Imaginez le maïs, mais imaginez maintenant quand je savais 10 fois mieux que vous. Ils ne combinent que des photos de Hominy, du cheval de combat sud et central américain Recettes Et une partie importante de son histoire culinaire.
Ces grains puissants sont utilisés dans les soupes, les ragoûts, les boissons et surtout les moules à tacos. Ils font un excellent élément de base du garde-manger pour s'approvisionner. Mais ce n'est pas seulement le goût qui en fait une version plus élevée du maïs, mais aussi la nutrition.
C'est ce que vous devez savoir pour commencer par le grain gonflé et pourquoi il sera chaud pour le Hominy après une tentative.
Qu'est-ce que Hominy?
Peut-être a-t-il le terme Nextammalization, qui appartient à la cuisine mexicaine, et s'est demandé ce que cela signifiait. C'est un processus qui a à voir avec l'adoucissement du maïs avec de l'eau de Javel et du calcaire et était en pratique Des milliers d'années . Pendant ce processus, Corns séparés du casque et doux et poussent en taille. Le résultat final est le hominy.
Les graines brutes de la boîte ont tendance à être plus grandes que le maïs et se termine autour de la taille de la taille d'une pièce grâce au trempage que vous obtenez dans le mélange alcalin. Ce sont également plus de dents que la Cornstream avec une texture gonflée agréable qui surmonte le maïs sur la balle coincée dans les dents. Et ne vous inquiétez pas: le Javel est frotté et la maison se retrouve avec un arôme doux et terreux (et non métallique).
Comment les avantages pour la santé s'accumulent-ils?
Le Homey est un grain, bien qu'il ne soit pas plein de protéines, c'est ainsi faible en gras Et vous aide à saisir ces grains intégrés. Il est assez similaire au maïs. Qu'est-ce qui fait un mieux La version du maïs est le processus de Nextamization, qui aide à émettre plus de ses nutriments: la niacine ou la vitamine B3, se sépare du maïs afin qu'elle puisse être digérée plus facilement.
Sous sa forme naturelle, Hominy peut convenir à un régime sans gluten .
Comment l'utiliser
Vous pouvez trouver Hominy dans l'épicerie Ou achetez-le à sec et faites-le cuire comme un haricot (malgré le fait qu'il ne s'agit pas vraiment d'un haricot). Notez que vous pouvez trouver les deux Hominil blanc et jaune Le dernier est plus doux.
L'une des façons classiques de l'utiliser est de le faire Emplacement , un riche ragoût mexicain qui contient principalement des dents et des grains de viande (souvent du porc). Il est également broyé par la sémoline et devient de la farine de pâte, qui est utilisée dans le plaisir essentiel comme les tortillas et les tamales ou est utilisée avec des soupes et des ragoûts épaisses.
En bref: est-il temps d'essayer Hominy?
Si vous aimez le goût du maïs, vous devriez certainement donner un goût à Hominy. D'un autre côté, si vous n'aimez pas le maïs, vous pouvez être mieux adapté à votre goût. En plus de ses avantages de goût et de santé, le processus de nixapatisation, qui se produit, est une partie intéressante et importante de l'histoire culinaire, et il serait négligent de ne pas prouver le résultat final. À la fin de la journée, nous pouvons remercier tous les hominy pour la magie, qui est une tortilla chaude de maïs.
