Les 7 meilleures cafetières à verser de 2024, testées et examinées

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Il n’y a pas trop de cafetières. Alors que les machines à expresso produisent de magnifiques lattés et cafetières à froid Répondez à nos envies par temps chaud, les cafetières à verseur sont notre premier choix pour une bonne tasse de café noir.

Le café à verser vise à améliorer les nuances d'une tasse de café en manipulant et en contrôlant manuellement les différentes variables nécessaires pour obtenir un délicieux produit final, explique Michael Pocus, co-fondateur et COO de Domestique Coffee . La méthode de versement peut sembler intimidante, mais le processus personnalisable est ce qui rend ce type de café si attrayant – voir ci-dessous pour les instructions étape par étape de Pocus.

Que vous soyez un débutant ou un expert en matière de café à verser, il existe de nombreux modèles parmi lesquels choisir en fonction de votre niveau de compétence. Ci-dessous, nous avons fourni toutes les informations que vous devez savoir sur les meilleures cafetières à verseur du marché, selon nos tests côte à côte de plusieurs appareils différents. Continuez à faire défiler pour découvrir les performances de chacun lors de nos tests.

Nos meilleurs choix dans l’ensemble :

Meilleur dans l'ensemble

PHOTO : Yumpulse.icu

• Sa conception classique permet d'obtenir des infusions dans plusieurs tasses et son matériau en verre permet de siroter plus tard.

• Les filtres à feuille unique de marque Chemex sont encouragés pour de meilleurs résultats, et la méthode de pliage appropriée du filtre n'est pas adaptée aux débutants.

Conçue en 1941 par un chimiste, la série Chemex Classic est un choix privilégié parmi la communauté du café verseur pour son design élégant et sa grande capacité d'infusion. Doté d'un verre résistant à la chaleur et d'un manche en bois poli qui sert de protection contre la chaleur lors de la manipulation et du versement, le Chemex a produit l'une des infusions les plus savoureuses du test, notant des tasses de café douces, veloutées et florales.

Chemex encourage l'utilisation de ses filtres à feuille unique de marque qui doit être plié d’une manière spécifique avant utilisation. Un versement soigneux est nécessaire pour éviter l'effondrement des côtés plats des filtres. Cependant, avec une configuration tout-en-un, la préparation est simple, ne nécessitant qu'un versement constant pour obtenir une tasse de café savoureuse.

En fait, de nombreux rédacteurs de « Yumpulse » se tournent vers cette cafetière pour leur tasse du matin. «J'utilise un Chemex depuis quelques années maintenant», déclare Mary Lagroue, rédactrice adjointe du commerce. « J'en suis à mon troisième après en avoir cassé deux maladroitement au lave-vaisselle, je recommande donc de le laver à la main. Mais je reviens toujours à Chemex parce que j'aime son design en verre car il n'altère pas le goût du café. Cela donne une meilleure infusion que n’importe quelle machine que j’ai utilisée. De plus, le bec verseur est facile à verser et le collier en bois empêche vos mains de devenir chaudes.

Outre sa conception conçue à la perfection, il ne fait aucun doute que cette cafetière aura fière allure au sommet de votre bar à café. De plus, son verre breveté permet de placer le produit au réfrigérateur et de le déguster plus tard sans sacrifier la qualité gustative. Et si vous préférez une poignée, le Série de poignées en verre Chemex ont produit des résultats de tests similaires.

Matériel: Verre | Une ou plusieurs tasses : Multi | Rendements : Disponible en capacité de 3, 5, 6, 8, 10 et 13 tasses | Passe au lave-vaisselle : Oui

Idéal pour les débutants

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• Simple et robuste, cette cafetière produit une tasse de qualité avec un niveau ou une compétence minimal requis.

• Un peu cher pour un usage unique.

Disponible en 16 coloris, l'option une tasse d'Origami Japan allie forme et fonction pour une expérience de préparation du café que tout débutant pourrait maîtriser. Fabriqué à partir d'argile minoware haute densité connue pour sa rétention de chaleur élevée, une technique de fabrication de céramique vieille de près de 500 ans, l'Origami Dripper comporte 20 plis qui favorisent un écoulement rapide et un temps d'infusion rapide. Lors des tests, nous avons trouvé que l’installation des pièces était un jeu d’enfant, et nous avons apprécié l’ajustement sécurisé des pièces séparées de l’appareil et n’avons évoqué aucune crainte de chute ou de basculement.

