Lasagne au bœuf haché

Cette lasagne comprend du bœuf haché dans la sauce et le superpose à la fois de ricotta et de mozzarella pour rendre chaque bouchée encore plus copieuse.

Foire aux questions

Puis-je utiliser des nouilles à lasagne ordinaires ou doivent-elles être sans ébullition ?

Les nouilles à lasagne sans ébullition facilitent l'assemblage de cette lasagne, mais si vous préférez utiliser des nouilles à lasagne traditionnelles, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient ramollies mais pas complètement cuites, puis superposez-les dans la poêle.

Notes de la cuisine test « Yumpulse »

L'astuce pour que vos lasagnes ne se désagrègent pas lorsque vous les coupez est de les laisser reposer 10 à 15 minutes après les avoir sorties du four avant de les découper. Ce temps de repos permet au fromage de se raffermir légèrement, de sorte qu'il conserve sa forme même s'il est encore fondant.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

• 1 oignon moyen, finement haché

  
  
  
  

• 5 gousses d'ail, hachées finement

• 1 cuillère à café sel casher, et plus si nécessaire

  tequila et limonade

• 3/4 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu, et plus si nécessaire

  
  
  
  

• 1 1/2 livre de bœuf haché

• 1/4 tasse de concentré de tomate

• 1 boîte (28 à 32 onces) de tomates entières dans du jus

• 2 cuillères à café d'origan séché, émietté

• 2 tasses de fromage ricotta

• 1 livre de boules de mozzarella fraîche, tranchées

• 12 nouilles à lasagne sans ébullition

Instructions

Morgan Hunt Glaze / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall / Stylisme des accessoires par Josh Hoggle

1. Préchauffer le four à 375°F. Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Incorporer l'oignon, l'ail, le sel et le poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 6 minutes. Incorporer le bœuf, le casser en morceaux avec une spatule et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes. Ajouter la pâte de tomate et cuire 3 minutes en remuant. Incorporer les tomates avec leur jus et l'origan, et porter la sauce à ébullition, casser les tomates en morceaux avec une spatule et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 10 minutes. Retirer la sauce du feu et assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires au goût.

2. Fouetter le fromage ricotta dans un bol et assaisonner de sel et de poivre au goût. Versez une couche de sauce bœuf-tomate dans une cocotte ou un moule à lasagne de 9 x 13 pouces. Couvrir de 3 nouilles. Versez une couche de sauce sur les nouilles. Déposez dessus 1/4 de ricotta et quelques tranches de mozzarella. Versez une autre couche de sauce dessus. Couche dessus 3 nouilles supplémentaires, puis plus de sauce, puis un autre quart de ricotta et de mozzarella. Répétez l’opération pour 1 couche supplémentaire, puis recouvrez des 3 nouilles restantes et de la sauce. Déposez dessus le reste de la ricotta et ajoutez le reste de la mozzarella.

3. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à ce que la garniture bouillonne, environ 45 minutes. Découvrez le plat et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit doré par endroits, environ 30 minutes de plus. Laissez les lasagnes reposer 10 à 15 minutes avant de servir.

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