Les 10 meilleures recettes de cocktails à la lavande

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L'arôme floral pur de la lavande est le moyen idéal pour ajouter une touche printanière ou estivale à votre cocktail. Bien qu'il soit généralement associé au gin, il peut également fonctionner étonnamment bien avec à peu près tous les autres types d'alcool !

Margarita à la lavande ? Oui s'il vous plait. Lavande démodée ? Si bon! Que vous souhaitiez utiliser un sirop simple de lavande, une liqueur infusée à la lavande ou même des bitters à la lavande, j'ai des idées de recettes de cocktails à la lavande pour vous.

Si vous avez besoin d’une recette simple de sirop de lavande, faites défiler vers le bas pour cette recette. Vous ne voulez pas le faire vous-même ? Achetez plutôt une bouteille .

Voici les 10 meilleurs cocktails à la lavande que vous pouvez facilement préparer à la maison :

1) Genoux d'abeille lavande et myrtille

La première est ma recette préférée par temps chaud du groupe. Ce gin aigre vibrant et amusant s'inspire du cocktail de gin classique avec du sirop de lavande, du gin infusé aux myrtilles, du citron et du miel.

Le Les genoux d'abeille est une boisson classique de l'ère de la Prohibition qui combine du gin, du citron et du miel pour un mélange rafraîchissant légèrement floral de aigre-doux.

Bien que l'origine précise de la boisson soit inconnue, elle doit son nom au terme d'argot américain signifiant « le meilleur ». Et bien que l'original soit un véritable classique, cette mise à niveau à la lavande et aux bleuets le rend encore meilleur.

J'ai utilisé le Sirop Lavender Haze de Hipstirs et c'est un très bon choix si vous ne voulez pas faire votre propre sirop simple de lavande. Tout est naturel et il a une magnifique teinte violette provenant des fleurs de pois papillon. Les sirops de lavande achetés en magasin peuvent être un peu écrasants ou avoir un goût savonneux, mais celui-ci est propre et léger.

Les autres ingrédients dont vous aurez besoin sont : des myrtilles surgelées, un citron et du miel. Le gin infusé aux myrtilles ne prend pas de temps lorsqu'il est préparé avec des baies congelées et crée un magnifique gin de couleur rose vif à rouge rosé qui est aussi bon que bon.

Vous pourriez également apprécier mes autres recettes de cocktails infusés à la myrtille :

• Gin & Tonic aux Bleuets
• Eau de ranch aux bleuets

Pour faire le cocktail combinez d’abord le gin de votre choix avec des myrtilles surgelées et laissez reposer pendant au moins 20 minutes. Filtrez les solides et mesurez deux onces de gin aux bleuets.

café glacé dans une presse française

Ajoutez le gin dans un shaker avec une once de jus de citron fraîchement pressé, trois quarts d'once de sirop Lavender Haze et un quart à une demi-once de sirop de miel.

• 2 oz de gin infusé aux myrtilles
• 1 once de jus de citron
• ¾ oz de sirop Hipstirs Lavender Haze (ou sirop simple de lavande maison)
• ¼ once de sirop de miel

Le sirop de miel est incroyablement facile à préparer et ne nécessite que du miel et de l’eau. Retrouvez tous les détails dans mon Recette de sirop de miel .

2) Gin Fizz Ramos à la lavande

Le Ramos Gin Fizz est un cocktail classique de la Nouvelle-Orléans inventé dans les années 1880 par Henry C. Ramos. C'est un cocktail crémeux et mousseux à base de gin, de jus de citron, de blancs d'œufs, de crème, d'eau de fleur d'oranger, de sirop simple et d'eau gazeuse.

Faites un riff floral facile sur ce classique du gin en remplaçant le sirop simple par du sirop de lavande. Le Ramos Gin Fizz a besoin d'être secoué un peu pour créer cette belle mousse riche.