La cafetière produit un café parfaitement équilibré et onctueux avec une légère acidité. Et avec seulement deux pièces à nettoyer, un rinçage rapide à l’eau tiède savonneuse suffisait pour lui redonner une propreté étincelante.

Matériel: Porcelaine | Une ou plusieurs tasses : Célibataire | Rendements : 1-2 tasses | Passe au lave-vaisselle : Non

Meilleur rapport qualité-prix

• Un design simple et classique à un prix raisonnable.

• Les instructions du fabricant nécessitent plus de marc que tout autre produit testé, et les taches de café se produisent facilement.

Pour ceux qui veulent éviter de savourer leur tasse du matin à un prix élevé, le verseur en porcelaine d'une tasse de Melitta offre une alternative à un prix raisonnable. La cafetière produit une tasse de café florale et pas trop amère, et nous avons noté la facilité de préparation pour préparer la tasse unique. Cependant, nous avons remarqué que les instructions nécessitent le plus de motifs parmi tous les autres modèles testés.

La conception comporte des fenêtres à la base pour voir à travers afin de mesurer le débit et d'éviter un remplissage excessif, tandis que l'intérieur présente des crêtes qui aident à tirer l'eau vers le bas à un rythme constant. Le nettoyage est simple : rincez-le rapidement avec de l'eau savonneuse ou placez-le sur le panier supérieur du lave-vaisselle. En raison de sa couleur blanche, les gouttes de café sont facilement visibles, nous vous recommandons donc de le laver soigneusement après chaque utilisation pour éviter les taches.

Matériel: Porcelaine | Une ou plusieurs tasses : Célibataire | Rendements : 1-2 tasses | Passe au lave-vaisselle : Oui

Idéal pour l'affichage

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• Configuration tout-en-un attrayante et pratique comprenant une cafetière à une tasse, un réservoir à marc de café, un porte-filtre et un plateau de transport.

• Le plateau pourrait sembler encombrant et spacieux s’il n’était pas destiné à être exposé, et il n’y a pas de hublots à la base de la tasse pour surveiller le débit du café.

Doté d'un design similaire à notre meilleur choix, l'ensemble cafetière et boîte à café verseur de Melitta est équipé de tout ce dont vous avez besoin pour afficher votre configuration de café. Au sommet d'un plateau en bambou se trouvent une tasse versante, un porte-filtre à café et un pot en porcelaine pour stocker le marc de café. Lors de nos tests, nous avons constaté une infusion équilibrée, parfumée et florale, même s'il nous manquait les hublots du Melitta 1-Cup Porcelain Pour-Over a cette aide pour évaluer le débit de café.

Le plateau pratique facilite également le transport vers une autre zone ou pièce, et nous pensons que l'ensemble constituerait également un super cadeau . Cela dit, si l’espace de stockage est limité, son encombrement peut paraître plus encombrant qu’utile.

Matériel: Porcelaine, bambou | Une ou plusieurs tasses : Célibataire | Capacité: 1-2 tasses | Passe au lave-vaisselle : Oui

Meilleure portion individuelle

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• UN appareil moderne et petit qui a surpassé bon nombre de ses homologues plus grands.

• Peut-être mieux adapté aux brasseurs expérimentés.

Bien conçu avec une apparence élégante et moderne, le Chemex Funnex est un choix de premier ordre pour des bières de qualité et une expérience de brassage agréable. Il est construit en verre borosilicate à double paroi et est livré avec un joint en silicone compatible avec tous les types de tasses, mugs et thermos. Au cours de nos tests, le versage a donné des infusions équilibrées et toujours savoureuses.

Comme pour notre meilleur choix global, ses filtres ne sont pas facilement disponibles et une certaine formation est requise pour obtenir le pli du filtre parfait. Cependant, cette cafetière portable et fiable ne vous décevra pas une fois adoptée. Bien qu’il passe au lave-vaisselle, un simple rinçage à l’eau courante tiède suffit lors d’une utilisation régulière.

L’utilisation de cette cafetière peut surprendre un débutant, mais la courbe d’apprentissage est courte et après quelques infusions et expériences, nous pensons que cette cafetière deviendra certainement une nécessité dans votre routine café matinale.

Matériel: Verre | Une ou plusieurs tasses : Célibataire | Rendements : 1 à 2 tasses | Passe au lave-vaisselle : Oui

Idéal pour les voyages

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• Un design pratique, astucieux et pliable qui rend possible un café de qualité en déplacement.

