Daïquiri à la noix de coco

Le Daiquiri est un cocktail parfois mal compris. La combinaison classique de rhum blanc, de jus de citron vert et de sucre n'a rien à voir avec les barbotines sucrées de couleur néon que l'on vous a peut-être servies dans les bars de plongée ou dans une station balnéaire.

Oubliez cette image de la gueule de bois dans un gobelet en plastique. Ce Daiquiri à la noix de coco est une variante élégante et simple du classique et j'ai mis à jour cet article pour inclure une variante glacée simple et délicieuse pour l'été !

Qu’est-ce qu’un Daiquiri ?

Un Daiquiri est un cocktail shaker de style aigre réalisé très simplement avec :

• Rhum blanc
• Jus de citron vert frais
• Sirop simple

Découvrez l'histoire du Daiquiri et les variations de recettes classiques sur mon Daïquiri classique page de recette.

boissons avec du soda au gingembre

Cette recette de Daiquiri à la noix de coco mélange 2 onces de rhum blanc avec 1 once de jus de citron vert fraîchement pressé et ¾ once de sirop de noix de coco facile à préparer.

Vous pouvez également opter pour de la crème de noix de coco en conserve et la mélanger avec de la glace pour une version glacée, crémeuse et tellement satisfaisante par une chaude journée. Tout ce dont vous avez besoin est une poignée d'ingrédients et environ cinq minutes pour secouer ou mélanger ce délicieux cocktail tropical chic.

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Quel rhum dois-je utiliser ?

Cela dépend entièrement de vous ! J'ai utilisé un rhum blanc Bacardi mais vous pouvez aussi utiliser d'autres marques de rhum blanc vieilli (même si le cocktail sera d'aspect plus foncé), du rhum agricole ou même de la cachaça !

D'autres rhums blancs à considérer sont : le rhum blanc Brugal Especial Extra Dry Ron Diplomatico Planas Plantation 3 Star ou le très savoureux rhum blanc Copalli d'un seul domaine.

Conseil : Si vous avez une bouteille de liqueur de noix de coco (ou une liqueur de rhum à la noix de coco comme Malibu) et une bouteille de Velvet Falernum aux épices caribéennes, vous pouvez essayer encore une autre variante de ce Daiquiri à la noix de coco ! Voir les notes de recette ci-dessous.

Comment faire le sirop de coco

Ce sirop de noix de coco ne nécessite pas de casser des noix. J'ai découvert que des extraits de haute qualité peuvent faire de magnifiques sirops à cocktail et celui-ci est mon préféré. J'ai utilisé le extrait de noix de coco biologique par Flavorganics mais si vous utilisez une marque différente, ajoutez-en simplement petit à petit à votre sirop simple jusqu'à ce qu'il ait suffisamment le goût de la noix de coco.

Je ne saurais trop insister sur la qualité de l'extrait ici. Si vous utilisez un extrait d’arôme d’imitation, vos boissons auront le même goût. Et ce cocktail est bien trop joli pour être bon marché ! Heureusement le Saveursorganiques est peu coûteux et facile à trouver sur Amazone .

Obtenez la recette complète - Recette simple de sirop de noix de coco facile

Pour préparer le sirop de noix de coco, vous combinerez simplement du sucre et de l'eau à parts égales et remuerez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ensuite, ajoutez simplement 1 cuillère à soupe (à donner ou à prendre) de votre extrait de noix de coco de qualité, mélangez et le tour est joué !

Conservez votre sirop de noix de coco facile au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Ajoutez une once ou deux de vodka ou d'alcool de grain au sirop pour le faire durer plus longtemps.

Qu'est-ce que la garniture florale comestible ?

J'ai garni le Coconut Daiquiri ci-dessus d'un dianthus. Vous n'avez certainement pas besoin de faire tout votre possible pour trouver la jolie fleur comestible blanche parfaite pour garnir ce Daiquiri - une rondelle de citron vert ou un zeste de citron vert est une excellente substitution.

J'adore les fleurs comestibles et je passe beaucoup de temps à les chercher, à essayer de les cultiver et parfois à les acheter en ligne. Astuce : les magasins d'aliments naturels comme Whole Foods proposent parfois de petits contenants de fleurs comestibles dans la section des herbes emballées.

