Recette simple de sirop de rose (pour les boissons)

Le printemps est là et les sirops floraux sont une merveilleuse façon de rehausser vos cocktails, limonades et thés glacés. Ce sirop simple à la rose est une recette facile avec seulement trois ingrédients.

Et que vous préfériez préparer votre sirop avec des pétales de roses séchées ou de l'eau de rose, je vous propose des instructions pour les deux !

Les roses sont des arbustes à fleurs ou des vignes appartenant au genre Rosa de la famille des Rosacées. Ils sont surtout connus pour leur parfum de beauté et leurs tiges épineuses. Les roses sont cultivées par l’homme depuis des milliers d’années pour leur attrait esthétique, leur signification symbolique et leur utilisation en parfumerie ainsi qu’en phytothérapie.

Les roses sont un fleur comestible et ont un doux parfum floral qui varie légèrement selon les espèces et les variétés. Certaines roses ont un fort parfum de rose classique tandis que d'autres ont un arôme plus subtil ou épicé.

Les deux méthodes pour réaliser un sirop simple de rose

Le moyen le plus simple d’ajouter une saveur de rose à un sirop simple est d’utiliser une eau de rose de qualité alimentaire. Il est très facile de trouver de l'eau de rose à usage culinaire dans la section des épices ou dans la section du Moyen-Orient de l'épicerie ou du magasin d'aliments naturels. Il est également facilement disponible sur Amazone .

Eau de rose

Cette méthode de préparation du sirop simple de rose est la plus rapide et la plus simple car il suffit de dissoudre le sucre dans l'eau, puis d'ajouter une petite quantité d'eau de rose et de remuer. Recherchez l’eau de rose de la meilleure qualité que vous puissiez trouver pour éviter une saveur de rose artificielle ou écoeurante.

Pétales de roses

Si vous utilisez des pétales de rose, le processus prend un peu plus de temps. Vous devrez vous procurer des pétales de roses séchées de qualité culinaire. Ceux-ci sont faciles à trouver sur Amazone ou Herbes de rose de montagne . Ensuite, vous combinerez les pétales avec du sucre et de l'eau sur la cuisinière. Ce mélange est mijoté pendant une dizaine de minutes puis refroidi, filtré et mis en bouteille.

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, vous obtiendrez un délicieux sirop de rose en moins d'une demi-heure !

café de Noël

Comment ajouter de la couleur à votre sirop

Si vous choisissez la méthode du sirop d’eau de rose, vous obtiendrez un sirop limpide. Si vous utilisez des pétales de rose, vous obtiendrez probablement un sirop de couleur rosé très pâle.

Mais si vous souhaitez ajouter un peu plus de couleur, utilisez simplement une ou deux gouttes de colorant alimentaire de qualité. J'aime cette collection que j'ai trouvée sur Amazon parce qu'il a tellement d'options de couleurs différentes.

Vous pouvez également ajouter de la couleur au sirop naturellement en ajouter quelques fleurs d'hibiscus séchées (ou un sachet de thé d'hibiscus) à votre sirop. Pour le sirop cuit, ajoutez l'hibiscus en fin de cuisson et laissez-le dans le sirop chaud jusqu'à obtenir la couleur désirée.

Pour le sirop d'eau de rose, faites simplement chauffer votre eau, ajoutez d'abord l'hibiscus à l'eau et laissez infuser jusqu'à ce qu'il atteigne la couleur désirée. Retirez ensuite l'hibiscus puis ajoutez le sucre et l'eau de rose.

Vous n'avez pas de thé à l'hibiscus ? Essayez d'ajouter quelques framboises ou mûres au sirop de pétales de rose pendant la cuisson ou mélangez-les au sirop d'eau de rose avant de filtrer et de mettre en bouteille.

Les fraises sont également un bon choix, mais elles ont tendance à prendre une couleur rose plus orangée. Les framboises donneront une couleur rose rougeâtre plus froide et les mûres donneront une couleur rouge plus foncée.

Combien de temps le sirop restera-t-il frais ?

La plupart des sirops simples se conservent environ deux semaines au réfrigérateur. Vous pouvez aider à conserver votre sirop un peu plus longtemps en ajoutant une petite quantité de vodka ou d'un autre alcool au sirop fini.

Conservez votre sirop dans une bouteille ou un pot en verre propre. Apprenez-en davantage sur la conservation et la conservation des sirops frais dans mon Comment conserver le sirop simple .

Recettes qui utilisent du sirop simple de rose

Il existe un million de façons d’utiliser le sirop de rose, mais je pense que l’une des meilleures est la limonade à la rose. Vous pouvez également remplacer le sirop simple de rose dans n’importe quelle recette de boisson nécessitant du sirop simple. Voici quelques idées amusantes pour le printemps et l’été :

Limonade à la Rose

La limonade à la rose est une boisson printanière amusante que tout le monde peut apprécier. Pour cette recette, nous préparons un produit sans alcool Colin avec de l'eau gazeuse. Vous pouvez également choisir d'ajouter une once ou deux de l'alcool de votre choix ou d'utiliser de l'eau plate réfrigérée à la place du pétillant.

Essayez mon Limonade au gin rose avec sirop d'eau de rose au safran

• 1 oz de sirop simple de rose
• 1 once de jus de citron
• 6 à 8 onces d'eau gazeuse réfrigérée

Mode d'emploi : Remplissez un verre highball de glaçons. Versez le sirop et le jus de citron sur la glace puis complétez d'eau gazeuse. Remuer délicatement et garnir d'une rondelle de citron ou d'un pétale de rose.

