Sirop de miel chaud pour boissons

Le miel chaud est délicieux sur les pizzas au poulet, aux légumes et plus encore, mais il est également délicieux dans les boissons épicées !

Il existe de nombreuses recettes pour préparer votre propre miel infusé au chili, mais je cherchais quelque chose d'un peu différent. Certaines recettes nécessitent trop de temps (et d’efforts), certaines produisent un miel gluant trop épais et d’autres sont tout simplement trop piquantes pour mon utilisation quotidienne.

Du miel chaud pour des boissons en quelques minutes seulement

Je voulais un miel chaud et rapide que je pourrais facilement transformer en sirop pour les boissons. Et pour bien s'incorporer dans d'autres liquides, notamment les liquides froids, mon miel chaud devait être fluide. Ainsi, après quelques essais et erreurs et des tests de goût comparatifs avec mon miel chaud préféré acheté en magasin, j'ai créé la recette ci-dessous. Et même si vous êtes impatient et n'avez pas de poivrons frais, une casserole propre ou 5 minutes n'ayez crainte. j'ai un recette instantanée de sirop de miel chaud pour toi aussi !

Avant de commencer, je vais vous le dire clairement : si vous voulez du rapide et du simple, allez chercher une bouteille de Le miel chaud de Mike ou commandez-le sur Amazone . C'est l'original et c'est tellement bon ! Je l'ai mélangé à des boissons comme Margaritas et je l'ai mis sur ma pizza pendant des lustres et je l'aime toujours même après avoir appris à préparer la mienne.

Mais si vous souhaitez préparer votre propre miel chaud à mélanger à des boissons et peut-être économiser quelques dollars, cette recette est la plus rapide et la moins chère que vous puissiez trouver. 

Miel contre sirop de miel

La clé pour mélanger harmonieusement votre miel chaud dans n'importe quelle recette de boisson est d'en faire un sirop (lire : liquide) en premier. 

Lorsque je prépare du sirop de miel ordinaire, j'aime souvent préparer un sirop simple qui est une combinaison à parts égales de miel chaud et d'eau. Cependant j'ai constaté qu'avec le miel chaud, le sirop bénéficie d'un peu plus de douceur pour équilibrer la chaleur.

C'est pour cette raison que j'utilise un peu plus de miel que d'eau dans cette recette. Si vous préférez moins de sucré et plus de piquant, vous pouvez l'ajuster à votre goût. Utilisez cette recette comme point de départ et modifiez-la si nécessaire.

Vous pouvez également aller plus loin et préparer un riche sirop de miel chaud en combinant deux parts de miel chaud avec une part d’eau. Cela donnera un sirop plus sucré et plus épais, mais il donnera également une sensation en bouche riche et soyeuse aux boissons auxquelles vous l'ajouterez. Gardez simplement à l’esprit que les sirops riches sont environ deux fois plus sucrés que les sirops simples.

Boissons à préparer avec du sirop de miel chaud

• Soda chaud au miel et au pamplemousse
• Margaritas chaudes au miel et aux mûres

Vous pouvez utiliser du sirop de miel chaud dans n'importe quelle boisson qui demande du miel ou du sirop de miel et même l'utiliser à la place d'un simple sirop.

Si vous aimez la saveur sucrée, riche et florale du miel et le goût épicé des piments Fresno ou jalapeño, vous adorerez utiliser du sirop de miel chaud dans toutes sortes de boissons rafraîchissantes comme la limonade, la limonade ou même le thé vert glacé. 

Ce sirop convient à une variété de boissons, mais je l'aime mieux lorsqu'il est combiné avec l'acidité des agrumes. Les saveurs fraîches et acidulées du citron vert et du pamplemousse équilibrent parfaitement la douceur et les épices.

Un bon exemple de ceci est mon Soda chaud au miel et au pamplemousse qui mélange du jus de pamplemousse rose, du sirop de miel chaud et de l'eau gazeuse. Super facile à réaliser et ultra rafraîchissant par une chaude journée d’été !

Pour plus d'idées de miel, consultez Comment faire du sirop de miel ou essayez mon savoureux Cocktail sans alcool du matin au soleil d'hiver avec du pamplemousse et du miel.

Quelle couleur de miel dois-je utiliser ?

Cela dépend entièrement de vous, mais j'aime opter pour des miels de couleur plus foncée qui ont des saveurs de miel plus profondes et plus fortes. Vous pouvez utiliser du miel brut ou transformé selon votre préférence.

Certaines personnes aiment utiliser du miel local brut car il contient toutes les enzymes naturelles du pollen local et de nombreux antioxydants qui rendent le miel relativement sain par rapport au vieux sucre ordinaire.

Ce sirop doit-il être réfrigéré ?

Vous pourriez supposer qu’il n’a pas besoin d’être réfrigéré car il contient du miel mais vous voulez absolument garder ce sirop au frais. Le miel en lui-même est stable à température ambiante, mais une fois que de l'eau est ajoutée, il doit être réfrigéré et il finira par développer des moisissures ou d'autres éléments nuisibles.

Conservez votre miel liquide chaud dans un pot ou une bouteille couverte au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Heureusement, il est très rapide et facile de préparer une nouvelle fournée quand vous en avez besoin !

Quel type de poivrons utiliser

Si vous êtes du genre piment fort et que vous avez un type de piment préféré, utilisez-les ! J'aime utiliser des piments Fresno ou jalapeño pour que la chaleur ne devienne pas chaude.

