Les oranges sanguines sont l’une des (rares) choses qui me passionnent pour l’hiver. Leur magnifique couleur et leur saveur sucrée presque semblable à celle de la framboise les distinguent des autres agrumes et égayent ces mornes journées de février. J'ai créé cette recette de cocktail Collins Orange Sanguine & Curcuma pour Gin Malfy en 2018 et c'est une recette à laquelle je reviens encore et encore.
Cette variante du classique Tom Collins est à l'orange sanguine avec le gin unique et fruité Malfy Con Arancia. Con Arancia est un gin de couleur orange vif fabriqué à partir d'écorces d'oranges sanguines de Sicile et qui dégage une saveur d'agrumes éclatante. Si vous ne parvenez pas à trouver ce gin en particulier, vous pouvez toujours profiter de cette recette – utilisez simplement un gin aux agrumes. Vous pouvez également infuser n’importe quel gin que vous avez sous la main avec des oranges sanguines si vous vous sentez créatif !
Une autre star de ce cocktail est Liqueur de curcuma Kuma qui, à ma connaissance, est la seule liqueur de curcuma disponible sur le marché. Il a une merveilleuse saveur terreuse-douce-amère et ce n’est pas trop sucré. Kuma ajoute une profonde couche de saveur à ce Collins, mais si vous ne parvenez pas à le trouver dans votre région, vous pouvez le remplacer par un sirop simple de curcuma (j'aurai une recette pour cela bientôt !)
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Collins à l'orange sanguine et au curcuma
Une variante hivernale de Tom Collins avec de la liqueur de curcuma au jus d'orange sanguine et du gin Malfy Con Arancia. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes CoursBoissons Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 1 ½ once Malfy à l'orange Vous pouvez remplacer un autre gin à la rigueur
- ½ once Liqueur de curcuma Kuma Vous pouvez remplacer le sirop simple de curcuma à la rigueur
- ½ once jus d'orange sanguine fraîchement pressé
- ½ once jus de citron fraîchement pressé
- Eau gazeuse
Instructions
- Ajoutez les quatre premiers ingrédients dans un shaker et remplissez aux ¾ de glace.
- Agiter jusqu'à refroidissement et filtrer dans un grand verre rempli de glace.
- Garnir d'eau gazeuse et garnir d'orange sanguine et d'un brin de romarin.
Publié leDernière mise à jour : 8 mai 2024
