Le Water Lily est un magnifique cocktail floral au gin créé par Richard Boccato au bar new-yorkais Little Branch en 2007. C'est un cocktail facile à préparer à la maison et une excellente raison de dépoussiérer cette bouteille de liqueur de violette (alias crème de violette) !
Ma variation tropicale amusante sur ce cocktail au gin et à la violette ajoute de la noix de coco pour un mélange étonnamment harmonieux de saveurs végétales tropicales et florales.
What is Crème de Violette?
Creme de Violette est une liqueur sucrée à base de fleurs de violette. Les violettes donnent à la liqueur sa superbe couleur bleu-violet profond et une saveur florale intense. À vrai dire, cela peut être assez écrasant. Ce n’est donc pas une grande surprise qu’il s’agisse d’un ingrédient de cocktail assez rare. J'aime l'associer à des saveurs qui équilibrent la nature parfumée plutôt que de la souligner. Un favori est mon Gin Sour À La Pêche Violette .
Le cocktail aéronautique
Le cocktail le plus célèbre à base de liqueur de violette est le Aviation un mélange de gin et de jus de citron maraschino liqueur et (une petite quantité de) crème de violette. Le classique Aviation a contribué à sortir de l'obscurité la liqueur de violette dans les années 2000 et, heureusement, on la trouve aujourd'hui dans la plupart des magasins d'alcool. J'ai utilisé et apprécié les offres de marques comme La compagnie de la vérité amère et Rothman et Winter.
La recette originale du cocktail Water Lily
Un nénuphar traditionnel est un joli mélange floral à parts égales de gin triple sec (à savoir Cointreau), de liqueur de violette et de jus de citron. Il est shaker, servi dans un verre à cocktail et garni d'un zeste d'orange exprimé.
On dit que le Water Lily a été inspiré par le classique Corpse Reviver numéro deux cocktail qui est un mélange à parts égales de gin Lillet blanc Cointreau et de jus de citron avec un rinçage à l'absinthe.
Pour ma version tropicale du classique, j'ai remplacé le triple sec (liqueur d'orange) par de la crème de noix de coco. La noix de coco se marie très bien avec le gin et la violette et l'acidité du jus de citron l'empêche de devenir trop sucrée. La saveur douce de noisette et quelque peu terreuse de la noix de coco atténue vraiment les notes de tête florales très fortes de la liqueur de violette.
D’autres saveurs qui se marient bien et aident à atténuer l’intensité de la violette sont la pêche, l’ananas, la menthe et la cerise. Vous aimerez peut-être aussi mon Refroidisseur de gin à la noix de coco et à la cerise et à la violette ou mon Daiquiri Ananas Violette .
meilleurs cocktails avec de la tequila
Crème de coco vs crème de coco
Contrairement à la crème de noix de coco qui est une crème de noix de coco non sucrée, elle est un sirop de noix de coco épais et crémeux. Il est souvent vendu en boîte dans le rayon des mixeurs ou aux côtés des aliments de la marque Goya. Goya en fait une belle mais la marque de conserves la plus célèbre est probablement Coco Lopez. Une autre option très populaire présentée dans un flacon souple est Coco réel . Coco Reàl est ma marque préférée achetée en magasin en raison de la commodité de la bouteille compressible et elle se conserve au réfrigérateur pendant des siècles !
La crème de noix de coco est un mélange de lait de coco et de sucre et contient souvent également des épaississants ou des stabilisants. Cependant, vous pouvez facilement créer le vôtre. Voici un recette simple .
La crème de noix de coco, quant à elle, est la crème épaisse et grasse qui reste après avoir mélangé la viande de noix de coco avec de l'eau et retiré le liquide. Le liquide issu de ce processus est du lait de coco.
Recette de nénuphar tropical
Maintenant que j'ai partagé l'histoire de la recette originale et ce qui se cache derrière ma variante, voici la liste des ingrédients :
- ¾ once de gin
- ¾ oz violet liqueur
- ¾ once de jus de citron
- ½ once de crème de noix de coco
- Un zeste de citron pour la garniture
Au lieu de conserver la recette à parts égales, j'ai réduit la crème de noix de coco à ½ oz. La crème de noix de coco est épaisse et assez sucrée, donc une petite quantité suffit.
Mélangez tous les ingrédients (sauf le zeste de citron) dans un shaker et remplissez-le aux trois quarts de glace. Agiter jusqu'à refroidissement puis filtrer dans un verre à cocktail et garnir d'un zeste de citron exprimé. Vous pouvez obtenir plus de fantaisie et garnir d'une fleur comestible si vous le souhaitez. Sur la photo, voici une petite orchidée de Botaniques sucrées et gourmandes .
limonade à la tequila
Vous pouvez utiliser ici une variété de gins et obtenir un excellent résultat. Quelques-uns des plus amusants à essayer sont l'Empress 1908 pour sa belle couleur pourpre Grey Whale Gin pour ses notes d'agrumes vives ou optez pour un sec londonien classique comme le Tanquerary. Comme toujours, utilisez du jus de citron fraîchement pressé !
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Vous pouvez également déguster ces autres cocktails tropicaux :
- Recette classique de Pina Colada
- Beach Blossom (Cocktail Rhum et Goyave)
- Saturne (un cocktail au Gin Tiki)
Recette de cocktail Nénuphar Tropical (Gin Violet et Noix de Coco)
Amy Traynor Ce riff sur le Water Lily ajoute de la crème de noix de coco pour une touche étonnamment délicieuse au célèbre cocktail au gin et à la violette. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation3minutes Durée totale3minutes CoursBoissonsCuisineAméricain Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- ¾ once Gin
- ¾ once violet liqueur
- ¾ once jus de citron
- ½ once crème de coco
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez-le aux trois quarts de glace.
- Agiter jusqu'à refroidissement, puis filtrer dans un verre à cocktail réfrigéré.
- Garnir d'un zeste de citron exprimé.
Publié leDernière mise à jour : 20 juillet 2025
