Ce Daiquiri à la banane sera le cocktail le plus savoureux et le plus authentiquement aromatisé à la banane de votre vie. Pas de colorants artificiels ni d'arômes de banane ici.
L'ingrédient secret ? Sirop de banane maison cuit à froid. Ce mélange incroyablement simple de bananes fraîches et de sucre transforme un Daiquiri ordinaire en un délice tropical richement parfumé.
Il existe plusieurs façons de préparer un Daiquiri à la banane. Vous pouvez le servir mélangé et congelé, secoué et accompagné de sirop de banane à la liqueur de banane ou de bananes fraîches. Le choix vous appartient.
Cependant, après avoir essayé quelques recettes différentes, ce simple Daiquiri à la banane secoué avec un sirop de banane facile est mon préféré. Si vous recherchez une vraie saveur de banane tout en pouvant goûter le rhum de votre choix, cette recette est faite pour vous.
Qu'est-ce qui fait d'un Daiquiri un Daiquiri ?
UN Daiquiri classique est un cocktail simple à base de rhum blanc, de jus de citron vert fraîchement pressé et de sirop simple. Pour un Daiquiri aromatisé, vous pouvez soit remplacer le sirop simple par un sirop aromatisé, soit écraser des fruits frais.
Les Daiquiris aromatisés surgelés ont la mauvaise réputation d'être trop sucrés et d'avoir un goût artificiel. Mais si vous utilisez des ingrédients frais et évitez les mélanges Daiquiri, vous pouvez préparer des Daiquiris surgelés fruités parfaitement équilibrés dans le confort de votre maison.
Il existe quelques variations dans les spécifications d'un Daiquiri traditionnel, mais un bon point de départ est de 2 parts de rhum, 1 part de jus de citron vert et ¾ part de sirop simple.
Certains le préfèrent un peu plus sucré avec 1 part de sirop tandis que d'autres l'aiment encore plus acidulé avec seulement ½ part d'édulcorant. Tant que la saveur du rhum blanc est en harmonie avec le sirop sucré et le jus de citron vert aigre, c'est un Daiquiri.
recette de galettes de thon
Comment le congeler
Pour préparer un Daiquiri surgelé, tout ce que vous avez à faire est d'ajouter environ 1 tasse de glace pilée à vos ingrédients et de mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Je recommande d'utiliser des sirops aromatisés comme le sirop de banane dans cette recette plutôt que d'utiliser de la banane fraîche.
La raison en est que nous voulons contrôler le degré de dilution des arômes. L'utilisation de bananes fraîches entières ajoutera beaucoup plus de volume à la boisson finie, essentiellement en la « diluant ».
Au lieu de cela, notre sirop de banane ajoute la même saveur mais sous une forme plus concentrée. Vous pouvez également l'appliquer à d'autres Daiquiris fruités : utilisez du sirop simple de fraise pour faire un Daiquiri aux fraises ou du sirop de fruit de la passion pour faire un Daiquiri aux fruits de la passion.
Pour un conseil : Utilisez un mixeur de qualité et de la glace pilée (plutôt que des cubes) pour la meilleure texture la plus lisse.
Découvrez tous mes meilleurs conseils pour préparer d'excellentes boissons glacées à la maison dans mon Pigeons au miel congelés recette!
Comment faire le sirop de banane
Ce sirop est élaboré selon le processus de macération. Pour ceux qui ne le connaissent pas, il s'agit de la même méthode de fabrication du sirop à froid que celle utilisée pour huile de sucre . L'Oleo saccharum est un ingrédient classique des cocktails fréquemment utilisé pour la confection de punchs grand format.
Il s'agit essentiellement d'un sirop d'écorces d'agrumes obtenu en mélangeant des écorces de citron ou d'orange (ou de citron vert ou de pamplemousse) avec du sucre blanc. Le mélange est laissé pendant une heure ou plusieurs et le sucre extrait lentement les riches huiles des écorces. L'Oleo saccharum est un excellent moyen d'ajouter une saveur vive d'agrumes à de nombreuses boissons, depuis les punchs de la vieille école jusqu'aux simples limonade .
boissons au café expresso
Pour préparer ce sirop de banane macéré, vous allez simplement mélanger des tranches de bananes mûres avec du sucre, couvrir le bol et attendre une heure. Ensuite, vous pouvez ajouter une petite mesure d’eau pour aider à dissoudre les derniers cristaux de sucre, égoutter soigneusement les bananes et le tour est joué ! Même si cela demande un peu de patience, c'est très simple et ne nécessite aucune cuisson, ce qui donne une belle saveur de banane fraîche.