Ajoutez encore plus de saveur de lavande à vos cocktails avec Gin Cerulea de Holystone Distilling illustré ci-dessus. Il est lavande et a une magnifique teinte bleu-violet grâce aux fleurs de pois papillon.

• 2 onces de gin
• 1 once de jus de citron
• 1 oz de sirop simple de lavande
• ½ once de crème épaisse
• 1 blanc d'oeuf
• Un trait d'eau de fleur d'oranger
• Eau gazeuse

Assurez-vous d'abord de secouer à sec (secouer sans glace) tout sauf l'eau gazeuse pendant au moins trente secondes. Ajoutez ensuite de la glace dans le shaker et secouez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien refroidis. Filtrer dans un verre Collins ou un verre highball réfrigéré sans glace et garnir d'eau gazeuse réfrigérée.

Astuce : ajoutez un glaçon au shaker pour votre shake sec afin d'éviter que les boîtes du shaker ne s'ouvrent à cause de l'accumulation de pression.

Vous aimerez peut-être aussi mon Gin Fizz Violet à base de gin à la lavande !

3) Goutte de citron et de lavande

Le Lemon Drop est un cocktail aux agrumes composé de sirop simple de vodka triple sec (liqueur d'orange), de jus de citron et d'un bord sucré. Il a joui d'une grande popularité après qu'Oprah Winfrey en ait fait un à la télévision en 2006 et il est devenu un cocktail à la vodka incontournable dans les bars du monde entier.

Le mélange de saveurs de citron et d'orange du Lemon Drop en fait un mélange naturel avec la lavande. Tout ce que vous avez à faire est de remplacer le sirop simple de la boisson par du sirop simple de lavande et vous obtenez un cocktail de vodka à la lavande à couper le souffle.

• 2 onces de vodka
• 1 once de jus de citron
• ¾ oz triple sec
• ½ oz de sirop simple de lavande

Pour préparer la boisson, mélangez deux onces de vodka avec une once de jus de citron, une demi-once de triple sec et trois quarts d'once de sirop simple de lavande. Secouez les ingrédients avec de la glace puis filtrez dans un verre à cocktail bordé de sucre.

4) Marguerite lavande

La lavande et la tequila sont un mariage paradisiaque ! La tequila a des notes terreuses d'agrumes et d'herbes uniques qui fonctionnent si bien avec cette herbe au goût pur. Le Margarita classique n'est guère plus que du jus de citron vert frais et de la tequila et du triple sec.

Ajoutez une touche de sirop simple de lavande et vous obtenez un cocktail de tequila aux agrumes brillants, idéal pour célébrer les premiers jours du printemps.

• 2 onces de tequila ou de mezcal
• 1 once de jus de citron vert
• ¾ oz triple sec type Cointreau
• ½ oz de sirop simple de lavande

Astuce : si vous n'avez pas de sirop de lavande, essayez d'ajouter ce délicieux arôme d'herbes à votre prochain classique ou Margarita aux fraises fraîches en garnissant le cocktail fini de quelques traits de Bitters à la lavande de Scrappy !

5) Lavande à l’ancienne

Le Old Fashioned est le cocktail original, un simple élixir stoïque de whisky et de bitter avec une pincée de sucre pour adoucir le tout. Les huiles d'écorce d'orange terminent la boisson en ajoutant un arôme d'agrumes et en complétant les saveurs âpres.

• 2 oz de bourbon ou de whisky de seigle infusé à la lavande
• ¼ once sirop simple de démérara
• 2 traits d'orange bitter

Le Old Fashioned est un excellent moyen de profiter de saveurs subtiles et peut donc bien se marier avec les whiskies infusés. Infusez votre whisky (ou votre cognac d'ailleurs) avec des fleurs de lavande séchées de qualité alimentaire pour ajouter des couches de complexité à votre prochain OF.

