FRAISE NEGRONI FAUX

La Semaine Negroni est arrivée, alors célébrons-la avec une touche amusante au Negroni Sbagliato ! Le Negroni Sbagliato est un cocktail italien classique combinant le Campari aigre-doux avec du vermouth doux et du prosecco.

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Cette version plus légère du Negroni classique remplace le gin fortifiant par quelques onces de vin mousseux. Ma version améliorée infuse le Campari de fraises fraîches pour un apéritif encore plus savoureux et estival. Ce Negroni Sbagliato aux fraises est fruité, doux-amer, herbacé et effervescent. Les bulles du vin mousseux en font un régal rafraîchissant lors de ces chaudes journées de fin d'été.

Origines des « Negroni erronés »

Le Negroni classique remonte au début des années 1900, mais cette variante pétillante a été inventée accidentellement dans les années 1980. L'histoire raconte qu'un barman italien distrait, nommé Mirko Stocchetti, a ajouté par erreur du vin mousseux plutôt que du gin au Negroni qu'il préparait. La boisson résultante était une délicieuse alternative légèrement plus légère à l'originale et elle a donc été surnommée le Negroni « Sbagliato » (en italien par erreur).

une boisson rouge vif dans un verre à vin sans pied avec une tranche de fraise et d'orange.' loading='lazy' title=

Comment prononcez-vous « faux » ?

Pendant des années, j'ai appelé ce classique moderne le « ss-bag-lee-ah-toh ». Mais récemment, j'ai appris que la prononciation correcte est ' spal-yacht-oh ", ce qui semble franchement beaucoup plus sympa. Quelle que soit la façon dont vous le prononcez, le Negroni Sbagliato est un cocktail merveilleusement doux-amer qui sera le bienvenu à tout moment de la journée - du brunch à l'apéritif en passant par l'après-dîner.

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Quelle est la différence entre le Negroni Sbagliato et l'Americano ?

Ces trois classiques ont tous en commun le Campari doux-amer et le vermouth doux aux herbes. Le Negroni classique est un mélange à parts égales de gin Campari et de vermouth doux tandis que le Negroni Sbagliato remplace le gin par du vin mousseux (généralement du prosecco).

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L'Americano est un cocktail plus léger et à faible teneur en alcool composé à parts égales de vermouth sucré et de Campari garni d'eau gazeuse. L'Americano est le prédécesseur du Negroni et existe depuis les années 1860. C'était à l'origine connu sous le nom de Milan-Turin faisant référence au Campari de Milan et au vermouth rouge doux de Turin. Apparemment, la boisson est devenue très populaire auprès des touristes américains, ce qui lui a valu son nom moderne.

Comment faire du campari aux fraises

Strawberry Campari est un incontournable de l'été dans mon bar à la maison. Vous pouvez l’utiliser dans presque tous les cocktails qui nécessitent de la liqueur douce-amère et cela ne fera que rendre la boisson plus délicieuse. Cependant, si vous ne voulez pas que tout votre Campari soit infusé de fraises, il n'est pas nécessaire d'infuser une bouteille entière.

brocoli bouilli

Les infusions d'alcool (et de liqueur) sont un peu plus un art qu'une science, donc aucune mesure exacte n'est requise. Si vous décidez que vous le souhaitez plus ou moins savoureux, vous pouvez toujours ajuster la quantité de fruits ou de liqueur que vous utilisez ou ajuster la durée d'infusion du mélange. Voici la « recette » que j'utilise pour préparer du Campari infusé à la fraise :

Lavez et hachez grossièrement suffisamment de fraises pour remplir un pot Mason à moitié. Je laisse quelques baies entières (juste le dessus enlevé) pour pouvoir les utiliser pour les garnitures. Vous pouvez utiliser toutes les baies entières décortiquées, il faudra juste un peu plus de temps pour obtenir une infusion fortement parfumée.
Versez ensuite le Campari sur les baies en remplissant le pot jusqu'à un pouce du bord.
Vissez le couvercle et secouez doucement le pot. Maintenant, mettez le pot de côté (dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe du soleil) et laissez-le infuser pendant au moins 24 heures. Je pense que c'est généralement parfait après deux jours.
Égoutter ou évider les baies et réserver le liquide. Je garde aussi les baies - elles constituent une délicieuse collation à l'heure de l'apéritif si vous êtes un fan de Campari et elles constituent également une belle garniture.
Conservez votre Campari infusé dans un récipient couvert. J'aime conserver le mien au réfrigérateur pour une durée de conservation maximale.

Vous pouvez également profiter de ces autres recettes de cocktails Campari :

une boisson rouge dans un verre à vin sans pied avec une tranche d'orange et une fraise.' title=

Amy Traynor Cette variante fruitée du Negroni Sbagliato utilise du Campari infusé à la fraise pour une touche estivale au cocktail classique moderne. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation3minutes Durée totale3minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktail

Ingrédients 1x2x3x

1 once Campari infusé à la fraise (voir remarques ci-dessous)
1 once vermouth doux
2 once vin mousseux sec (comme le prosecco ou le cava)

Instructions

Remplissez un double verre à vin ou un verre à vin sans pied de glace.
Versez le Campari infusé aux fraises et le vermouth sucré sur la glace et remuez pour refroidir.
Garnir de quelques onces de vin mousseux. Remuer délicatement et garnir d'une fraise et d'une tranche d'orange.

Remarques

Campari infusé aux fraises Ingrédients:

Fraises environ un demi-carton
Campari 1-2 tasses

Instructions:

Lavez et hachez grossièrement suffisamment de fraises pour remplir un pot Mason à moitié. Je laisse quelques baies entières (juste le dessus enlevé) pour pouvoir les utiliser pour les garnitures. Vous pouvez utiliser toutes les baies entières décortiquées, il faudra juste un peu plus de temps pour obtenir une infusion fortement parfumée.
Versez ensuite le Campari sur les baies en remplissant le pot jusqu'à un pouce du bord.
Vissez le couvercle et secouez doucement le pot. Maintenant, mettez le pot de côté (dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe du soleil) et laissez-le infuser pendant au moins 24 heures. Je pense que c'est généralement parfait après deux jours.
Égoutter ou évider les baies et réserver le liquide. Je garde aussi les baies - elles constituent une délicieuse collation à l'heure de l'apéritif si vous êtes un fan de Campari et elles constituent également une belle garniture.
Conservez le Campari infusé dans un récipient couvert. J'aime conserver le mien au réfrigérateur pour une durée de conservation maximale.