Retrouvez tous les détails dans mon Recette de sirop de banane fraîche .
Les meilleurs rhums pour les Daiquiris
Les Daiquiris sont le plus souvent préparés avec du rhum blanc mais vous pouvez utiliser un rhum vieux si vous préférez. Ici, j'ai utilisé Rhum blanc Copalli qui est un rhum biologique doux et très intéressant du Belize avec une saveur herbacée distincte. Le format simple du Daiquiri en fait un excellent choix pour déguster un nouveau rhum.
Vous pouvez vraiment goûter le rhum de votre choix et profiter de certaines de ses saveurs les plus nuancées. Les autres rhums blancs que je recommande pour les Daiquiris sont :
- Plantation 3 étoiles
- Eldorado 3 ans
- Flor de Cana 4 ans
- Honnêteté
Vous pouvez certainement utiliser l’ancien Bacardi de secours si vous l’appréciez, mais il existe bien d’autres rhums blancs parmi lesquels choisir ! Voici quelques notes rapides sur deux de mes rhums préférés pour tout Daiquiri :
Plantation 3 étoiles
Plantation 3 Stars White Rum est un assemblage de rhums de trois pays différents des Caraïbes : la Jamaïque, la Barbade et Trinidad. Il s'agit d'un mélange de rhums non vieillis et vieillis qui ont été distillés à l'aide d'alambics à pot et à colonne.
lentilles contre haricots
Le rhum blanc Plantation 3 Stars a un goût doux et propre avec une touche de douceur et une subtile saveur de vanille. Il a un corps moyen et une texture riche et veloutée.
Rhum Honnêteté
Probitas Rum est un mélange unique de deux rhums différents provenant de deux distilleries différentes : Foursquare Distillery à la Barbade et Hampden Estate en Jamaïque. Ce qui différencie Probitas Rum, c'est son mélange unique de rhums de deux pays et distilleries différents, résultant en un profil aromatique complexe qui combine les notes fruitées et florales du rhum jamaïcain avec les riches notes épicées du rhum de la Barbade.
Variations du Daiquiri à la banane
Il existe de nombreuses façons de préparer un Daiquiri à la banane. Cette recette ultra-simple est ma préférée du moment mais je vous recommande également de consulter la Daiquiri à la banane secoué du Guide de Difford et du Parasol par Shannon Mustipher.
Ces deux recettes utilisent Giffard's Banane du Bresil qui est une délicieuse liqueur de banane de haute qualité à base de bananes brésiliennes et de Cognac. Si vous n'avez pas le temps de préparer du sirop de banane, je vous recommande vivement de vous procurer une bouteille de Banane du Brésil !
Le Parasol est un cocktail tropical particulièrement délicieux, composé d'une touche de jus d'ananas et agrémenté de muscade fraîchement râpée.
Comment garnir
J'aime garnir d'une tranche de banane. Assurez-vous simplement de trancher la banane pendant qu'elle est encore dans la peau ! Coupez ensuite une fente juste assez longue pour permettre à la tranche de reposer sur le rhum de votre verre à cocktail. Une tranche de banane fraîche constitue une excellente bouchée finale pour ce cocktail, mais vous pouvez également garnir d'un brin de menthe pour amplifier les saveurs fraîches ou vous pouvez ignorer complètement la garniture.
Vous pouvez également profiter de ces autres recettes de Daiquiri :
- Daiquiri aux feuilles de laurier et à l'ananas
- Fassionola Daiquiri
- Daïquiri à la noix de coco
- Daiquiri au jasmin et aux fleurs de sureau
Daiquiri à la banane avec sirop de banane maison facile
Amy Traynor Cette variante facile du Daiquiri est préparée avec un sirop de banane, du rhum blanc et du jus de citron vert fraîchement pressé. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation3minutes Durée totale3minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 2 once rhum blanc
- 1 once jus de citron vert
- ¾ once sirop de banane fraîche
Instructions
- Mettez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux ¾ de glace.
- Agiter jusqu'à refroidissement puis filtrer dans un verre à cocktail.
- Garnir d'une tranche de banane.
Remarques
Vous n'avez pas le temps de préparer le sirop de banane ?
Essayez de la remplacer par une liqueur de banane de haute qualité comme la Banane du Brasil de Giffard et une touche de sirop simple. Voici un bon point de départ : Ingrédients:- 2 onces de rhum blanc
- 1 once de jus de citron vert
- ½ oz - ¾ oz Giffard Banane du Bresil
- ½ once de sirop simple
Publié leDernière mise à jour : 22 mars 2025
Catégories Recette Rhum Tiki/Tropical
