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Il existe plusieurs options si vous ne trouvez pas de ricotta ! Voici le meilleur substitut au fromage ricotta à utiliser dans les lasagnes et autres recettes.
L’épicerie n’a plus de fromage ricotta ? Nous vous soutenons ! Ce fromage italien est surtout utilisé dans les recettes de lasagne. Mais il a toutes sortes d’autres utilisations : étalé sur du pain grillé, utilisé dans les pâtes et mis sur une pizza. C’est vraiment polyvalent. La ricotta a une saveur douce, la texture est donc la partie la plus importante à maîtriser si vous souhaitez la remplacer dans les recettes. Voici le meilleur substitut au fromage ricotta !
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Meilleur substitut au fromage ricotta
Notez que le fonctionnement de ces options dépend du type de recette et de la manière dont la ricotta est utilisée.
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1. Fromage cottage.
Le meilleur substitut à la ricotta ? Le fromage cottage a une saveur similaire et peut être facilement remplacé dans les lasagnes. (En fait, notre lasagne au chou frisé épicé utilise du fromage cottage au lieu de la ricotta.) Vous souhaiterez rechercher du fromage cottage à petit caillé pour avoir une texture qui ressemble à la ricotta. Ou passez-le au robot culinaire ou au mixeur pour obtenir une belle texture onctueuse !
Mise en garde: La plupart du fromage cottage est plus salé que la ricotta, qui est très fade. Gardez donc à l’esprit que vous devrez peut-être réduire le sel ajouté à votre recette.
2. Fromage de chèvre à pâte molle (chevre).
Le prochain meilleur substitut au fromage ricotta ? Fromage de chèvre à pâte molle, également appelé chèvre. Sa texture moelleuse et crémeuse ressemble beaucoup à celle de la ricotta. Vous pouvez l’utiliser dans une lasagne, ou il est parfait pour étaler sur du pain grillé ou en napper une pizza comme vous le feriez avec de la ricotta.
Mise en garde: Le fromage de chèvre a bien plus de goût que la ricotta ! Ce qui est une bonne chose. Vous obtiendrez probablement une recette plus savoureuse ! Tout comme le fromage cottage, le fromage de chèvre contient naturellement plus de sel. Gardez à l’esprit que vous devrez peut-être réduire le sel ajouté à la recette.
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3. Fromage à la crème.
Le dernier meilleur substitut à la ricotta : le fromage à la crème ! Le fromage à la crème a une teneur en matières grasses plus élevée que la ricotta, il sera donc un peu plus riche. La texture est également plus épaisse et moins moelleuse que celle du fromage ricotta. Vous voudrez peut-être le remuer avec un tout petit peu d’eau pour le détendre un peu.
Recettes associées
Voici quelques recettes encore plus parfaites avec du fromage ricotta :
- Toasts fouettés à la ricotta
- Toasts fantaisie à la ricotta et aux haricots blancs
- Raviolis à la Ricotta et au Pesto
