COCKTAIL SANS ALCOOL AU CORDONNIER EARL GREY

Ce cocktail sans alcool très simple mais unique est basé sur le cocktail Cobbler. Les cordonniers combinent des spiritueux avec des fruits glacés pilés et juste une touche d'édulcorant. Ici, nous remplaçons les spiritueux par du thé Earl Grey pour une version rafraîchissante et très savoureuse du classique.

recette d'assaisonnement italien

boisson orange pâle dans un gobelet en verre gravé avec des baies sur le dessus.' loading='eager' title=

Qu'est-ce qu'une boisson façon Cobbler ?

Les cordonniers sont un style de cocktail très ancien qui serait originaire des États-Unis. Le Cobbler classique était un mélange de sherry, d'une petite quantité d'édulcorant et de glace pilée garnie de fruits de saison. Il est intéressant de noter que c'est au Sherry Cobbler et à sa montagne de glace pilée que l'on attribue populariser la paille .

Cette variante de cocktail sans alcool Cobbler comprend du thé Earl Grey réfrigéré à la place du vin ou du spiritueux avec une touche de sirop simple et des agrumes écrasés. Le résultat est une boisson merveilleusement rafraîchissante qui se marie bien avec un après-midi d'été et un bon livre. Garnissez de menthe fraîche et de baies et dégustez ! (J'ai utilisé une framboise, une mûre et un physalis ou 'golden berry').

Ingrédients du Cobbler Earl Grey

Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour préparer ce mocktail. En plus du thé Earl Grey, vous aurez besoin d'une orange, de glace pilée et d'un peu de sirop simple.

Thé Earl Grey

Pour un maximum de saveur, il est important de préparer votre thé un peu à l'avance afin qu'il soit froid au moment où vous êtes prêt à préparer votre mocktail. Si le thé est encore chaud, il sera trop dilué après avoir été secoué avec de la glace. Si vous manquez de temps, vous pouvez préparer une tasse de thé extra fort (utilisez 2 à 3 sachets de thé par tasse d'eau chaude au lieu d'un). Si vous avez le temps de planifier à l’avance, préparez une fournée de thé la veille et refroidissez-la au réfrigérateur. Ceci est également très utile lorsque vous préparez ces cocktails sans alcool pour un groupe.

Tranches d'agrumes

Vous aurez besoin de quelques morceaux d'orange tranchés finement pour cette recette. Une tranche fait référence à la moitié d'une meule d'orange (en savoir plus sur la coupe des agrumes dans mon Comment faire des garnitures pour les débutants .) Choisissez une orange mûre et juteuse pour la meilleure saveur. Bien que l'orange soit le choix classique, l'un des avantages des Cobblers est qu'ils sont assez flexibles en termes d'ingrédients exacts. Si vous n'avez pas d'orange, vous pouvez la remplacer par du citron. En réalité, n’importe quel agrume pourrait être utilisé dans la plupart des recettes de Cobbler. Et pour ce mocktail, vous pouvez utiliser n'importe quoi, du citron vert au pamplemousse, car tous les agrumes se marient à merveille avec la saveur bergamote du thé Earl Grey !

cocktail rouge dans un gobelet avec une framboise kumquat et des feuilles de menthe.' loading='lazy' title=

Cocktail sans alcool Earl Grey Cobbler aux framboises.

Sirop simple

Le sirop simple est un mélange à parts égales de sucre et d’eau. Contrairement à la croyance populaire, il n’est pas nécessaire de cuire le sirop sur la cuisinière. Vous pouvez simplement ajouter des parts égales de sucre et d’eau tiède dans un pot Mason et remuer ou secouer jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Très facile. Ici, vous n'aurez besoin que de ¼ oz de sirop, soit 1,5 c. Préparez très rapidement une petite quantité de sirop simple en mélangeant ½ tasse de sucre et ½ tasse d'eau tiède. Apprenez tout sur le sirop simple dans mon Guide complet du sirop simple .

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Glace pilée

La glace est parfois négligée en tant qu'ingrédient d'une boisson, mais elle est cruciale pour obtenir la bonne dilution et la bonne température ! La glace pilée est utilisée dans les Cobblers car elle ajoute beaucoup de dilution et garde le tout très froid. Vous pouvez broyer votre propre glace en ajoutant plusieurs cubes dans un sac ziplock, en enveloppant le sac dans un torchon et en brisant les cubes avec un maillet. En fait, j'utilise le côté plat d'un attendrisseur de viande en métal pour briser ma glace et cela fonctionne très rapidement ! Si vous aimez vraiment la glace ou si vous utilisez beaucoup de glace pilée, pensez à vous procurer un machine à glaçons aux pépites comme celle de GE .

gros plan d'une boisson à l'orange garnie de framboise et de mûre et d'un citron.' loading='lazy' title=

Variations sur cette recette

Ce modèle de mocktail est facile à utiliser. Mélangez les choses et ajoutez plus de saveurs en mélangeant des fruits frais ou en utilisant un sirop aromatisé à la place du sirop simple. J'ai récemment fait une variante de ce mocktail avec du sirop de framboise (voir ci-dessous) au lieu du sirop simple. La bergamote florale citronnée qui parfume le thé Earl Grey se marie très bien avec une variété de fruits.

gros plan de liquide rouge dans un verre gravé avec des feuilles de framboise et de menthe.' title=

Puis-je remplacer un autre thé ?

Bien sûr! Je l'ai préparé avec une variété de thés, dont la camomille Earl Grey et même un thé à la menthe et aux agrumes sans caféine de Tazo appelé Orange douce sauvage . Vous pouvez également écraser des baies ou d'autres fruits directement dans le cocktail ou remplacer les tranches d'orange écrasées par du citron ou du citron vert. C'est un modèle polyvalent qui permet de préparer des boissons délicieuses et légères, qu'elles soient enrichies ou non de spiritueux.

Comment faire ce mocktail

Une fois que vous avez refroidi votre sirop simple de thé et vos agrumes tranchés, ajoutez les fruits et le sirop dans un shaker. Pressez les tranches d'agrumes avec un pilon pour libérer leurs jus et huiles de la peau. Ajoutez ensuite le thé et remplissez le shaker de glaçons. Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer deux fois le liquide dans un verre rempli de glace pilée. Garnissez de menthe et de baies ou d'autres fruits de saison et dégustez !

recette américaine

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Cocktail sans alcool au cordonnier Earl Grey

Amy Traynor Cette boisson sans alcool de style Cobbler contient du thé Earl Grey réfrigéré et des agrumes pour une touche rafraîchissante au classique. 3.22depuis14votes Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation3minutes Durée totale3minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktail

Ingrédients 1x2x3x

3 tranches d'orange (tranchées finement)
¼ once sirop simple
3 once Thé Earl Grey frais

Instructions

Dans un shaker, écrasez les tranches d'orange avec le sirop simple.
Ajoutez le thé refroidi et remplissez le shaker aux ¾ de glace. Agiter jusqu'à refroidissement environ 12 secondes.
Filtrer finement dans un verre rempli de glace pilée. Garnir de menthe et de baies fraîches ou d'autres fruits de saison.

Mot cléThé sans alcool Cobbler Earl Grey Vous avez essayé cette recette ? Faites-le-nous savoir comment c'était ! boisson orange pâle dans un gobelet en verre sur un livre à côté de fleurs.' title=