Crumpet vs muffin anglais

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Crumpet vs muffin anglais : quelle est la différence entre ces deux petits pains ronds ? Voici ce que vous devez savoir (plus des recettes).

Crumpet vs muffins anglais : quelle est la différence ? Ces deux petits pains ronds ont à peu près la même taille et utilisent des ingrédients similaires : mais ils présentent des différences majeures. Sont-ils tous deux coupés en deux ? Sont-ils tous les deux anglais ? Voici ce qu’il faut savoir sur ces pains populaires : et quelques recettes si vous souhaitez vous essayer à les préparer à la maison !

Que sont les crumpets ?

Un crumpet est un pain rond anglais traditionnel à base de farine, de lait et de levure et cuit sur une plaque chauffante. La surface d'un crumpet présente de délicats trous ronds, des bulles de levure qui remontent à la surface pendant la cuisson. Ils sont souvent servis garnis de beurre, de confiture, de crème caillée ou de miel comme collation traditionnelle à l’heure du thé. Ils sont populaires au Royaume-Uni et dans d’autres anciens territoires britanniques comme le Canada et l’Australie.

Que sont les muffins anglais ?

Un muffin anglais est un petit pain rond savoureux servi coupé en deux et grillé. Malgré son nom, il a en fait été inventé en Amérique ! Un immigrant britannique nommé Samuel Bath Thomas a inventé le muffin anglais en 1894 dans sa boulangerie new-yorkaise. Il l’a d’abord appelé le crumpet grille-pain, c’est donc une variante du pain populaire auquel il était habitué au Royaume-Uni. Il s'est imposé comme une version plus élégante du pain grillé et reste encore aujourd'hui un élément populaire du petit-déjeuner américain.

Les muffins anglais sont plus épais que les crumpets et sont coupés en deux pour servir

Crumpet vs muffin anglais : quelle est la différence ?

Voici un aperçu des similitudes et des différences entre ces deux pains ronds :

• Taille et forme : Un crumpet et un muffin anglais sont tous deux des pains ronds cuits sur une plaque chauffante d'environ 3 pouces de diamètre. Un crumpet est plus fin qu’un muffin anglais et comporte de délicats trous ronds sur le dessus. Un muffin anglais est plus épais et le dessus est solide ; il est servi coupé en deux.
• Origine : Un crumpet est un pain anglais traditionnel consommé au petit-déjeuner ou à l'heure du thé. Il est populaire au Royaume-Uni et dans les anciens territoires britanniques comme le Canada et l’Australie. Un muffin anglais a été inventé en Amérique par un immigrant britannique (les Américains le considéraient donc comme un muffin à l'anglaise). C’est un plat populaire du petit-déjeuner américain.
• Comment il est servi : Les crumpets et les muffins anglais sont grillés avant de servir. Un crumpet est servi avec du beurre, de la confiture, de la crème caillée ou des conserves étalées sur le crumpet. Un muffin anglais est toujours coupé en deux, puis garni de beurre, de beurre de cacahuète ou d'autres garnitures. Le muffin anglais est également couramment utilisé comme pain pour un Sandwich américain pour le petit-déjeuner .

Les crumpets sont plus fins que les muffins anglais ; la levure fait de délicates bulles à la surface

Recettes de crumpets et muffins anglais

Vous pouvez préparer à la maison aussi bien des crumpets que des muffins anglais : et ils sont extrêmement savoureux faits maison ! Bien sûr, vous pouvez aussi les trouver facilement dans les grandes épiceries (en Amérique, cherchez les crumpets au rayon surgelé ou réfrigéré). Les deux pains sont un projet amusant et prennent environ 2 heures à réaliser. Allez à :

• Comment faire des muffins anglais
• Comment faire des crumpets

Crumpets contre muffins anglais !

Ingrédients

Pour les crumpets

• 125 grammes(1 tasse) farine à pain
• 125 grammes(1 tasse) farine tout usage
• 1 tassetasse d'eau tiède, divisée
• 1 tasselait tiède (ou lait d'avoine pour les végétaliens**)
• 1 cuillère à caféSucre en poudre
• 2 cuillères à cafélevure instantanée
• ½ cuillère à cafébicarbonate de soude
• 1 cuillère à café sel casher
• Équipement :Cercles à muffins anglais / cercles à crumpet antiadhésifs*

Pour les muffins anglais :

• ¾ tasselait chaud
• 2 cuillères à cafélevure
• 1 cuillère à soupeSucre en poudre
• 1 ½ cuillères à café sel casher
• 1 cuillère à soupebeurre fondu
• 1gros oeuf
• 2 tasses(280 grammes) farine tout usage
• ¼ tassefarine de blé entier (35 grammes)
• Farine de maïs, pour lever
• Équipement : coupe-biscuit de 3 pouces

Instructions

1. Pour obtenir des instructions sur la façon de préparer des crumpets, rendez-vous sur Comment faire des crumpets .
2. Pour obtenir des instructions sur la façon de préparer des muffins anglais, rendez-vous sur Comment faire des muffins anglais .