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Hier, j'ai partagé mon Verger Mai Tai fait avec ma liqueur Augustum nouvellement acquise et aujourd'hui je suis de retour avec une autre toute nouvelle recette !
Au cas où tu aurais manqué mon dernier message Augustum est une jolie liqueur dorée parfumée à la pomme cannelle et à une pointe de cerise. Pensez aux fruits mûrs du verger et à la douce chaleur de la cannelle avec une subtile note de noisette et une finale douce. Dans l’ensemble, c’est une liqueur qui a été très bien accueillie chez moi et qui s’est retrouvée dans une variété de cocktails différents en raison de sa polyvalence. Augustum est à l’épreuve 80, ce qui signifie qu’il est aussi fort qu’une bouteille de vodka moyenne. Il a une douceur agréable qui le rend agréable à siroter pur ou sur glace sans être trop puissant ni nécessiter de dilution comme certaines liqueurs. Dans les cocktails, sa douceur discrète et son punch spiritueux l'aident à jouer le rôle principal comme alcool de base ou à se combiner dans une base divisée savoureuse. Le profil de saveur aux multiples facettes d'Augustum lui permet également de bien se mélanger avec une variété d'autres ingrédients, ce qui le rend tout simplement très amusant pour créer des cocktails !
Ce Golden Hour Sour est un riff sur un whisky sour classique. J'ai utilisé une base divisée d'Augustum et de bourbon et j'ai gardé le reste du cocktail simple pour permettre à Augustum de raconter l'histoire. Les saveurs de pomme, de cannelle et de cerise sont bien équilibrées avec une base grillée de bourbon et l'acidité des agrumes. Finalement, je suis devenu traditionnel avec ce sour et j'ai utilisé un blanc d'œuf pour cette texture ultra onctueuse. Si le blanc d’œuf dans les boissons n’est pas votre truc, vous pouvez l’omettre tout en dégustant un excellent cocktail. Cependant, le cocktail final ne sera pas aussi soyeux (ou magnifique !)
L'heure d'or aigre
Amy Traynor Cette variante du whisky sour utilise les saveurs de pomme, de cannelle et de cerise de la liqueur Augustum pour une touche unique à un classique. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes CoursBoissons Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 1 once Liqueur d'août
- 1 once bourbon
- ¾ once jus de citron fraîchement pressé
- ½ once sirop simple
- 1 blanc d'oeuf
Instructions
- Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker sans glace et secouez fort pendant au moins 30 secondes pour former la mousse.
- Ajoutez de la glace et secouez jusqu'à refroidissement environ 12 secondes.
- Filtrer dans une coupe ou un verre à cocktail et garnir de muscade fraîchement râpée et d'une cerise Luxardo.
Publié leDernière mise à jour : 28 février 2020
