Photo: Jillian Cain / Getty Images
La désignation de la plus grande épicerie est souvent lancé, et tout le monde pense que sa propre chaîne régionale est la meilleure – mais Publix, le pilier basé en Floride avec une clientèle fidèle dans tout le sud-est, pourrait en fait remporter le titre.
Outre les offres spécifiques au site de Publix, qui vont des bars à sushis aux magasins d'alcool, il a toujours été salué pour son bar de plats chauds, dont le joyau est le célèbre sandwich Pub sub. Cet été, le Pub Sub est sur le point de s'améliorer encore avec la possibilité de passer au pain Tutto Pugliese d'inspiration italienne. (Si cela vous semble trop sophistiqué, ne vous inquiétez pas : vous pouvez toujours y empiler des filets de poulet hachés.)
Publix a annoncé que Tout des Pouilles il y aura une personnalisation du pain pour les subs Pub cette saison, après tirage limité de l'année dernière du pain s'est avéré un succès retentissant. Il rejoindra le menu blanc, italien à 5 grains, de blé entier et de pain plat, ainsi que la possibilité de renoncer complètement au pain et de transformer votre sous-marin en salade avec une base de laitue ou de feuilles d'épinards.
Voici pourquoi Whole Foods et Trader Joe's ouvrent des épiceries de proximité
Alors, qu’est-ce qui rend Tutto Pugliese si spécial ? Publix comprend certainement de nombreux descripteurs alléchants, le qualifiant de pain moelleux avec une saveur crémeuse de noisette et une croûte croustillante. Le communiqué de presse de 2023 indique que le pain est fabriqué à partir de farine de semoule de blé dur et de farine de levain, toutes deux généralement utilisées pour faire des pâtes. La pâte nécessite beaucoup de manipulations et de pétrissages supplémentaires (grâce à son niveau d'humidité plus élevé), ainsi qu'un processus de levée de plusieurs heures avant d'être cuite sur place dans les magasins Publix. Et tout comme le fromage et le bon vin, le vieillissement du pain enrichit et améliore son goût et sa texture, note Publix.
Le pain Tutto Pugliese est fabriqué à partir de farine de semoule de blé dur et de farine de levain, toutes deux généralement utilisées pour faire des pâtes. 'Yumpulse' / Publix / Getty Images
En parlant de fromage, il existe une version du pain à l'oignon Asiago qui peut également être demandée pour n'importe quel sous-pub, avec la possibilité que d'autres variétés Tutto Pugliese rejoignent la gamme cet été.
Pour tous ceux qui sont sceptiques quant au fait que le choix du pain ne peut pas faire une grande différence, pensez à la récente décision de McDonald's d'améliorer ses hamburgers classiques avec des petits pains plus doux et moelleux fraîchement grillés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les premières critiques des hamburgers ont été largement positives, Food Network déclarant : Le nouveau petit pain était certainement plus gonflé et plus moelleux, avec une jolie couleur dorée et un éclat sur le dessus – et il sentait plus frais et plus beurré.
Parfois, le bon pain peut transformer un sandwich, et Publix espère certainement que Tutto Pugliese sera un tirage au sort cet été alors que les clients commanderont leurs sous-marins Pub. Dit la chaîne d'épicerie : « Il n'y a vraiment aucune limite pour ce pain copieux et texturé !
