Ramen au poulet miso

Vous avez mal et faim ? Cette soupe rapide, avec un copieux mélange de nouilles, de poulet, d'œufs et de Sriracha épicée, est exactement ce que le médecin a prescrit. Photo : John Kernick

Ingrédients

• 1 litre de bouillon de poulet ou de bouillon faible en sodium

  
  
  
  

• 3 cuillères à soupe de miso blanc

  sauce gnocchi facile

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1/2 livre de poulet cuit émincé (environ 2 tasses)

  
  
  
  

• Glace

• 2 gros œufs

• Deux paquets de nouilles ramen de 3 onces, les sachets d'assaisonnement jetés

  
  
  
  

• Carotte râpée, oignons verts émincés et Sriracha, pour servir

Instructions

1. Dans une casserole moyenne, mélanger le bouillon, le miso et la sauce soja. porter à ébullition à feu vif en fouettant pour dissoudre le miso. Ajouter le poulet et laisser mijoter à feu modéré pendant 2 minutes. Gardez au chaud à feu doux.

2. Préparez un petit bain de glace. Remplissez une autre casserole moyenne d'eau et portez à ébullition. Ajouter les œufs et laisser mijoter à feu modéré pendant exactement 7 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez les œufs dans le bain de glace pour qu'ils refroidissent. Épluchez délicatement les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

3. Pendant ce temps, remettez la casserole d'eau à ébullition. Ajouter les ramen et cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste ramollis, environ 3 minutes. Bien égoutter et transférer dans 2 grands bols. Verser le bouillon et le poulet sur les nouilles et garnir d'œufs. Servir avec des carottes râpées, des oignons verts émincés et de la Sriracha.

Prendre de l'avance

Le bouillon de poulet et le miso peuvent être réfrigérés toute la nuit. Réchauffer doucement avant de servir.