Que fait une grande étagère de côtes? Est la sauce? Le toucher? Combien de temps le plateau fume-t-il? La réponse est probablement une combinaison des trois avec d'autres variables. Il est important de savoir quels styles sont les différents styles avant de demander une étagère afin que vous puissiez profiter des côtes qui attirent votre palais.
La plupart des côtes aux États-Unis. Uu. Ils sont cuits avec deux techniques, expliquées Métzger Expert en viande et précédent Métzger, Nathan Burk . «Le style des côtes est très important en ce qui concerne les techniques de cuisson. Les deux coupes principales sont Côtes côtes de San Luis et de bébés . Les côtes de St. Louis sont riches en goût et ont une texture juteuse car elles sont coupées de la moitié inférieure de la section des côtes. L'utilisation d'une méthode de cuisson qui inclut la vapeur est la clé pour obtenir le meilleur résultat d'appel d'offres pour cette coupe spéciale.
D'un autre côté, dit Burk, les côtes du bébé, qui font de leurs surnoms l'une des coupes de coupe les plus courtes de barres de porc, sont une coupe plus mince. Par conséquent, le processus de cuisson lent et bas (qui cuit pendant une longue période) est d'une importance cruciale afin d'obtenir le meilleur résultat final. '' '
Et bien que nous soyons toujours de grands fans pour frapper un trou local sur le mur pour obtenir de grandes côtes, Les chaînes peuvent être un grand ambassadeur Pour essayer différents styles pour la première fois. En ce sens, nous avons visité des critiques, attaqué des prix et parlé aux vrais fans de Grill pour trouver les côtes des restaurants de la chaîne supérieure à travers le pays. Les grandes chaînes et les plus petites opérations sont des côtes de cuisson dignes des récompenses, et ces neuf sélections sont d'excellents points pour les essayer.
Texas Roadhouse
Texas Roadhouse
Notre choix pour certaines des meilleures côtes de la chaîne de restaurants, Texas Roadhouse Cuire ses côtes avec un mélange unique d'épices dans les trois jours et possède une sauce barbecue exclusive. Les barres de porc dans le style de Saint-Louis sont particulièrement délicates et recouvertes d'une sauce sombre et claire et parfaitement assaisonnée. Ajoutez le prix d'un étrier de taille moyenne (environ 18 dollars américains) et plus de 650 emplacements, et ce sont probablement les côtes de la chaîne de restaurants mieux et plus accessibles. La chaîne a tellement de confiance dans ses côtes, n'en a pas peur Montrez-leur comment vous pouvez les cuisiner à la maison .
Feu d'os fumé
sortes d'alcool
Avec plus de 60 emplacements à travers le pays chaîne moyenne La devise est la viande ce que nous faisons. C'est évident dans votre menu de viande. En ce qui concerne les côtes, Smokey Bones offre les côtes sur le dessus du bébé (ce sont les côtes supérieures qui sont plus courtes que le moineau) et la ST. Les côtes dans le style de Louis (côtes lamelles charnues de l'abdomen). Les deux types sont disponibles en tant que réseau complet ou comme une assiette avec un réseau, deux côtés et du pain à l'ail pour environ 18 $ au moment de la publication.
Au début de l'histoire de la chaîne, les côtes du bébé étaient appelées les meilleures côtes du Him Jam Festival une Floride Et a continué avec leur recette de gain de prix: assaisonné et remis à la main, fumé à la maison pendant quatre heures et un goût de sauce grill sucré et fumé.
Steakhouse d'Outback
Steakhouse d'Outback / Facebook
Fondée en Floride en 1987, Intérieur Il s'est répandu aux États-Unis et dans le monde avec plus de 1 000 restaurants. Bien que vous puissiez être votre option pour un dîner informel et bon, ne négligez pas la chaîne Côte. Ils servent avec un ' Sauce en acahogane profond vif Cela a pénétré tous les coins et des fissures. De plus, les côtes levées sont soumises au carbone sans combustion et la sauce s'accroche aux côtes comme si elle était caramélisée. Les côtes de l'outback sont de la fumée, du pinceau et de l'Ausan avec une sauce barbecue épicée et sont livrées avec deux côtés.
Dinosaures bar-b-qui
Siège à New York Dinosaures bar-b-qui Il travaille dans les affaires depuis 1983, a commencé comme une concession mobile avec un tambour de 55 gallions en deux moitiés et a ouvert un emplacement lâche et de mortier à Syracus en 1988. Depuis lors, le propriétaire John Stage a ouvert les emplacements dans l'État de New York, notamment Harlem, Brooklyn et au-delà. Les sauces de la chaîne étaient Profilé par ABC News Et la chaîne a été nommée Le meilleur grill d'América par Good Morning America .
Les côtes de la chaîne qui sont recherchées afin qu'ils puissent les réaliser n'importe où dans le pays Verre doré , Venez à un Technologie à deux étages Et style de cuisine lent et bas. Tout d'abord, les côtes obtiennent un massage sec qui est lourd dans les poivrons, la cassonade et le cumin. Ensuite, ils sont lents et bas sur le gril et se brisent avec plusieurs applications de la célèbre sauce dinosaure.
