Margarita tropicale à l'ananas et au curcuma

Cette variante piquante de Margarita tropicale apporte une ambiance de plage à la fête (ou sur votre canapé). Avec des touches d'ananas et d'agrumes, ce cocktail d'été amusant est aussi proche d'une escapade insulaire que possible en 2021 !

Curcuma + ananas + agrumes

J'ai fait cette recette pour la première fois en 2018 lorsque j'ai découvert Liqueur de curcuma Kuma. Je suis presque sûr que c’est la seule liqueur de curcuma sur le marché et si vous avez l’occasion de vous procurer une bouteille, je vous la recommande vivement.

Kuma est une liqueur terreuse et douce-amère (qui n'est pas trop sucrée) et elle ajoute équilibre et profondeur à cette margarita à l'ananas. Je l'utilise aussi dans mon Collins curcuma orange sanguine .

Qu'est-ce qui le rend vert fluo ?

La couleur verte intense de ce cocktail est due à la rencontre de la liqueur de curcuma jaune-orange vif et du curaçao bleu.

À l’origine, j’avais préparé cette recette sous forme de boisson glacée, ce qui donnait un vert encore plus pâle et encore plus néon. On l'a surnommé à juste titre le Margarita radioactive .

tequila et jus d'ananas

Si vous préférez une boisson plus naturelle, n'hésitez pas à remplacer le curaçao bleu par n'importe quelle liqueur d'orange (curaçao orange ou triple sec). La couleur est juste pour s'amuser, c'est la saveur d'orange dont nous avons besoin dans la boisson.

Vous voulez une autre margarita verte ? Essayez mon Margarita aux kiwis et aux fruits de la passion

Substitutions de recettes

Si vous ne parvenez pas à vous procurer une bouteille de Kuma, vous pouvez la remplacer par une sirop simple de curcuma . Vous devrez peut-être ajuster la quantité de sirop utilisée pour donner au cocktail le bon niveau de douceur.

Vous pouvez également remplacer le curaçao bleu par du triple sec ou une autre liqueur d'orange. Je recommande d'utiliser des jus de fruits frais, bien que le jus d'ananas en conserve non sucré fonctionne très bien dans cette recette.

Sirop simple de curcuma

Pour préparer un sirop simple de curcuma, mélangez 1 tasse de sucre et 1 tasse d’eau avec quelques morceaux de racine de curcuma (j’utiliserais environ ¼ tasse de curcuma haché). Lavez ou épluchez le curcuma et coupez-le en petits morceaux.

tequila et soda au gingembre

Comment faire un sirop simple de curcuma et de gingembre

Mélangez l'eau, le sucre et le curcuma dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen en remuant fréquemment pour aider à dissoudre le sucre. 

Portez le sirop à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter le mélange pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit jaune vif.

cocktail vert

Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir complètement avant de filtrer les solides. Conservez les restes de sirop dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Comment le regrouper pour un groupe

Ce cocktail est assez facile à préparer car les mesures sont simples et faciles à retenir. 

Les cocktails secoués peuvent parfois être un peu difficiles à préparer car les ingrédients ont vraiment besoin d'un peu d'aération pour être à leur meilleur.

Bien que vous puissiez certainement simplement multiplier la recette ci-dessous par votre nombre d'invités et verser les ingrédients dans un pichet, je recommande vraiment de secouer rapidement les ingrédients avant de servir pour une meilleure saveur. 

comment faire cuire des oignons sautés

Pour préparer un lot secoué pour un groupe de quatre, combinez 6 onces de tequila 4 onces de liqueur de curcuma Kuma 4 onces de jus d'ananas 4 onces de jus de citron vert et 2 onces de curaçao bleu dans un grand pot Mason (32 oz ou plus) avec une poignée de glaçons.

Vissez le couvercle sur le pot et secouez vigoureusement pendant quelques secondes. Versez le contenu, y compris la glace, dans un pichet et ajoutez plus de glace.

Façons de secouer un cocktail de plus grand format

Vous n'avez pas de grand pot Mason ? Vous pouvez également mixer tous les ingrédients (sauf la glace) dans un mixeur pendant quelques secondes avant de verser dans un pichet avec de la glace.

Une autre façon de secouer les margaritas en vrac est d'utiliser un mixeur plongeant . N'ajoutez pas de glace avant d'avoir versé le liquide dans un pichet.

Ce mélange aéré doit être préparé le plus près possible de l’heure d’arrivée des invités. Pour servir, versez les margaritas dans des verres à whisky ou de grands verres coupés remplis de glace. Garnir de feuilles d'ananas et de fleurs comestibles si désiré. 

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Margarita à l'ananas et au curcuma

Ingrédients  1x2x3x

• 1 ½ once tequila
• 1 once Liqueur de curcuma Kuma ou sirop simple de curcuma
• 1 once jus d'ananas
• 1 once jus de citron vert
• ½ once curaçao bleu

Instructions 

• Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer dans un verre à whisky ou un grand verre coupé rempli de glace.
• Garnir de feuilles d'ananas et de fleurs comestibles si désiré.

Publié leDernière mise à jour : 20 avril 2024

Catégories Liqueurs Recette Tequila

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