Lait doré ombré glacé (lait de curcuma)

Ce magnifique lait doré glacé ombré est simple à préparer et regorge d’épices réchauffantes. Pour les moments où vous souhaitez une boisson lactée fraîche plutôt qu'une boisson chaude, ce Golden Milk facile à glacer est un excellent choix qui présente également certains avantages pour la santé. Une fois que vous avez fait le Sirop de lait doré la boisson est juste deux ingrédients !

Qu’est-ce que le lait doré ?

Lait doré traditionnel également connu sous le nom de Haldi ka Doodh est une très ancienne boisson ayurvédique originaire d'Inde. Depuis des siècles, ce thé chaud et crémeux au curcuma est servi comme un tonique apaisant pour la santé.

C’est une délicieuse façon de bénéficier des nombreux bienfaits de la racine de curcuma pour la santé et c’est également une boisson réconfortante sans caféine à savourer le soir pour terminer la journée.

faire un expresso

Ma version glacée peut être dégustée à tout moment de la journée, mais elle est particulièrement agréable par une chaude après-midi d’été ou tôt le matin.

Comment préparer la boisson en couches

La clé d’un lait doré glacé ombré est de superposer de la mousse de lait sur le dessus. Utiliser un mousseur à lait pas cher (J'ai eu le mien sur Amazon) fouettez le lait jusqu'à ce qu'il soit aéré et double de volume.

Versez cette mousse de lait sur la couche de sirop et de lait que vous secouerez dans votre shaker ou votre pot Mason. En plus d'être jolie, la mousse de lait donne également à la boisson une agréable sensation en bouche légère et moelleuse.

Si vous n'avez pas de shaker

Pas de shaker ? Pas de soucis. Vous pouvez utiliser un pot Mason à la place ou même un flacon mélangeur de shake protéiné. Tant qu'il est assez grand et qu'il a un couvercle ou un capuchon, cela fonctionnera.

Ajoutez les ingrédients et la vis à glace sur le couvercle et secouez jusqu'à ce que le liquide soit très froid.

Filtrez le liquide de la glace en tenant le couvercle sur l'ouverture du pot en ne laissant qu'un petit espace pour que le liquide (mais pas la glace) puisse s'écouler. Vous pouvez également filtrer le liquide de la glace à l'aide d'une passoire à mailles fines.

Quel type de lait utiliser

J’ai utilisé du lait de vache ici car il est crémeux et mousse bien. Vous pouvez également utiliser du lait d'amande, du lait de coco, du lait d'avoine ou d'autres laits non laitiers, mais ils moussent chacun différemment. En règle générale, plus le lait est gras, meilleure est la mousse.

A propos du sirop

Ce Sirop de lait doré utilise des épices traditionnelles du Golden Milk : curcuma, gingembre, cannelle, cardamome et poivre noir.

Pourquoi du poivre noir ? Parce qu’il facilite l’absorption de la curcumine, le composé prisé du curcuma. La curcumine est un puissant anti-inflammatoire et antioxydant dont il a été scientifiquement démontré qu’elle présente certains avantages pour la santé.

Ajouter juste une pincée de poivre noir au sirop garantit que vous bénéficiez des bienfaits du curcuma mais sans trop affecter le goût général de la boisson. Certaines personnes choisissent d’avaler un grain de poivre entier lorsqu’elles prennent des suppléments de curcuma ou boivent du Golden Milk chaud traditionnel !

Ingrédients du lait doré glacé :

• 1,5 oz de sirop de lait doré
• ¾ - 1 tasse de lait entier divisé

Pour préparer le sirop de lait doré :

• 1 tasse de sucre
• 1 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de curcuma moulu
• 2 cuillères à soupe de jus de gingembre
• 1 gousse de vanille en option
• 4 gousses de cardamome
• 1 bâton de cannelle
• Pincée de poivre noir
• 1 sachet de thé vide (facultatif)

Instructions:

Versez la moitié du lait dans un verre et faites-le mousser avec un mousseur à lait environ 30 secondes à 1 minute. Annuler.

Versez le sirop et l'autre moitié du lait dans un shaker ou un pot Mason et remplissez-le aux ¾ de glace.

Secouez jusqu'à ce que le liquide soit froid puis filtrez-le dans un grand verre rempli de glace.

Garnir le verre de mousse de lait et garnir d'une pincée de cannelle si vous le souhaitez.

Vous pourrez également profiter de :

• Cocktail sans alcool à l'orange sanguine, au curcuma et au gingembre
• Sirop simple de curcuma et de gingembre
• Sirop d'ananas et de gingembre en 5 minutes
• Infusion froide à la crème sucrée à la vanille (Starbucks Copycat)

Lait doré ombré glacé (lait de curcuma)

Ingrédients  1x2x3x

Pour le Lait Doré Ombré Glacé :

• 1½ once sirop de lait doré
• ¾ - 1 tasse lait au choix divisé

Pour le sirop de lait doré :

• 1 tasse sucre
• 1 tasse eau
• 1 cuillerée à soupe curcuma moulu
• 2 cuillerée à soupe jus de gingembre (J'utilise The Ginger People)
• 4 gousses de cardamome
• 1 bâton de cannelle
• pincer poivre noir
• 1 gousse de vanille (facultatif)
• 1 sachet de thé vide (facultatif)

Instructions 

Pour le Lait Doré Ombré Glacé :

• Versez la moitié du lait dans un verre et faites-le mousser avec un mousseur à lait environ 30 secondes à 1 minute. Annuler.
• Versez le sirop et l'autre moitié du lait dans un shaker ou un pot Mason et remplissez-le aux ¾ de glace.
• Secouez jusqu'à ce que le liquide soit froid puis filtrez-le dans un grand verre rempli de glace.
• Garnir le verre de mousse de lait et garnir d'une pincée de cannelle si vous le souhaitez.

Pour le sirop de lait doré :

• Faites chauffer l'eau et le sucre dans une petite casserole à feu moyen. Remuez fréquemment jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous, puis ajoutez le curcuma (dans un sachet de thé si possible), les gousses de cardamome en bâton de cannelle et le poivre noir.
• Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant cinq à dix minutes ou jusqu'à ce qu'il soit savoureux. Retirez la casserole du feu et incorporez le jus de gingembre.
• Laissez le sirop refroidir complètement avant de filtrer les solides. Conservez les restes de sirop dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Remarques

Publié leDernière mise à jour : 18 avril 2024

poivrons sautés

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