Mon supermarché Hannaford local les stocke également régulièrement, croyez-le ou non ! Vous pouvez en savoir beaucoup plus sur les fleurs comestibles pour les cocktails dans mon Guide du cocktailien sur les fleurs comestibles .

Comment préparer un Daiquiri à la noix de coco surgelé

Après avoir vu que beaucoup de gens tombaient sur cette recette lorsqu'ils recherchaient des daiquiris surgelés à la noix de coco, j'ai décidé qu'il était temps de mettre à jour cet article pour l'été !

Et même si vous pouvez certainement mélanger la recette originale ci-dessous avec de la glace pour faire un Daiquiri à la noix de coco surgelé, je trouve que l'utilisation de crème de noix de coco en conserve (crème de noix de coco additionnée de sucre) donne une boisson glacée beaucoup plus satisfaisante.

La douceur et l'onctuosité ajoutées de la crème de noix de coco donnent au cocktail du corps et une sensation en bouche douce et la saveur de noix de coco est forte mais pas du tout artificielle. Les cocktails surgelés bénéficient en général d'un peu plus de douceur qu'une boisson secouée ou brassée standard en raison du refroidissement et de la dilution supplémentaires que la glace pilée ajoute à la boisson.

Apprenez-en davantage sur la préparation de boissons glacées parfaites dans mon Margaritas surgelées parfaites recette. Pour cette version surgelée facile de mon Daiquiri à la noix de coco, vous aurez besoin de :

• 2 oz (¼ tasse) de rhum blanc
• 1 oz (2 cuillères à soupe) de jus de citron vert frais
• 1 oz (2 cuillères à soupe) de crème de noix de coco (comme Coco Lopez ou Goya)
• ¾ tasse de glace pilée de préférence pour un mélange rapide et facile

Mélangez simplement tous ces ingrédients jusqu'à consistance lisse et versez-les dans une grande coupe ou un verre à cocktail. Garnir d'un zeste de citron vert ou d'une fleur comestible si vous le souhaitez.

Comment faire votre propre crème de coco

Un inconvénient concernant la crème de noix de coco en conserve est qu'elle contient presque toujours des conservateurs et des stabilisants ajoutés pour la maintenir stable en conservation.

Si vous préférez ignorer ces ingrédients ou si vous souhaitez simplement économiser de l'argent, vous pouvez facilement préparer votre propre crème de noix de coco à la maison ! Mélangez simplement une boîte de lait de coco avec 1 ¾ tasse de sucre blanc et une pincée de sel.

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Daïquiri à la noix de coco

Ingrédients  1x2x3x

• 2 once rhum blanc
• 1 once jus de citron vert
• ¾ once sirop de noix de coco

Instructions 

• Mettez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement environ 12 secondes. Filtrer dans un verre coupé et garnir d'une rondelle de citron vert ou d'une fleur comestible si vous le souhaitez.

Remarques

• 1 tasse de sucre
• 1 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe d'extrait de noix de coco (j'utilise Extrait de noix de coco biologique Flavorganics )

• 2 onces de rhum blanc
• 1 once de jus de citron vert fraîchement pressé
• 1 oz de crème de noix de coco (comme Coco Lopez ou Goya ou maison)

1. Mélanger tous les ingrédients avec ¾ tasse de glace (de préférence pilée) dans un mélangeur.
2. Mélanger à puissance élevée jusqu'à consistance lisse.
3. Verser dans une grande coupe ou un verre à cocktail et garnir d'un zeste de citron vert (ou d'une fleur comestible si désiré).

• 2 onces de rhum blanc
• 1 once de jus de citron vert fraîchement pressé
• ¾ oz de liqueur de noix de coco / liqueur de rhum à la noix de coco (comme le Malibu Rum)
• ¼ OZ Velours Falernum

1. Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et remplir aux ¾ de glace.
2. Agiter jusqu'à refroidissement et filtrer dans un verre coupé.
3. Garnir d'une rondelle de citron vert ou d'une fleur comestible si vous le souhaitez.

Publié leDernière mise à jour : 3 juin 2023

Catégories Recette Rhum

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