Le Saturne est un cocktail tiki classique, léger, fruité et simple à préparer. Il se distingue dans le genre tiki par son utilisation du gin au lieu du rhum.
Avec un mélange de citron, de fruit de la passion, d'amande et d'épices, les saveurs étagées et les agrumes rafraîchissants du Saturn en font une excellente boisson estivale.
Histoire du cocktail Saturne et Popo Galsini
La Saturn a été inventée par un barman nommé J. Popo Galsinin en 1967. Il a créé la boisson pour le concours annuel de la California Bartender's Guild et elle a remporté la première place.
Popo a ensuite apporté la boisson aux Championnats du monde de barman de l'IBA de 1967, où elle n'a malheureusement pas remporté la première place, mais a aidé les Américains à remporter l'épreuve par équipe.
Popo est né José Galsim aux Philippines vers 1900. Il a voyagé aux États-Unis en 1928 et en 1941, il travaillait au Tropics, un bar tiki à Los Angeles.
À la fin de cette décennie, il avait acquis le surnom de Popo et était devenu un barman bien connu et recherché en Californie du Sud.
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En 1966, Popo travaillait au Kona Kai lorsqu'il inventa le X-15, un mélange de gin citron fruit de la passion falernum et d'orgeat. Il a donné à sa boisson le nom d'un avion spatial cool créé par la société North American Aviation.
Au début de 1967, la catastrophe d'Apollo 1 a coûté la vie à trois personnes et il a été déterminé qu'un défaut de conception de l'aviation nord-américaine en était la cause. Popo a changé le nom de son cocktail en Saturn, qui était le nom d'une fusée d'appoint utilisée dans les missions Apollo.
Le Saturn est devenu l’un des meilleurs cocktails à base de gin issus de l’âge d’or du tiki bar. Comme beaucoup de recettes tiki, elle a failli être perdue dans l’histoire. Heureusement pour nous Jeff Beachbum Berry a relancé le Saturn pour qu'une nouvelle génération d'amateurs de cocktails tropicaux puisse en profiter.
Ingrédients
Le Saturn n'est pas une boisson compliquée, mais il nécessite deux éléments que la personne moyenne n'a peut-être pas dans son garde-manger : le falernum et l'orgeat.
Falerne est une liqueur ou un sirop épicé originaire de la Barbade. La marque la plus courante est John D. Taylor Velvet Falernum.
Cette liqueur à faible teneur en alcool est peu coûteuse et facile à trouver dans les magasins d'alcool. Il ajoute des saveurs de citron vert, de gingembre et d'amande aux boissons tropicales.
Orgeat est un sirop d'amande élaboré avec une petite quantité d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose lui donnant une saveur légèrement florale. Vous pouvez fabriquer le vôtre ou acheter une marque de qualité telle que Liber & Cie Orgeat . Obtenez mon recette rapide d'orgeat .
Le Falernum et l'orgeat sont tous deux largement utilisés dans les cocktails tiki classiques, donc investir dans eux vous permettra de créer tout un monde de nouvelles boissons !
Un autre ingrédient moins courant est le sirop de fruit de la passion. Cependant, c'est très facile à réaliser - procurez-vous le Recette de sirop simple aux fruits de la passion . Liber & Co réalise également un excellent sirop de fruit de la passion que je garde toujours à portée de main.
Voici tout ce dont vous avez besoin pour fabriquer le Saturn :
- Gin
- Jus de citron frais
- Sirop de fruit de la passion
- Falerne
- Orgeat
Comment le faire
Le Saturne est fréquemment servi sous forme de boisson mélangée glacée, mais il est également courant de le voir mélangé ou secoué et servi sur de la glace pilée ou des galets.
Si vous aimez les cocktails au gin tropical, essayez mon Nénuphar Tropical .
Qu’est-ce que le mélange flash ?
Le mélange flash fait référence à l'utilisation d'un style à l'ancienne mélangeur de boissons sur pied . De nombreux cocktails tiki sont à leur meilleur s'ils sont rapidement mélangés (3 à 5 secondes) avec l'un de ces mélangeurs, puis versés dans une tasse tiki.
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Le mélangeur à boissons sur pied (imaginez ce que les glaciers utilisent pour préparer des milkshakes) fournit juste la bonne quantité de mousse d'aération et de dilution sans mélanger la glace en douceur.
Si vous possédez l’un de ces mélangeurs, c’est la méthode préférée pour le Saturn. Sinon, vous pouvez utiliser un mixeur ordinaire pour un cocktail glacé ou secouer et verser le contenu dans un verre, puis garnir de beaucoup de glace pilée.
Garnir
Saturne possède sa propre décoration unique qui ressemble à la planète Saturne et à ses anneaux caractéristiques.
Il existe plusieurs façons de le faire, mais j'aime couper une rondelle de citron pour en retirer la chair et utiliser la peau circulaire comme anneau. J'utilise un pic à cocktail pour embrocher la rondelle de citron avec une cerise au marasquin Luxardo au centre.
Vous pouvez également simplement éplucher un long morceau de zeste de citron (ou de citron vert) et l'enrouler autour de la cerise, puis l'embrocher avec un pic à cocktail.
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Le Saturne (Cocktail Gin Tiki)
Ce cocktail tropical classique mélange du gin avec de l'orgeat au fruit de la passion citronné et du falernum pour une boisson estivale en couches mais rafraîchissante. 4.20depuis21votes Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes Durée totale5minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 1 ¼ once Gin
- ½ once jus de citron
- ½ once sirop de fruit de la passion
- ¼ once falerne
- ¼ once orgeat
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients avec ¾ tasse de glace pilée dans un mélangeur.
- Mélanger à puissance élevée jusqu'à consistance lisse. Verser dans un verre ou une tasse tiki et garnir d'une cerise cocktail et d'un zeste de citron.
Publié leDernière mise à jour : 20 juillet 2025
Catégories Gin Recette Tiki/Tropical
