousse
• Mocktail Soleil d'Hiver (Pamplemousse et Grenade)

Recette de cocktail sans alcool aux mûres et paloma

Ingrédients  1x2x3x

• 3 Mûres
• 5 tirets Hella Bitters Bitters au piment fumé
• ½ once Jus de citron vert fraîchement pressé
• 4-6 once Soda au pamplemousse (J'aime les boissons Q)
• 1 once Thé aux pois papillon refroidi à température ambiante (facultatif pour la couleur)

Instructions 

• Dans un verre à whisky à fond épais, écraser les mûres. Ajoutez du bitter et un filet de jus de citron vert.
• Garnir les baies et les bitters d’une couche de glace pilée. Cela empêchera les graines de baies de flotter dans la boisson.
• Remplissez le verre de glaçons et garnissez de soda au pamplemousse réfrigéré.
• Ajoutez une once de pois papillon refroidis pour la couleur si vous le souhaitez. Garnir de citron vert et de mûres.

Publié leDernière mise à jour : 9 décembre 2024

Catégories Cocktails sans alcool Recette