• Il peut être difficile à installer et à verrouiller, et une eau précise est nécessaire pour éviter tout débordement.

Cette cafetière à verser en acier inoxydable de style origami est notre cafetière portable de choix. Pour l'utiliser, verrouillez les trois panneaux et placez l'appareil sur la tasse souhaitée. Une fois terminé, ses parois s'effondrent les unes dans les autres, laissant un profil mince qui peut se ranger facilement. Lors des tests, la qualité du café nous a donné envie d'en savoir plus, notant une tasse équilibrée et légèrement épicée.

Nous avons apprécié sa construction durable et avons estimé que son prix de 30 $ était raisonnable pour une option capable de résister à l’usure régulière. Mis à part les voyages, le Miir Pourigami est également une excellente option pour ceux qui disposent d'un espace limité et qui souhaitent garder leur verseur rangé dans un tiroir.

Matériel: Acier inoxydable | Une ou plusieurs tasses : Célibataire | Rendements : 1-2 tasses | Passe au lave-vaisselle : Oui

Idéal avec un filtre réutilisable

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• Le filtre réutilisable évite les tracas liés à l'achat de filtres jetables et la taille de la carafe produit suffisamment de café pour plusieurs tasses.

• Un nettoyage fréquent et approfondi est recommandé pour éviter l’accumulation de bactéries.

Si une méthode d'infusion réutilisable est importante pour vous, le verseur de Coffee Gator offre une solution simple et durable. L'assemblage de cette cafetière est intuitif : placez simplement le filtre en maille métallique réutilisable sur le dessus de la carafe et vous êtes prêt à commencer l'infusion. Les tests ont donné des résultats que nous avons décrits comme très moelleux, fruités, légèrement floraux et très équilibrés – une très très bonne tasse de café. À 30 $, nous pensons que ce modèle a un prix raisonnable et constitue un bon choix pour les débutants et les vétérans.

Quand vient le temps de nettoyer, passez simplement le filtre dans de l’eau tiède et utilisez de l’eau et du savon sur la carafe. En raison de son filtre amovible qui capte les sentiments fins et les motifs plus larges, il est préférable de laver les pièces immédiatement après utilisation. Évitez les éponges abrasives, car les rayures peuvent endommager la finition ou introduire de nouvelles zones propices à la croissance des bactéries. De plus, soyez prudent lorsque vous le manipulez car le verre ne semble pas aussi durable que les autres carafes en verre que nous avons testées.

Matériel: Verre | Une ou plusieurs tasses : Multi-tasses | Rendements : 3 tasses | Passe au lave-vaisselle : Non

Notre cafetière à verser préférée

Nous avons adoré le Cafetière Chemex série classique 8 tasses pour son design élégant et sa grande capacité. Pour une option à usage unique qui offre forme et fonction et qui peut être utilisée de manière adéquate par à peu près tout le monde, nous aimons le Goutteur d'origami .

Comment nous avons testé les cafetières à verseur

Dans notre cuisine d’essai, nous avons effectué des tests côte à côte sur 23 des meilleures cafetières à verseur du marché, y compris les goutteurs et celles avec carafes. Avant de procéder aux tests, nous avons fait des observations générales sur les modèles, en examinant des qualités telles que la capacité maximale, les matériaux, le type de filtre et le nombre de composants impliqués dans la configuration de chaque produit. Nous avons ensuite suivi les instructions du fabricant pour assembler la cafetière. Nous avons évalué le niveau de difficulté.

Chaque modèle a ensuite été testé deux fois : d’abord en suivant les instructions du fabricant, puis en suivant une méthode de brassage standard fournie par des experts. Dans chaque test, nous avons évalué le débit d'eau traversant la cafetière lorsqu'elle est remplie de 30 grammes de café moulu ainsi que la température tout au long du processus d'infusion. Bien sûr, nous avons goûté le café, en notant s'il avait un goût acide, amer, légèrement sucré ou semi-floral. Nous avons également décrit l'intensité du café et s'il était trop fort ou trop faible.

Après les tests, nous avons évalué la conception de la cafetière, la qualité de l’infusion, la facilité d’utilisation et la facilité de nettoyage, offrant ainsi des informations sur le débit, le processus d’assemblage et les notes de dégustation.

