Enregistrez le steak pour le grill (ou votre poêle en fonte). Pour piment , utilisez des coupes de bœuf moins chères et mieux cuites. Voici nos meilleurs choix.
Le bœuf haché
C’est le type de bœuf le plus rapide et le moins cher à utiliser pour le chili. Oui, le plat mijote encore un moment, mais vous n'avez pas à vous soucier d'attendrir la viande.
Mandrin de boeuf
Le paleron de bœuf coupé en dés, qui provient de l'épaule, est dur, mais il devient bien tendre lorsqu'il est cuit pendant au moins 90 minutes. Il a également une saveur plus costaude que la substance hachée.
Des recettes douillettes qui ressemblent à un câlinPointe de poitrine
Cette énorme coupe est généralement grillée ou braisée, mais si vous la coupez en morceaux, elle fonctionne bien dans le chili. Après avoir mijoté pendant au moins deux heures, les morceaux se transformeront en de délicieux lambeaux qui pourront être empilés sur des tacos.
Côtes courtes
Les côtes levées sont généralement servies entières, mais ce n’est pas obligatoire. Retirez la viande des os et coupez-la en dés pour une version plus luxueuse et succulente du chili.
