Ce n’est un secret pour personne que j’adore essayer les recettes DavidsTea, et ces recettes de Noël et d’hiver ne font pas exception. Spoiler, mais ma conclusion typique selon laquelle leur version de la recette n'est pas tout à fait celle que je referais est typique ici. Mais si vous cherchez une recette de thé amusante à préparer cette saison, n’importe laquelle d’entre elles fonctionnera, mais certaines sont meilleures que d’autres.
Glogg scandinave avec thé en traîneau
C'était peut-être juste moi, mais le vin chaud semblait être très populaire l'hiver dernier. DavidsTea a sa propre recette mettant en vedette son thé Sleigh Ride. La promenade en traîneau est l'une de mes préférées thés de vacances , donc naturellement j'ai dû l'essayer. Je l'ai fait avec ma famille à Noël et la recette était assez facile à suivre.
La boisson n’était pas nécessairement mauvaise, mais elle était un peu décevante. Je n’arrêtais pas de dire que ce serait bien pour se promener dans un marché de Noël froid en Europe, car on le boit traditionnellement, mais ce n’était pas tout à fait approprié pour s’asseoir autour de notre cuisine chaleureuse. Je dois noter que ma famille et moi préférons principalement le vin blanc au rouge (pour référence, nous avons utilisé le vin rouge Renault Winery Burgundy), donc cela pourrait également être un facteur à notre avis.
Lattés au thé au lait de poule
DavidsTea recommande quelques thés différents pour les lattés au lait de poule ; Je l'ai essayé avec du thé au chocolat chaud et du Matcha Matsu (bien qu'ils recommandent le Matcha de cérémonie). J'ai également utilisé du Oat-Nog de Trader Joe's au lieu du lait de poule traditionnel et je n'ai pas inclus les garnitures recommandées. Les lattés ont bien fonctionné, mais honnêtement, je n’ai pas goûté beaucoup de lait de poule.
Pour tenter d'utiliser le reste du carton, j'ai préparé plus de lattés au lait de poule au cours des jours suivants avec différents matchas aromatisés . Cette fois, j'ai simplement utilisé le lait d'avoine et je l'ai fait mousser comme je le fais habituellement (en le secouant dans un pot Mason et en le chauffant au micro-ondes), plutôt que de le combiner avec du lait d'avoine ordinaire et de le faire mousser en le chauffant dans un casserole et en fouettant. En fait, j’ai de loin préféré cette méthode et j’ai l’intention de continuer à préparer des lattés au lait de poule de cette façon à l’avenir.
Chocolat chaud au matcha
J’ai conservé ce chocolat chaud au matcha pendant un certain temps et je l’ai ouvert plusieurs fois depuis que je l’ai sauvegardé. Quand j'ai finalement commencé à le réaliser, il semblait qu'il avait été mis à jour et modifié – pour le mieux, heureusement. La recette précédente était un peu difficile à comprendre, mais quand j'ai finalement commencé à la préparer, elle était assez facile à suivre.
Malgré les changements, il semblait toujours que cette recette nécessitait beaucoup de lait, et elle avait le goût d'être un peu diluée. Je n'avais pas non plus ma cuillère parfaite avec moi lorsque j'ai préparé cette recette, et j'ai trouvé des informations contradictoires en ligne sur sa taille, donc si mes mesures étaient erronées, cela aurait probablement également contribué à une saveur plus faible. Personnellement, j'aurais aussi aimé qu'il soit un peu plus sucré, mais cela pourrait être un changement facile à l'avenir, même si j'utilise la même quantité de lait. J'ai également suivi la recommandation de la recette consistant à ajouter des guimauves même si je préfère la crème fouettée sur mon chocolat chaud, c'est donc un autre changement que je ferais à l'avenir, mais c'est une préférence purement personnelle.
Alors, c'est quoi le thé ?
Comme je l’ai dit plus tôt, ces recettes n’étaient finalement pas tout à fait parfaites. Je recommanderais fortement d’essayer le thé au lait de poule, mais pas nécessairement en suivant la recette de DavidsTea. J'ai également vu de nombreuses recettes de chocolat chaud au matcha que j'adorerais essayer, et je referais même celle-ci avec quelques modifications. Personnellement, je ne referais pas la recette scandinave du Glogg, mais si vous aimez le vin rouge, vous l’apprécierez peut-être. Mes opinions insensées sont assez typiques des recettes DavidsTea, mais c'est l'une des premières fois où je suis sûr que j'en ferai des versions légèrement modifiées à l'avenir.
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