Gin Sour Fraise Rhubarbe

Existe-t-il une combinaison de saveurs printanières plus classique que la fraise et la rhubarbe ? Ce cocktail de gin sucré et acidulé est composé d'un sirop rapide de fraise et de rhubarbe, de jus de citron frais et de liqueur de gingembre.

Beaucoup de mes cocktails printaniers préférés sont à base de gin et pour cause ! Le genièvre croquant et les agrumes se marient à merveille avec les produits printaniers comme les fraises mûres et la rhubarbe piquante. Le gin fonctionne également bien dans les cocktails floraux, un autre incontournable du printemps. Si vous aimez les fleurs, essayez mon Gin Fizz Violet .

J'ai récemment fait ça Recette de sirop de fraise et de rhubarbe et j'ai immédiatement eu envie de l'associer à un gin et du gingembre. Le gingembre ajoute une note piquante qui complète à la fois la rhubarbe aigre et les fraises sucrées.

Le sirop de fraise et de rhubarbe est également le complément printanier parfait à un mimosa classique. Trouvez cette recette facile et plus d'inspiration de cocktails sur Instagram !

Ingrédients du cocktail

Ce gin sour est composé de quatre ingrédients. Certains gin sours sont préparés avec des blancs d'œufs, mais j'ai choisi de les ignorer ici pour garder toutes les saveurs aussi vibrantes que possible.

salade de roquette et chèvre

Gin

Choisissez n'importe quel gin que vous appréciez. J'aime un gin brillant aux pins ou aux agrumes pour la recette. J'ai utilisé la belle Gin Baleine Grise que j'ai récemment essayé pour la première fois. D'autres gins que je recommanderais sont Junipero Citadelle ou Tanqueray.

comment faire un martini au citron

Sirop de fraise et de rhubarbe

Le sirop fraise-rhubarbe est assez rapide et combine à parts égales du sucre fraise-rhubarbe et de l'eau. Il vous suffit d'environ cinq minutes pour le cuire, puis d'environ vingt à trente minutes pour le laisser refroidir.

Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole à feu moyen. Portez le mélange à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter environ cinq à dix minutes. Laissez le sirop refroidir avant de filtrer les solides avec une passoire à mailles fines. Conservez votre sirop fini dans un pot ou une bouteille au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Obtenez le plein Recette de sirop de fraise et de rhubarbe .

Jus de citron

Comme toujours, utilisez du jus de citron fraîchement pressé ! J'ai utilisé ici des citrons ordinaires, mais des citrons Meyer pourraient également être utilisés.

Liqueur de gingembre ou sirop de gingembre

J'adore la liqueur de gingembre Barrow's Intense et c'est mon préféré pour les cocktails. Il est épicé mais aussi sucré et a le goût de gingembre frais et piquant. Cependant, vous pouvez utiliser un sirop de gingembre dans cette recette à la place, comme le sirop épicé de gingembre Liber & Co Fiery ou un sirop de gingembre facile. sirop simple de gingembre maison .

Comment faire un sirop de gingembre ultra rapide

Mélangez 1 tasse de sucre avec 1 tasse d'eau chaude et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de Jus de gingembre The Ginger People et remuer pour combiner. Sirop de gingembre instantané au goût incroyable !

whisky et coca

Blanc d'œuf ou pas de blanc d'œuf ?

Les sours sont un type de cocktail qui combine des spiritueux avec du sucre d'agrumes et souvent des blancs d'œufs. Le blanc d’œuf crée une mousse blanche et moelleuse sur le dessus de la boisson lorsqu’il est secoué. La mousse donne également au cocktail une texture très onctueuse et adoucit la forte acidité des agrumes et le goût alcoolisé de la liqueur.

Bien que les blancs d’œufs soient un ingrédient traditionnel du gin sour, ils sont facultatifs, je les ai donc omis ici. C'est à vous de décider comment vous préférez vos sours. Vous pouvez également utiliser un mousseur sans œufs comme Fee Brothers Fee Mousse à cocktail en mousse .