En plus de créer un whisky infusé à la lavande, vous pouvez utiliser du sirop simple de lavande dans un Old Fashioned avec n'importe quel whisky que vous appréciez. J'aime opter pour l'orange bitter (plutôt que l'Angostura) lorsque j'utilise de la lavande dans un Old Fashioned.

Mélangez deux onces de whisky avec un quart d’once de sirop simple de lavande et deux traits d’orange bitter. Mélangez les ingrédients avec de la glace jusqu'à ce qu'ils soient très froids, puis filtrez-les sur de la glace fraîche. Garnir d'un zeste d'orange ou de citron exprimé.

6) Brandy aigre à la lavande et au Earl Grey

Le cognac et d'autres types de brandy sont un excellent choix pour être mélangés à la lavande. Le brandy est fabriqué à partir de raisins et possède naturellement des saveurs et des arômes de fruits délicats qui se marient à merveille avec les saveurs florales.

• 2 onces de cognac
• ¾ once de jus de citron
• ¾ oz de sirop simple Earl Grey*
• 1 blanc d'oeuf
• Bitters à la lavande de Scrappy

Cette recette combine du cognac avec un sirop simple Earl Grey et du jus de citron. Ajoutez un blanc d'œuf pour une mousse onctueuse sur le dessus puis décorez puis quelques gouttes de bitter parfumé à la lavande. Ce cocktail est un mélange onctueux de rêve, idéal pour un happy hour ou même pour un brunch.

Mélangez deux onces de cognac avec trois quarts d'once de jus de citron, trois quarts d'once de sirop simple Earl Grey et un blanc d'œuf. Secouez soigneusement les ingrédients, filtrez-les dans un verre coupé, puis recouvrez la mousse blanche moelleuse de quelques gouttes de bitter à la lavande.

*Pour préparer le sirop simple Earl Grey, préparez une tasse de thé Earl Grey avec 2-3 sachets de thé au lieu de 1. Après l'infusion, retirez les sachets de thé et ajoutez une tasse de sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Conservez les restes dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.

7) Mai Tai à la lavande

Le Mai Tai est un cocktail incompris qui se prépare de différentes manières. La recette classique du tiki est une boisson assez simple qui permet de réellement apprécier la saveur des rhums que vous utilisez.

• 2 onces de rhum vieux
• 1 once de jus de citron vert
• ½ once de triple sec
• ¼ oz de sirop simple de lavande
• ¼ once de sirop d'orgeat
• N'omettez pas la menthe pour la garniture !

Un Mai Tai classique est composé de rhum vieilli (ou d'un mélange de rhums), de jus de citron vert frais, de sirop d'orgeat (amande) triple sec et d'un peu de sirop simple. Les saveurs d’amande, d’orange et de citron vert s’associent parfaitement à la lavande. Remplacez simplement une partie du sirop simple par du sirop simple de lavande pour de nouvelles couches de saveur.

8) Mojito Fraise Lavande

Presque tout le monde aime un Mojito rafraîchissant et celui-ci, aromatisé à la lavande et à la fraise, fait passer le classique cubain au niveau supérieur.

• 2 onces de rhum blanc
• 1 once de jus de citron vert
• ¾ oz de sirop simple de lavande
• 2-3 fraises
• 8 à 10 feuilles de menthe
• Eau gazeuse

Écrasez quelques fraises dans un shaker. Ajoutez deux onces de rhum blanc, une once de jus de citron vert, trois quarts d'once de sirop simple de lavande et une poignée de feuilles de menthe.

Secouez les ingrédients avec de la glace et filtrez finement le liquide dans un verre highball rempli de glace. Garnir d'eau gazeuse réfrigérée et garnir de fraises et de menthe.

Vous pourriez aussi apprécier mon Mojito Rose à la Noix de Coco !

9) Lavande française 75

Le French 75 est un cocktail qui aurait été créé en 1915 pendant la Première Guerre mondiale par Harry MacElhone, propriétaire du Harry's New York Bar à Paris. La boisson est composée de gin (ou parfois de Cognac), de jus de citron et de sucre et est souvent servie dans une flûte à champagne.

