11 façons de manger de la glace au petit-déjeuner

Photo : John Kernick

Lorsqu'il s'agit de fêtes nationales de l'alimentation, ce n'est pas souvent que nous sommes émus de les célébrer. Mais nous avons vu Ice Cream for Breakfast Day, qui tombe le premier samedi de février, comme un appel à l’action. Nous proclamons officiellement que vous pouvez déguster une boule de glace le matin, n'importe quel jour de l'année. Nous avons donc rassemblé nos recettes de glaces les plus centrées sur le petit-déjeuner – de la glace au café aux pêches et à la menthe – pour chaque fois que vous exercez cette liberté. Lève-toi et brille.

Glace Earl Grey avec caramel au chocolat et crumble de sablés

Photo de Fred Hardy II / Stylisme culinaire par Ruth Blackburn / Stylisme des accessoires par Christina Brockman

Cette fantastique recette infusée au Earl Grey est agrémentée de biscuits sablés écrasés, qui ne sont vraiment pas très loin des céréales.

Glace au café

Abby Hocking

Que boivent beaucoup d’entre nous pour fonctionner chaque matin ? Café. Qu'est-ce qui vient souvent dans la saveur du café ? Glace. Crémeuse, froide et caféinée, cette glace est tout ce que votre café glacé du matin devrait être. Il est donc plus que approprié de le préparer pour le petit-déjeuner. Pour ceux qui le souhaitent, les grains de café décaféinés fonctionnent également bien ici.

Pêches rôties avec glace au mascarpone

© James Merrell

Les fruits sont tout à fait acceptables pour le petit-déjeuner et ajouter un accompagnement de glace ne fait de mal à personne. Le chef Daniel Humm s'est inspiré de sa Suisse natale pour créer cette recette. «Chaque maison possède un jardin d'herbes aromatiques», explique Humm, du Tessin, région méridionale de la Suisse. Ainsi, il infuse les pêches rôties avec du sirop de miel et de romarin. Le mascarpone dans la glace révèle la forte influence italienne de la cuisine tessinoise.

pizza marinara

Sandwichs à la crème glacée au mochi et à la noix de coco

© John Kernick

rhum et canneberge

La chef pâtissière Jen Yee prépare ces jolis et amusants sandwichs avec une pâte japonaise simple qui combine de la farine de riz gluant sucré, du sucre, de l'eau et du lait de coco. Ils ne sont cependant pas trop sucrés, ce qui les rend idéaux pour votre consommation de glace le matin.

Pouding au pain glacé à la vanille et au caramel au whisky

© John Kernick

Si vous cherchez un moyen de vous offrir une boule au petit-déjeuner, cette recette n'est pas celle-là. Mais si vous souhaitez célébrer la Journée nationale de la glace pour le petit-déjeuner sans lécher des trucs froids, vous pouvez plutôt prendre ce pouding au pain. Il est ingénieusement préparé avec de la glace à la vanille fondue, éliminant ainsi le besoin de préparer une crème anglaise.

Glace à la Menthe

© Frances Janisch

Pour un réveil frais et rafraîchissant, optez pour cette savoureuse glace à la menthe de Jeni Britton Bauer de Jeni's Splendid Ice Creams. Cette glace exceptionnellement crémeuse s'appuie sur le fromage à la crème pour la rendre à la cuillère.

Coupes glacées aux pommes et au caramel

John Kernick

Qui a besoin d’œufs quand les fruits et la glace constituent un délicieux petit-déjeuner ? Pour cette somptueuse coupe glacée, le directeur culinaire de F&W, Justin Chapple, coupe les meilleures pommes qu'il peut trouver et les mélange dans un caramel au beurre et à la cassonade. C'est parfait sur de la glace à la vanille et des tranches de pommes fraîches.

Chocolat chaud à la crème glacée fondue

© Justin Walker

Même si nous n’aimons pas l’admettre, il y a des jours où il fait tout simplement trop froid pour manger une glace. Mais le chocolat chaud à la crème glacée fondue crémeux, riche et ultra-épais fait l’affaire. L’ajout de guimauves est facultatif (mais pas réellement).

Glace Vanille-Amande, Cerises et Pistaches

John Kernick

La vanille, les amandes, les pistaches et les cerises pourraient très bien être les ingrédients d'un granola que vous mangeriez au petit-déjeuner. Ici, ils composent une glace stellaire au goût frais et lumineux pour le matin. De plus, une sorbetière n'est pas nécessaire pour cette gâterie sucrée et crémeuse à base de crème anglaise.

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Glace pêche-babeurre

John Kernick

Cette glace crémeuse et fruitée est composée de seulement huit ingrédients purs et sa préparation ne prend que 40 minutes actives. Assurez-vous d'utiliser le meilleur babeurre que vous puissiez obtenir pour cette recette : la crème glacée est tout autant composée de babeurre riche et piquant que de pêches parfumées.

Glace Mochi

Abby Hocking / 'Yumpulse'

Le thé vert et le matcha sont pratiquement la définition des saveurs matinales. Une fois que vous avez trouvé la farine de riz gluant sucré, préparer du mochi, le gâteau de riz japonais moelleux, ne pourrait pas être plus simple. Ici, on utilise un micro-ondes pour réaliser des mochi parfumés au matcha (un thé vert en poudre). Nous enroulons ensuite le matcha autour de boules de glace au thé vert.