Facteurs à considérer

Capacité

Comme toutes les cafetières, vous devrez réfléchir au nombre de portions que vous souhaitez préparer à la fois. Les cafetières à verseur vont des goutteurs à une tasse que vous pouvez utiliser directement sur les tasses aux carafes de 12 tasses adaptées pour servir plusieurs personnes. En général, ces cafetières conviennent mieux aux particuliers, car elles produisent des lots plus petits et peuvent être adaptées aux préférences gustatives de chacun.

De plus, si vous ne disposez pas de beaucoup d’espace de rangement, recherchez-en un suffisamment joli pour être exposé sur votre comptoir ou suffisamment petit pour être rangé dans une armoire.

Matériel

Il existe des cafetières à verseur en verre, en acier inoxydable, en plastique, en porcelaine et en silicone. Il est important de choisir un modèle facile à nettoyer, qui retient la chaleur mais surtout qui soit durable. Bien que nous aimions les cafetières à verseur en verre, elles sont les plus risquées en matière d'accidents.

Filtre

Certaines cafetières à verseur sont équipées de filtres réutilisables, tandis que d'autres nécessitent des filtres en papier. Si vous en achetez un pour les filtres en papier, vous devrez en acheter ceux qui sont de la bonne taille pour l'appareil de brassage et vérifier s'ils doivent être d'une marque spécifique. Par exemple, le Goutteur Kalita Wave 185 est compatible avec le système breveté Filtres à ondes Kalita . Lors de nos tests, nous avons constaté que les filtres en papier permettent un nettoyage beaucoup plus rapide et plus facile, mais que les filtres réutilisables sont une option plus respectueuse de l'environnement. (Bien sûr, il est également utile de commencer avec de l'eau pure. Vous pouvez passer au niveau supérieur en utilisant un pichet d'eau avec un filtre.)

Foire aux questions

• Le café versé est-il meilleur que le café filtre ?

  À mon avis, il n'y a rien de plus spécial qu'un café à verser, dit Pocus. L’attention portée aux détails et le brassage de style médiation peuvent commencer n’importe quelle journée du bon pied. Il est agréable de pouvoir s'accorder ce temps pour profiter de quelque chose d'agréable avant d'aborder ce qui les attend ce jour-là. Cela dit, le café servi n'est pas toujours meilleur car certaines personnes n'ont pas le temps, et ce n'est pas grave. À long terme, il s’agit de trouver quelle méthode fonctionne pour l’utilisateur final et de s’y tenir. Personnellement, je pense que le café versé a meilleur goût en raison de la capacité de contrôler de nombreux aspects du processus d'infusion. Cela aide certainement à goûter les profils gustatifs particuliers que de nombreux torréfacteurs ont sur leurs sacs de nos jours.

• De quoi avez-vous besoin pour préparer du café à verser ?

  Si vous avez déjà du matériel de café préféré, il y a de fortes chances que vous soyez partiellement approvisionné pour le versement. Selon Pocus, vous avez besoin d'une balance, d'un moulin, de café en grains entiers, d'une bouilloire à col de cygne et d'un verseur avec ses filtres correspondants. Une échelle pour une préparation précise d'un rapport défini entre le café et l'eau (je suggère un rapport de 1:16) ; un moulin pour le café en grains entiers, car la mouture par infusion est idéale pour obtenir le goût le plus frais ; et une bouilloire à col de cygne pour verser l'eau uniformément à un débit constant, explique-t-il.

• Comment fonctionnent les cafetières à verseur ?

  Une fois que vous avez les produits dont vous avez besoin, le plaisir commence. Voici comment Pocus suggère de préparer du café à verser.

  1. Tout d'abord, vous devez trouver un café que vous appréciez (pour moi, c'est Finca Esperanza de Domestique de Deux oiseaux au Guatemala).
  2. Pesez la quantité de café souhaitée (25 grammes).
  3. Moudre le café sur un réglage qui laisse le marc avoir la taille d'un poivre fraîchement moulu.
  4. Chauffez l'eau à 203 degrés Fahrenheit et pré-mouillez le filtre à café pour diminuer tout goût résiduel de papier.
  5. Une fois ces étapes terminées, ajoutez le café moulu dans le verseur et placez-le sur une balance.
  6. Le premier ajout d’eau s’appelle le bloom, c’est-à-dire lorsque le café est chargé pour être infusé par la chaleur de l’eau, activant ces composés acides et molécules de caféine.
  7. Après la floraison, ajoutez le reste de l'eau en cercles argentés de la taille d'un dollar par impulsions de 50 grammes jusqu'à ce que vous obteniez le résultat souhaité de 400 grammes de café infusé. L'infusion devrait prendre environ quatre minutes pour extraire correctement la saveur et la caféine.
  8. Versez une tasse et dégustez !

