Des crevettes sans fin ruinent financièrement le homard rouge

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boissons alcoolisées au chocolat chaud

Oui, en fait, vous pouvez avoir trop de bonnes choses. Et il semble que Red Lobster l’apprenne à ses dépens.

Lors d'une conférence téléphonique début novembre, Ludovic Régis Henri Garnier, directeur financier de Thai Union Group, propriétaire de Red Lobster, a annoncé que son offre Ultimate Endless Shrimp, qui est normalement une offre à durée limitée mais a été ajoutée au menu du jour en Le mois de juin a été extrêmement populaire – si populaire qu’il a amené la chaîne de restaurants à enregistrer une perte d’exploitation de plus de 11 millions de dollars au troisième trimestre 2023.

'Nous savions que le prix était bon marché, mais l'idée était d'augmenter le trafic dans les restaurants', a déclaré Garnier aux investisseurs, selon Entreprise de restauration . « Nous voulions donc augmenter notre trafic, et cela n'a pas fonctionné. »

Pour être honnête, selon l'appel aux résultats, la chaîne de 670 restaurants a connu une croissance de 4 % de son nombre de clients d'une année sur l'autre grâce à l'accord, mais le prix de 20 $ de l'accord permet aux clients d'obtenir deux types de plats différents. les crevettes étaient tout simplement trop peu nombreuses pour compenser la différence. Alors maintenant, le prix a augmenté à 25 $.

'Nous voulons le garder au menu', a ajouté Garnier. 'Et bien sûr, nous devons être beaucoup plus prudents quant aux points d'entrée et au prix que nous proposons pour cette promotion.'

Désormais, pour 25 $, les clients peuvent choisir deux options centrées sur les crevettes et, comme l'a noté Red Lobster dans un article de juin communiqué de presse 'Quand ils sont prêts à en manger davantage, ils peuvent commander des sélections de crevettes supplémentaires jusqu'à ce que leurs envies soient pleinement satisfaites.' Les choix de repas comprennent des scampis aux crevettes à l'ail, des crevettes à la noix de coco, des Linguini aux crevettes Alfredo, des crevettes préférées de Walt et une brochette de crevettes grillées à l'ail. Et chaque repas est accompagné d'un choix d'accompagnement, ainsi que des célèbres biscuits Cheddar Bay du restaurant.

Malheureusement, cette débâcle de crevettes pourrait mettre Red Lobster en difficulté. Selon Restaurant Business, la société mère du restaurant s'attendait à ce que ses pertes tournent autour de 17 millions de dollars plus tôt cette année, mais un deuxième trimestre meilleur que prévu a porté ce chiffre à seulement 14 millions de dollars. Mais aujourd’hui, ces pertes devraient s’élever à environ 20 millions de dollars. Début 2023, Thai Union avait menacé d’abandonner complètement Red Lobster en raison de ses pertes, qui n’atteignaient alors que 9,8 millions de dollars.

En tant que directeur général de Thai Union, Thiraphong Chansiri, dit dans une interview en mars, « l'Union thaïlandaise n'a jamais prolongé de mauvaises affaires », ajoutant qu'elle avait déjà fermé d'autres usines non rentables.