Rose Vrille

UN Vrille est un simple cocktail de gin ou de vodka qui combine du jus de citron vert et du sirop simple. Nous remplacerons le sirop simple de base par du sirop de rose pour un riff printanier facile, délicieux et rafraîchissant. Ajoutez une autre touche de saveur en garnissant d'une tranche de concombre ! L'arôme végétal frais aide à équilibrer les notes florales.

• 2 onces de gin ou de vodka
• ¾ once de jus de citron vert
• ¾ oz de sirop simple de rose

Mode d'emploi : Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux trois quarts de glace. Agiter jusqu'à refroidissement puis filtrer dans un verre à cocktail et garnir d'une rondelle de citron vert (ou d'une tranche de concombre !)

Mojitos aux roses

Le Mojito est un cocktail classique au rhum cubain qui met en valeur le duo ultra rafraîchissant citron vert et menthe. Comme le Gimlet on peut facilement ajouter les notes florales de rose en remplaçant le sirop simple par du sirop de rose.

• 2 onces de rhum blanc
• ¾ once de jus de citron vert
• ¾ oz de sirop simple de rose
• 8 feuilles de menthe (et plus pour la garniture)
• Eau gazeuse

Mode d'emploi : Ajoutez les feuilles de menthe et le sirop de rose dans un verre highball et écrasez délicatement. Remplissez ensuite le verre de glaçons puis versez dessus le rhum et le jus de citron vert. Garnir d'eau gazeuse réfrigérée, remuer doucement et garnir de menthe.

Si vous aimez les boissons à la rose tu dois savoir Rooh Afza Sharbat . Découvrez cette délicieuse boisson indienne et pakistanaise sur La cuisine d'Hebbar .

Soda à la grenade et à la rose

Ce délicieux soda rouge est une option sans alcool unique pour votre prochaine réunion. Comme pour la limonade à la rose, nous combinerons le sirop et le jus, puis compléterons avec de l'eau gazeuse.

• 1 oz de sirop simple de rose
• 2 onces de jus de grenade
• 6 à 8 onces d'eau gazeuse réfrigérée

Mode d'emploi : Remplissez un verre highball de glaçons. Versez le sirop et le jus dessus puis complétez avec de l'eau gazeuse. Remuer puis garnir d'un pétale de rose ou d'un petit quartier de citron.

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Quelles saveurs se marient bien avec la rose ?

Bien que la rose ait une saveur florale assez puissante, elle se marie bien avec une grande variété d’aliments sucrés et salés. Voici quelques-unes des meilleures saveurs qui complètent bien la rose :

Agrumes

Le citron orange et surtout le pamplemousse peuvent rehausser les notes florales fraîches de la rose tout en ajoutant un arôme vif et piquant qui empêche la rose de devenir écoeurante ou trop parfumée.

Baies

Les baies comme les fraises, les framboises et les mûres complètent parfaitement la douce saveur florale de la rose avec juste le bon équilibre entre sucré et acidulé.

Vanille

La vanille ajoute une nuance douce et profonde qui complète les notes florales de la rose, créant une combinaison de saveurs riche et capiteuse.

Cardamome

Les notes chaudes et épicées de la cardamome rehaussent la complexité de la rose, créant une combinaison de saveurs plus exotiques et aromatiques.

Litchi

La douce saveur tropicale du litchi se marie à merveille avec les notes florales de la rose, créant une expérience gustative rafraîchissante, sucrée et exotique.

Pistache

La saveur de noisette de la pistache ajoute de la profondeur et de la texture aux plats ou desserts aromatisés à la rose, créant un mélange unique de sucré et de salé.

Chéri

Le miel ajoute sa propre saveur florale et caramel unique à l’arôme fleuri de la rose. Le miel de rose et les agrumes forment une combinaison particulièrement dynamique.

Vous pouvez également profiter de ces autres recettes de sirop :

• Recette simple de sirop de noix de coco
• Recette simple de sirop de fruit de la passion
• Recette de sirop de fraise et de rhubarbe
• Recette simple de sirop de framboise

Recette simple de sirop de rose (pour boissons)

Ingrédients  1x2x3x

A l'eau de rose :

• 1 tasse sucre
• 1 tasse eau chaude
• 1 cuillerée à soupe eau de rose qualité alimentaire

Aux pétales de roses :

• 1 tasse sucre
• 1 tasse eau
• ½ tasse pétales de roses séchées qualité alimentaire

Instructions 

A l'eau de rose :

• Mélangez le sucre avec l'eau et remuez jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
• Ajoutez l'eau de rose et mélangez. Conservez le sirop dans une bouteille ou un bocal en verre propre au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
• CONSEIL : Différentes marques d’eau de rose peuvent varier en termes de force de saveur. Si vous souhaitez que votre sirop ait une saveur plus subtile, commencez par 2 c. Vous pouvez facilement ajouter plus d’eau de rose selon votre goût.

Aux pétales de roses :

• Ajoutez le sucre et l'eau dans une petite casserole à feu moyen-vif, remuez puis portez à ébullition.
• Dès que le mélange commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter doucement. Remuer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous puis ajouter les pétales de rose.
• Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit savoureux.
• Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir complètement avant de filtrer les pétales avec une passoire à mailles fines.
• Conservez le sirop fini dans une bouteille ou un bocal en verre propre au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Remarques

Ajoutez plus de couleur à votre sirop avec l'un des éléments suivants :

• Colorant alimentaire
• Fleurs d'hibiscus séchées ou sachet de thé
• Baies

Publié leDernière mise à jour : 21 avril 2024

Catégories Recette Sirops