Comment garnir de rhubarbe

J'aime garnir d'une fraise coupée en deux et d'un brin de menthe pour plus de fraîcheur.

S'il vous reste de la rhubarbe, utilisez un épluche-légumes pour en retirer un mince morceau en forme de ruban. Vous pouvez l'ajouter au verre avant de verser comme je l'ai fait ici ou vous pouvez l'embrocher avec un pique à cocktail comme un ruban de concombre .

Les rubans de rhubarbe sont un peu délicats à travailler s'ils sont trop fins car la chair est très fibreuse donc utilisez un économe bien aiguisé pour obtenir un morceau suffisamment épais.

Ce que j'aime dans ce cocktail

Pour moi, la combinaison de fraise et de rhubarbe est une saveur par excellence. J’aime le contraste des saveurs sucrées et acidulées et cela a juste le goût des jours plus chauds à venir. Et comme la rhubarbe n'est disponible en magasin (ou dans le jardin) que pour une durée limitée, elle a juste quelque chose de très spécial.

Plus de cocktails fraises-rhubarbe à savourer

Il y a tellement d'autres cocktails à préparer avec ces saveurs. Voici quelques favoris faciles.

Gin Fizz Fraise Rhubarbe

Pour préparer un Gin Fizz aux fraises et à la rhubarbe, servez simplement ce gin sour avec de la glace et garnissez-le de club soda réfrigéré. Si vous voulez rendre les choses encore plus simples, vous pouvez sauter la liqueur de gingembre.

recette de margarita triple sec

• 2 onces de gin
• 1 oz de sirop simple fraise-rhubarbe
• 1 once de jus de citron
• ½ oz de liqueur de gingembre (facultatif)
• 6 à 8 onces de soda

Mule de Moscou aux fraises et à la rhubarbe

Si vous voulez rendre les choses encore plus gingembre, remplacez le club soda par de la bière au gingembre ! Faites-en un Moscow Mule avec de la vodka à la place du gin ou gardez le gin et c'est un Gin Buck. Vous pouvez également utiliser du whisky ou de la tequila.

• 2 oz de vodka (ou autre spiritueux de votre choix)
• ½ oz de sirop simple fraise-rhubarbe
• ½ oz de jus de citron ou de lime
• 6 onces de bière au gingembre

Gin Tonic Fraise Rhubarbe

C'est un cocktail printanier super facile. Ajoutez simplement une demi-once de sirop au gin tonic réfrigéré et un filet de jus de citron. C'est encore plus printanier et délicieux si vous utilisez de l'eau tonique à la fleur de sureau !

• 2 onces de gin
• ½ oz de sirop simple fraise-rhubarbe
• ½ oz de jus de citron ou de lime
• 6 onces d'eau tonique

Fraise & Rhubarbe à l'ancienne

Cette délicieuse recette vient de Inspired by Charm. C'est le mélange parfait d'aigre-doux et d'alcool. Obtenez celui de Michael Recette à l'ancienne aux fraises et à la rhubarbe .

• Bourbon
• Sirop de fraise et de rhubarbe
• Amers à la rhubarbe

Plus de cocktails printaniers à essayer :

• Spring Reviver (avec Gin & Framboises)
• Gin Sour Fraise Basilic
• Les genoux d'abeille
• Pêche Violette Empress Gin Sour
• Yellowjacket (avec Gin et Chartreuse Jaune)

Vous avez fait ce cocktail ? Tag moi sur Instagram et Pinterest !

comment couper les poireaux

Gin Sour Fraise Rhubarbe

Ingrédients  1x2x3x

• 2 once Gin (J'ai utilisé du Grey Whale Gin)
• 1 once jus de citron
• 1 once sirop simple fraise rhubarbe
• ½ once liqueur de gingembre (ou sirop de gingembre) (J'ai utilisé Barrow's Intense)

Instructions 

• Mettez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux ¾ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer le cocktail dans un verre coupé. Garnir de fraises et de menthe si désiré.

Publié leDernière mise à jour : 14 mai 2025

Catégories Gin Recette