Casserole de pain de maïs

Les casseroles de pain de maïs sont le rêve de tout cuisinier trop occupé. Une poignée de produits de base du garde-manger – du maïs surgelé et en conserve, un mélange à muffins au maïs, du beurre, de la crème sure et un œuf – sont cuits dans quelque chose de délicieux et de réconfortant. Photo : © Abby Hocking

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi, et un peu plus pour graisser

  
  
  
  

• 1 tasse de crème sure

• 1 gros oeuf

• 1 cuillère à café de sel casher

  
  
  
  

• 3/4 cuillère à café de poivre

• Un paquet de 8 onces de mélange à muffins au maïs

• Un sac de 1 livre de maïs surgelé, décongelé

  
  
  
  

• Une boîte de 15 onces de maïs à la crème

• 4 onces de fromage cheddar fort, grossièrement râpé

• 2 oignons verts, tranchés finement

Instructions

1. Préchauffer le four à 350°. Graisser généreusement un plat allant au four de 9 pouces carrés.

2. Dans un grand bol, fouettez la crème sure avec les 6 cuillères à soupe de beurre fondu, l'œuf, le sel et le poivre. Incorporer le mélange à muffins au maïs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez le maïs décongelé, le maïs en conserve, le cheddar et les oignons verts. Étalez le mélange de cocotte dans le plat préparé et faites cuire au four pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré. Servir.

Prendre de l'avance

La cocotte peut être assemblée et réfrigérée jusqu'à 4 heures. Laisser revenir à température ambiante avant la cuisson.