Mais vous pouvez certainement utiliser des habaneros ou un autre type de poivre si vous savez que vous aimez leur saveur et leur niveau de piquant. Le nombre de poivrons à utiliser est également réglable bien sûr.

Je fais cette recette en petite quantité avec un piment de Fresno et je pense que c'est parfait. Mais si vous êtes habitué à beaucoup d’épices, n’hésitez pas à en ajouter davantage.

Le niveau de chaleur agréable varie énormément d’une personne à l’autre, cette recette se situe donc à l’extrémité la moins piquante du spectre. Vous pouvez toujours facilement ajouter plus de chaleur mais il est plus compliqué de l’atténuer s’il devient trop chaud.

Pourquoi ajouter du sel ?

L’ajout de la moindre pincée de sel au sirop magnifie à la fois le sucré et le piquant. Le sel est un exhausteur de goût et (tout comme dans la pâtisserie) il donne aux choses sucrées, épicées ou aigres un goût plus semblable à elles-mêmes. 

Comment faire du sirop de miel chaud facile

La première étape consiste à rassembler vos ingrédients :

• Chéri 
• Eau
• Piments forts OU sauce piquante au choix (pour la méthode instantanée)
• Pincée de sel

Une fois que vous avez mesuré votre miel et votre eau et coupé votre (vos) poivron(s), ajoutez le tout dans une petite casserole et réglez le feu à doux.

Remuez fréquemment pour aider à dissoudre le miel dans l'eau. Au bout de cinq minutes, retirez le sirop du feu et laissez-le refroidir.

Ne laissez pas le sirop sur le feu trop longtemps, vous ne voulez pas qu'il réduise.

Et ne vous inquiétez pas, les poivrons ne mettent pas de temps à infuser leur saveur dans le miel. Il n'est pas nécessaire de le laisser infuser toute la journée. Si vous le voulez plus chaud, ajoutez simplement plus de poivrons.

Une fois refroidi (ce qui ne prend que 15 à 20 minutes environ), égouttez les poivrons et les graines et dégustez !

Conservez votre sirop de miel chaud dans un récipient couvert au réfrigérateur. Maintenant, vous pouvez facilement mesurer et verser votre miel chaud et l'ajouter à tout, de la limonade à la Margaritas épicées !

Pour un conseil : ¾ tasse de miel peut sembler peu, mais comme ce sirop ne se conserve que quelques semaines au réfrigérateur, il est préférable d’en préparer une petite quantité. Si vous savez que vous en aurez besoin de plus pour préparer une boisson comme une limonade épicée, vous pouvez facilement doubler cette recette pour faire plus de sirop.

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Astuce instantanée pour le sirop de miel chaud

Si vous êtes un lecteur d’étiquettes comme moi, vous avez peut-être remarqué que le miel chaud du commerce contient du vinaigre. Quand j'ai lu cela, je me suis demandé quel goût aurait un miel chaud à base de sauce Tabasco, puis j'ai découvert ce recette qui demande de la sauce piquante au lieu des piments.

Le verdict ? C'est plutôt bien ! Pour préparer un sirop de miel chaud instantané, mélangez votre miel et votre eau jusqu'à ce que le miel se dissolve. Vous pouvez le faire dans un pot Mason pour faciliter le stockage par la suite.

Ajoutez maintenant 1 cuillère à café de Tabasco ou votre sauce piquante préférée et remuez pour incorporer. Si 1 cuillère à café n'a pas un goût assez piquant, ajoutez un autre mélange et testez le goût. La meilleure partie de ce sirop de miel chaud instantané est qu’il est tellement personnalisable. Vous pouvez facilement ajuster le niveau d’épices selon vos goûts exacts.

Si vous n'avez pas de poivrons ni de sauce piquante...

Voici une astuce au miel chaud pour le garde-manger coincé à la maison ! Si vous n’avez plus de sauce piquante mais avez envie de cette douceur épicée, vous pouvez préparer une version alternative avec de la poudre de poivre de Cayenne.

Oui, l’utilisation de Cayenne entraînera la formation de minuscules particules dans le sirop fini, mais vous ne remarquerez aucun grain dans vos boissons finies.

La poudre de Cayenne a tendance à flotter près du haut du sirop lorsqu'elle repose, alors assurez-vous de secouer votre pot ou votre bouteille avant de le verser. Ajoutez ½ cuillère à café à votre mélange de miel et d'eau et remuez bien, comme dans la méthode ci-dessus. Cette méthode fonctionne mieux avec un pot Mason avec un couvercle afin que vous puissiez le secouer avant de le verser.

À quelles boissons aimez-vous ajouter du miel épicé ? Si vous faites cette recette, assurez-vous de la partager et de m'identifier Pinterest ou Instagram !

Sirop de miel chaud pour boissons

Ingrédients  

• ¾ tasse Miel
• ½ tasse eau
• 1 piment Fresno ou jalapeno de taille moyenne tranché (ou autre piment fort au choix)
• pincée de sel

Instructions 

• Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole à feu doux.
• Remuez fréquemment pour dissoudre le miel.
• Laissez cuire 5 minutes puis retirez du feu et laissez refroidir (environ 15 minutes).
• Égouttez les poivrons et les graines du liquide à l’aide d’une passoire fine.
• Conservez les restes dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Remarques

Variantes de recettes :

Publié leDernière mise à jour : 16 avril 2024

Catégories Recette Sirops