Comment une dissimulation de beignets végétaliens a indigné Internet

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Même si vous ne courez pas sur Dunkin', leurs beignets sont quasiment inévitables.

Selon ScrapeHéros , il existe 28 776 sites rien qu’aux États-Unis. Que vous ayez mangé une Boston Cream et un café glacé incroyablement gros dans un aéroport ou que votre collègue en ait apporté une douzaine pour un anniversaire, vous savez probablement à quoi ressemblent leurs beignets. Mais les reconnaîtriez-vous toujours s’ils étaient sortis de leur devanture rose vif, placés sur des plateaux en feuilles recouverts de parchemin et vendus sur un marché végétalien ?

Depuis 2019, Cindy Collations est le seul marché alimentaire végétalien à Long Island, New York. Bien que tous leurs produits soient végétaliens, beaucoup d’entre eux sont également sans gluten et s’adressent aux personnes coeliaques ou souffrant d’allergies sévères au gluten. Ils proposent des collations, des plats préparés, des produits surgelés et même des produits de boulangerie provenant d'entreprises locales indépendantes. L'un de ces fournisseurs, The Savory Fig, vend ses beignets chez Cindy Snacks depuis décembre 2023, d'après ce que l'on peut supposer sur son Instagram (une publication qui a depuis été supprimée).

Fondée par Michelle Siriana, La Figue Salée se présente comme un boulangerie végétalienne basé à Patchogue, New York. En plus des scones, des brioches à la cannelle, des biscuits et des brownies, Siriani fabrique également des beignets végétaliens sans gluten. Il semblait que The Savory Fig et Cindy Snacks étaient un mariage parfait.

Étant donné que la plupart des beignets sont faits avec une base briochée, les versions végétaliennes et sans gluten peuvent être difficiles à réaliser, finissant souvent trop sèches ou friables. Et pourtant, les beignets de Siriani étaient superbes. La pâte semblait moelleuse et légère et le glaçage avait cet éclat satisfaisant (même s'il était parfois écrasé).

Sur le profil Instagram de Cindy Snacks, les propriétaires John Stengel et Indiana Cindy Kay publiaient fréquemment des photos des beignets The Savory Fig dans toute leur splendeur, montrant une variété de saveurs : Boston Cream, fourrés à la gelée, glacés à la fraise et même au cœur. façonné pour la Saint-Valentin.

Mais le 23 février, quelque chose n’allait pas.

Dans une publication Instagram le 3 mars, Stengel a partagé que ce jour-là, la commande qu'ils avaient reçue de The Savory Fig contenait un beignet d'apparence familière - un avec de minuscules pépites roses et oranges en forme de D.

Je me suis immédiatement demandé pourquoi ce beignet était décoré différemment de tous les autres et d'une manière si étonnamment similaire à une chaîne reconnaissable, a-t-il écrit. J'ai immédiatement retiré tous les articles livrés de nos étagères et les ai stockés à l'arrière par précaution jusqu'à ce que je puisse confirmer ce qui se passait ou ne se passait pas ici.

Inquiet que les beignets ne soient en fait ni végétaliens ni sans gluten, Stengel a envoyé un SMS à Siriana (qu'il a inclus dans la publication Instagram sous la forme d'un enregistrement d'écran). S'il s'agit de Dunkin' Donuts, les ingrédients pourraient tuer quelqu'un car nous avons tellement de personnes souffrant de graves allergies aux produits laitiers qui font leurs achats ici. Je suis préoccupé par les beignets cette semaine et je suis très nerveux à l’idée de les sortir.

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Siriana a répondu, promettant qu'ils n'étaient en fait pas Dunkin.' Elle n'a pas développé au-delà de cela. Devenant de plus en plus méfiant, il a demandé à Siriana de lui envoyer des photos des pépites qu'elle utilisait, car il lui était difficile d'imaginer pourquoi elle aurait simplement des pépites en forme de D sous la main. Plutôt que d'envoyer une photo d'une bouteille ou d'un emballage, Siriana lui a envoyé une capture d'écran de Homankit Happy Birthday Letters sur Amazone , disant qu’elle les avait achetés pour l’anniversaire d’un ami. Bien que les pépites soient effectivement de minuscules lettres, il y en a 25 en plus du D dans le paquet, et elles comprennent de nombreuses couleurs au-delà du rose et de l'orange.

Stengel et Kay ont décidé de commander les pépites pour les comparer à l'étrange beignet. Non seulement ces pépites ne sont PAS étiquetées végétaliennes (ni même la liste des ingrédients sur la liste Amazon), mais elles ne correspondent même pas à celles du beignet, a écrit Stengel. Les beignets n’étaient donc probablement pas végétaliens, mais peut-être étaient-ils au moins sans gluten. Stengel et Kay ont mis le beignet à l'épreuve – un test de gluten à la maison, bien sûr. Le test est revenu positif.

Sans les aveux de Siriana, il n’y a aucun moyen de savoir avec certitude si le beignet provient ou non de Dunkin. Ce que nous savons, c’est que ce beignet glacé à la fraise aurait pu mettre en danger toute personne allergique au gluten. Stengel a déclaré que lui et Kay avaient rompu tous liens personnels et professionnels avec Siriana et qu'ils enquêtaient sur des poursuites judiciaires.

Cette histoire s'est répandue comme une traînée de poudre sur Instagram et TikTok, prenant de l'ampleur lorsque le boulanger végétalien Natalie Slater a raconté la chaîne des événements. De plus en plus de personnes parcouraient l’historique Instagram de Cindy Snacks, et voilà, il semble que l’éventuelle arnaque se poursuivait depuis le tout début. Ces Boston Creams en forme de cœur, autrefois nostalgiques, ressemblent désormais trop à celles qu’on voit à chaque aire de repos. Ces beignets à la gelée enrobés de sucre en poudre qui étaient autrefois des créations végétaliennes et sans gluten incroyablement impressionnantes sont désormais remplis de farine, de produits laitiers et d'œufs et coûtent 1,69 $ pièce.

Bien que personne n'ait signalé de crises d'allergie ou de maladie, il est troublant de penser à ce qui aurait pu arriver et, au strict minimum, au nombre de personnes qui ont été trompées par un beignet – un aliment censé apporter un sentiment de joie. et le confort.

Le 5 mars, Stengel et Kay ont publié une mise à jour sur Instagram déclarant qu'ils ont contacté le superviseur de la Division de la sécurité alimentaire et de l'inspection de l'agriculture et des marchés de New York et ont alerté le ministère de la Santé du comté de Suffolk. Nous tenons à préciser que nous avons fourni ces informations pour protéger notre communauté de végétaliens locaux et ceux souffrant d'allergies alimentaires de tout danger futur, ont-ils déclaré. Nous voulons assurer la sécurité des gens et dénoncer les actes répréhensibles lorsque nous les constatons. Nous sommes convaincus d’avoir fait cela du mieux que nous pouvions.