• 1 once de gin
• ½ once de jus de citron
• ½ oz de sirop simple de lavande
• Garnir de champagne frais

Ce délicieux cocktail pétillant est exquis avec du sirop simple de lavande à la place du sirop simple nature. La lavande, le citron et le gin forment une combinaison d'une fraîcheur imbattable et l'effervescence luxueuse des bulles de champagne en fait le cocktail à la lavande le plus luxueux du groupe.

Mélangez une once de gin avec une demi-once de sirop simple de lavande et une demi-once de jus de citron frais dans une flûte à champagne. Garnir de champagne bien frais et garnir d'un zeste de citron ou d'un brin de lavande fraîche.

Astuce : refroidissez votre gin et votre sirop de lavande à l'avance si possible pour obtenir le Lavender French 75 le plus savoureux.

10) Limonade à la lavande

La boisson à la lavande la plus classique est la simple limonade à la lavande ! Comme beaucoup des recettes ci-dessus, remplacez simplement le sirop simple que vous utiliseriez pour la limonade ordinaire par du sirop simple à la lavande.

• 2 oz d'alcool au choix (omettre et en faire un mocktail)
• 1 once de jus de citron
• 1 oz de sirop simple de lavande
• Eau plate ou gazeuse réfrigérée

La limonade peut être préparée plate ou pétillante et l'ajout d'une once ou deux de l'alcool de votre choix transforme cette limonade à la lavande en un cocktail raffiné au printemps ou en été.

Vous en voulez plus comme ça ? Essayez mon Recette de limonade de style vintage ou mon Limonade au gin lilas .

Pour préparer un verre pour une personne, combinez deux onces de l'alcool de votre choix avec une once de jus de citron et une once de sirop simple de lavande. Versez les ingrédients sur de la glace et complétez avec de l'eau plate ou gazeuse réfrigérée. Garnissez d’une rondelle de citron un brin de lavande fraîche et dégustez !

Comment faire votre propre sirop simple de lavande

Le sirop simple de lavande est très simple à réaliser. Mélangez des parts égales d'eau et de sucre dans une petite casserole, ajoutez une pincée de fleurs de lavande séchées (de qualité alimentaire) et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.

Retirez la casserole du feu et laissez le liquide refroidir complètement avant d'égoutter les fleurs. Conservez le sirop dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Obtenez mon Recette simple de sirop de lavande

Trouvez de la lavande séchée biologique magnifiquement parfumée chez Herbes de rose de montagne . Je n'ai jamais acheté de lavande sur Amazon auparavant, mais si j'en trouve une qui me plaît, j'ajouterai le lien.

Apprenez-en davantage sur les sirops floraux simples dans mon Recette simple de sirop de lilas .

Vous pourrez également déguster ces autres cocktails printaniers :

• Yellowjacket (riff de Bees Knees avec Chartreuse)
• Piccolo Giardino (Cocktail amer avec bitter à la lavande)
• Framboise Rose Floradora
• Gin Sour Fraise Rhubarbe

Cocktail de genoux d'abeilles à la lavande et aux bleuets

Équipement

• 1 shaker
• 1 pot Mason avec couvercle
• 1 passoire à mailles fines

Ingrédients  1x2x3x

• 2 once gin infusé aux myrtilles (instructions de perfusion ci-dessous)
• 1 once jus de citron
• ¾ once sirop simple de lavande (J'ai utilisé Hipstirs Lavender Haze)
• ¼ once sirop de miel

Instructions 

• Mélanger tous les ingrédients dans un shaker rempli aux ¾ environ de glace.
• Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer dans un verre à cocktail et garnir de myrtilles.

Remarques

Comment faire du gin infusé aux bleuets

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Publié leDernière mise à jour : 1 avril 2025

Catégories Bourbon Brandy Gin Recette Rhum Tequila Vodka Whisky Vins et vins mousseux