Poivrons marinés au réfrigérateur

Photo : Photo de Greg DuPree / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Claire Spollen

Ingrédients

• 2 tasses poivrons frais et/ou doux équeutés, épépinés et tranchés finement (en rondelles)

  
  
  
  

• 23 tasse vinaigre de vin blanc ou vinaigre de cidre de pomme

  margarita au cidre de pomme

• 23 tasse eau

• ¼ tasse Sucre en poudre

  
  
  
  

• 1 cuillerée à soupe sel casher

Instructions

1. Emballez les poivrons dans un pot d'une pinte stérilisé (voir remarque). Portez à ébullition le vinaigre, 2/3 tasse d'eau, le sucre et le sel dans une petite casserole à feu vif; faire bouillir en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent, environ 3 minutes. Versez la saumure chaude sur les poivrons dans le pot, en remplissant le pot jusqu'au sommet. Laisser refroidir à température ambiante, environ 1 heure. Fermer le pot et réfrigérer 2 jours avant utilisation.

Prendre de l'avance

Les poivrons marinés peuvent être réfrigérés dans des bocaux jusqu'à 3 mois.

cocktails au prosecco

Note

Plongez le pot résistant à la chaleur dans l'eau bouillante pendant 10 minutes ou passez-le au lave-vaisselle au réglage le plus chaud pour le stériliser.