Dave célèbre
Avec des emplacements dans 30 États ainsi que Dubaï et Abu Dhabi, Dave célèbre Côte Ils sont disponibles partout. Pour avoir revendiqué la chaîne Il a remporté plus de 700 prix Pour son gril et servir les côtes dans le style de Baby Back et St. Louis à tous les endroits.
vodka et jus d'ananas
Les côtes du bébé sont couvertes Côtes côtes, fumer lent et sucré Le style de Saint-Louis a été réduit à la main avec un mélange d'épices maison, puis recouvert de boîtes dans des boîtes pendant trois ou quatre heures dans des boîtes et enfin avec les riches restaurants.
L'activité de fumée
Avec la gentille autorisation du secteur de la fumée
L'activité de fumée Il est basé dans le Massachusetts et vous pouvez obtenir de grandes côtes dans les cinq endroits de la Nouvelle-Angleterre. La chaîne est le résultat du fondateur, du chef et Membre de l'équipe Ique BBQ Plus de 20 ans de Husados dans le circuit de la compétition. Avec plusieurs endroits à Boston et son environnement, Smoke Shop est l'option pour l'option Étudiants de Harvard , Localiers affamés qui aspirent au signal et aux visiteurs de l'état de la baie.
Servi le restaurant 'Great Scab Bars de porc dans le style St. Louis en portions moyennes et complètes. Des ripps de porc frit collants pour la plus petite portion sont disponibles en tant que démarreur, un autre goût qui est jeté avec de la sauce szechuane avec une salade de riz avec du jasmin. Si vous pouvez prendre de la chaleur, essayez les ailes chaudes du gril fumé avec un habanero fermenté et une sauce au beurre brun.
Grill de la ville
Ouverture en Ohio en 1999, ce Principalement la chaîne intermédiaire ouest Il exploite plus de 50 emplacements et sert un mélange de styles de gril qui remercient la foule comme le poulet avec la sauce bama et la saucisse fumée dans le style du Texas. 2017, Nourriture quotidienne Appelé la ville, la chaîne de grill numéro deux aux États-Unis, selon son tabagisme de viande de 18 heures et de produits de haute qualité.
Les côtes sont une grande partie du menu. Ils offrent des côtes traditionnelles dans le style de Saint-Louis, avec des mains à la main et peintes avec de la sauce maison ou des côtes frites croustillantes, frits la noix, frit et frite avec une friction sucrée et salée avec une sauce barbecue blanche. Décadent.
Liaisons Bar B-B-Q
Avec la gentille autorisation de Bonos Pit Bar-B-Q
Avec 20 emplacements près de la Floride et un à Denver - Viande de fumée Bono Le style sud depuis 1949 lorsque Pitmaster Lou Bono a allumé des choses pour la première fois. Combien de grillades font-ils un peu de tout, et chaque endroit a sa propre fontaine et son propre maître de stand, qui est responsable de la cuisson lentement de ses côtes dans le style de Saint-Louis.
Les côtes sont coupées en interne et sur demande et en tant que plat, vous pouvez demander deux côtés et du pain ou des livres si vous avez beaucoup de bouches à nourrir. Le bonus reçoit également des notes élevées de ses employés qui décrit le travail Aussi drôle et productif. Et non, vous n'avez rien à voir avec le leader U2 avec le même nom.
L
Si vous n'avez jamais essayé le barbecue hawaïen auparavant, il y en a 200 L Les restaurants à Hawaï, en Californie, à Washington, au Nevada, à l'Arizona, au Colorado, à l'Oregon, à l'Utah, au Texas, à New York, en Caroline du Nord, au Tennessee, en Virginie et même au Japon vous attendent. La chaîne est ouverte depuis les années 1970 et se spécialise dans le déjeuner dans l'assiette comme la viande Kalua Cocida, le poulet grillé et le show star: des côtes d'os courtes qui sont fumées et très juteuses. N'attendez pas le Southern Grill typique, mais recherchez des côtes bien préparées (et d'autres viande) avec des saveurs avec un virage asiatique et de nombreuses sauces sucrées et épicées.
Les côtes et les grillades de Corky
Les côtes et les grillades de Corky / Facebook
Cette petite chaîne avec huit emplacements au Tennessee, en Arkansas et au Texas fait bien les choses, mais leurs lignes de museau, servies, humides, sèches ou boueuses, brillent et valent le voyage. En 1984, le «capitaine» Don Pelts a ouvert le premier emplacement à East Memphis avec un œil dans le restaurant pour les restaurants et avec de la nourriture. Depuis lors, les côtes de récompense ont été envoyées à travers le pays et Barbacoa de Corky Côte Caractéristique régulièrement dans QVC Vous pouvez les essayer à la maison, même si vous ne pouvez pas aller vers le sud.
