DEUX COCKTAILS FRAIS ET FRUITÉS POUR ACCUEILLIR LE PRINTEMPS

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C'est enfin là - le premier jour officiel du printemps ! L'hiver semble toujours s'éterniser ici dans le New Hampshire, mais ces derniers temps, ces journées plus longues donnent l'impression que les brises chaudes du printemps approchent à grands pas.

recettes faciles du régime méditerranéen

J’accueille la nouvelle saison avec de nombreux cocktails frais et fruités et je partage aujourd’hui deux recettes que j’ai créées avec la Liqueur d’Orange Gran Gala. J’adore Gran Gala depuis des années bien avant de savoir comment préparer un bon cocktail.

Il y a des années, je préparais un cocktail glacé au mixeur avec des fraises Gran Gala et de la tequila qui n'était pas trop mal et avec le recul, c'était une sorte de margarita aux fraises . La qualité de la saveur de l’orange a considérablement amélioré mes cocktails improvisés à l’époque et, à mesure que mon intérêt pour les cocktails artisanaux s’est accru, j’ai continué à en stocker une bouteille dans mon bar à domicile.

Si vous n'êtes pas familier, Gran Gala est fabriqué avec du brandy italien VSOP, ce qui lui confère une profondeur de saveur et une douceur que l'on ne retrouve pas dans votre liqueur triple sec moyenne.

L'un des principes fondamentaux de la création d'un bon cocktail est la qualité des ingrédients et la catégorie des liqueurs d'orange en est certainement une où la qualité est immédiatement perceptible dans la saveur de la boisson finale.

Que vous fassiez un simple aigre ou une boisson tiki complexe, je recommande fortement de garder une bouteille de liqueur d'orange de qualité à portée de main. On sent vraiment la différence !

Le premier cocktail que je partage est un riff sur le classique Cadavre Revive No.2 . Le Corpse Reviver No.2 est un mélange parfaitement équilibré de gin liqueur d'orange jus de citron et du vin blanc d'apéritif Lillet Blanc.

C'est génial à tout moment de l'année, mais j'ai donné une touche de chaleur aux choses en mélangeant quelques framboises fraîches et en remplaçant le Lillet Blanc par du Lillet Rose, un vin d'apéritif aux teintes blush à base d'herbes et de fruits de vins de Bordeaux rouges et blancs.

J'ai utilisé Gran Gala à la place d'une liqueur triple sec de base, ajoutant de la richesse avec sa base de brandy. Ce Spring Reviver est frais, fruité, sucré et acidulé - la chose parfaite à siroter dans le jardin en fin d'après-midi. Ahh, j'ai hâte de profiter à nouveau de l'happy hour dehors !

recettes pour Daniel Fast

La prochaine étape est un simple cocktail à faible teneur en alcool qui convient parfaitement à un brunch du dimanche par une chaude journée de printemps. Cette boisson pétillante sur le thème italien comprend du jus de pamplemousse rose frais Prosecco Gran Gala et de l'eau-de-vie d'abricot.

Les saveurs vives et croquantes d'agrumes et d'abricot se marient à merveille avec les bulles et ont le goût d'un après-midi en Méditerranée.

Je travaille toujours sur mon gibier de garniture aux agrumes ces jours-ci, j'ai vu ce cocktail comme une excellente occasion d'essayer un nouveau design de feuille d'écorce de pamplemousse. Pour plus de garnitures sculptées aux agrumes, consultez certains de mes derniers articles sur Instagram .

Quels sont vos cocktails printaniers préférés ?

Renaissance du printemps

Ingrédients:

1 once de gin sec de Londres
1 oz Gran Gala Orange Liqueur
1 once de Lillet Rose
1 once de jus de citron
4 framboises
0,25 oz de sirop simple (si nécessaire au goût)*

Instructions: Écrasez les framboises dans un shaker. Ajouter le reste des ingrédients et beaucoup de glace et agiter jusqu'à refroidissement. Filtrer finement dans un verre à cocktail réfrigéré et garnir d'une framboise.

*Les framboises peuvent être un peu acidulées et j'ai trouvé le cocktail plus équilibré avec l'ajout d'un quart d'once de sirop simple. Si vos framboises sont parfaitement mûres et sucrées, n'hésitez pas à omettre le sirop.

Amant italien

Ingrédients:

1 oz de jus de pamplemousse rose fraîchement pressé et égoutté
.5 oz Gran Gala Orange Liqueur
0,25 oz d'eau-de-vie d'abricot
Prosecco Brut

Instructions : Ajouter les trois premiers ingrédients dans un shaker avec de la glace et agiter jusqu'à refroidissement. Filtrer finement dans une flûte à champagne et garnir de Prosecco réfrigéré. Garnir d'un zeste de pamplemousse.