Le Shark's Tooth est un cocktail tiki classique créé par Donn Beach. Ce cocktail au rhum rafraîchissant à l'ananas et au citron vert est l'une des boissons tiki les plus faciles à préparer à la maison, ce qui le rend idéal pour les débutants.
Histoire de la dent de requin
Cette simple boisson tiki a été créée par Donn Beach, le père fondateur du bar tiki américain. Beach a créé des dizaines de fantastiques cocktails tropicaux au fil des ans, mais il a toujours été très secret sur ses recettes.
Grâce au travail de l’historien du tiki Jeff Beachbum Berry, cette recette et bien d’autres recettes de Beach ont été récupérées.
Cette version du Shark’s Tooth date des années 1960, mais la recette simple est probablement beaucoup plus ancienne. Une autre version encore plus simple de cette boisson est connue sous le nom de Tiger Shark.
Le Tiger Shark date d'au moins les années 1950 et est composé d'une demi-once de chacun de : trois sortes de rhum, de jus de citron vert, de jus d'ananas et de sirop simple. J’inclurai tous les détails dans la fiche de recette ci-dessous !
Ingrédients
La Dent de Requin est composée de :
- Rhums vieux
- Jus de citron vert frais
- Jus d'ananas
- Sirop simple
- Sirop de pot de cerises au marasquin (facultatif)
Selon Beachbum Berry, les rhums recommandés sont une once de rhum de la Barbade et une once de rhum jamaïcain.
Le rhum de la Barbade est mélangé avec le reste des ingrédients du cocktail et de la glace pilée et le rhum jamaïcain est servi en accompagnement.
Le rhum jamaïcain est à verser sur la boisson juste avant de la boire. Je pense que c’est ce flotteur au rhum funky qui donne son mordant au Shark’s Tooth !
Certains rhums faciles à trouver que vous pouvez utiliser pour le Shark's Tooth sont Mount Gay Eclipse (de la Barbade) et Appleton Estate Signature (jamaïcain).
Utilisez toujours du jus de citron vert frais. Le jus d'ananas frais est fortement recommandé, mais le jus non sucré est la deuxième meilleure option.
Au moment de l’invention de Shark’s Tooth, il est probable que le sirop de cerise au marasquin utilisé provenait d’un pot de cerises rouge vif blanchies et teintes.
Si c’est le type de cerises au marasquin que vous avez sous la main, utilisez ce sirop. Cependant, pour un maximum de saveur, je recommande fortement d'utiliser le sirop d'un pot de cerises au marasquin Luxardo.
Comment le faire
Pour préparer le Shark's Tooth, mélangez tous les ingrédients (sauf le rhum jamaïcain) dans un mélangeur avec environ une demi-tasse de glace pilée.
Mélangez brièvement (5 secondes) puis versez le contenu dans un verre. Versez une once de rhum jamaïcain sur la boisson et dégustez. Il est recommandé de siroter la boisson ainsi plutôt que de remuer ou d’utiliser une paille, mais en fin de compte, c’est à vous de décider.
Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez le secouer avec un ou deux morceaux de glace jusqu'à ce qu'ils se dissolvent, puis verser le cocktail dans un verre et le garnir de beaucoup de glace pilée.
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Cocktail Tiki facile à la dent de requin
Le Shark's Tooth est un simple classique tiki à base d'ananas, de citron vert et de rhums de la Barbade et de la Jamaïque. Ajoutez une cuillère à café de sirop de cerise au marasquin pour ajouter une autre couche de saveur à cette boisson tropicale facile. 5à partir de 1 voix Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes Durée totale5minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 1 once rhum vieux de la Barbade (J'ai utilisé Mount Gay Eclipse)
- ½ once jus de citron vert
- ½ once jus d'ananas
- ½ once sirop simple
- 1 cuillère à café sirop d'un pot de cerises au marasquin (facultatif)
- 1 once rhum jamaïcain vieilli (J'ai utilisé Appleton Estate)
Instructions
- Mélangez les cinq premiers ingrédients dans un mélangeur avec une demi-tasse de glace pilée.
- Mélangez à puissance élevée pendant cinq secondes puis versez dans un verre.
- Servir le rhum jamaïcain dans un verre à shot à côté et verser sur le cocktail juste avant de déguster.
Remarques
Variation de la recette : le requin tigre
Ingrédients:- ½ once de rhum doré
- ½ once de rhum blanc
- ½ once de rhum Demerara 151-proof
- ½ once de jus de citron vert
- ½ once de jus d'ananas
- ½ once de sirop simple
- Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur avec ½ tasse de glace pilée.
- Mélangez à puissance élevée pendant 5 secondes puis versez dans un verre. Garnir selon vos envies.
Publié leDernière mise à jour : 12 novembre 2022
Catégories Recette Rhum Tiki/Tropical
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