Autres cafetières à verseur que nous avons testées

Des prétendants forts

Brasseur Chemex 6 tasses (51 $ à Amazone )

Cela a produit un café similaire à notre meilleur choix global, et nous recommandons toujours ce produit si vous préférez une poignée au manche en bois traditionnel de Chemex.

Ensemble de démarrage à café Hario Pour-Over (23 $ chez Amazone )

qu'y a-t-il dans Kahlua

Ce modèle a produit une tasse de café relativement impressionnante, surtout compte tenu de son faible prix. Malheureusement, il était accompagné de si peu d’instructions que nous avons pensé qu’il ne conviendrait pas à tout le monde. Si vous êtes confiant dans votre utilisation et vos ratios, c’est une excellente option.

Espro Bloom Pour-Over Dripper ( at Amazone )

La cafetière était très simple à utiliser. Toutes les pièces étaient faciles à assembler et les instructions faciles à suivre. Cependant, il n’y avait aucune instruction sur la façon de nettoyer le produit et il était difficile de retirer les filtres.

Goutte à café pliable UST Flexware (11 $ chez Amazone )

Cette cafetière peut produire une très bonne tasse de café, d’autant plus qu’il s’agit d’une cafetière à verseur de style sac à dos. Le débit était très constant en suivant les instructions de brassage standardisées. Cependant, le débit était beaucoup trop rapide suite aux instructions mal écrites et produisait une tasse de café faible au goût plutôt fade et dilué.

Cafetière à versement unique OXO Brew (18 $ chez Amazone )

Même si cette cafetière fonctionnait bien, elle infusait lentement et avait également un goût plus faible. De plus, nous n'avons trouvé aucune instruction sur la façon de nettoyer ou d'entretenir cette cafetière.

Service à café Stanley Camp Pour-Over (40 $ chez Amazone )

Le Stanley avait des performances plutôt moyennes et produisait une tasse de café au goût moyen. Le filtre n'est pas non plus aussi fin que les autres, ce qui entraîne le passage d'une bonne quantité de sédiments fins à travers le filtre dans le café infusé.

Pot d'égouttement Hario Woodneck (50 $ à Amazone )

Celui-ci constitue un bon rapport qualité-prix pour ceux qui recherchent un modèle écologique. Il est livré avec une carafe avec un col en bois et un filtre réutilisable et s'est plutôt bien comporté lors du test de brassage. Il faut plus de soin pour laver le filtre en tissu après chaque utilisation et le conserver dans l'eau au réfrigérateur.

Goutteur Kalita Wave 185 (48 $ à Amazone )

Nous avons trouvé que c'était un produit de qualité. Cependant, nous pensons qu’un modèle avec carafe serait plus rentable. Il est durable, facile à nettoyer et retient la chaleur, mais il ne nous a pas particulièrement impressionnés.

Ce qui n'a pas fait la liste

Alors que certains verseurs produisaient un café pur et savoureux, d’autres nous ont déçus ou ne nous ont pas suffisamment impressionnés pour une recommandation. Nous avons testé neuf modèles supplémentaires de marques comme Hario, Fellow, Stanley, OXO, Espro et Bodum, entre autres. Certains produisaient du café boueux, très acide, trop faible ou amer, tandis que d'autres étaient trop difficiles à nettoyer ou à installer.

Notre expertise

• Dana Fouchia est rédactrice commerciale principale avec plus de huit ans d'expérience dans la rédaction de publications telles que le Chicago Tribune, le LA Times, le New York Daily News, Allrecipes, etc.
• Bridget Degnan est une ancienne rédactrice en chef adjointe du commerce et une passionnée de café avec plus de trois ans d'expérience dans les tests et la rédaction de produits pour Allrecipes, Real Simple et d'autres marques Dotdash Meredith.
• Dana et Bridget ont écrit cet article ensemble, en utilisant les informations qu'elles ont personnellement recueillies en testant ces cafetières à verseur dans le laboratoire de test de produits « Yumpulse ». Ils se sont également entretenus avec Michael Pocus, co-fondateur et COO de Domestique Coffee à Birmingham, en Alabama.