Toutes les pizzas ne sont pas créées immédiatement. Si tel était le cas, il n'y aurait pas une telle guerre à l'échelle entre le bol profond du milieu ouest et les camps pliés sur la côte est; Débats intemporels et houleux sur la supériorité de Sicilienne sur Napolitan ou vice versa; Les arguments sur l'ordre du fromage et de la sauce sont également sans parler de la sauce et du fromage. Ce sont ces détails qui différencient les différentes régions et marques ... et ce qui rend les grands noms célèbres. Mais quelle est la différence entre les principales marques de la chaîne nationale? Et surtout, quelle chaîne a une pizza au fromage lisse avec un meilleur goût?
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Pour découvrir qu'un groupe de dégustateurs de tout le pays a été assemblé (lire: de nombreuses préférences, préjugés et moyens différents et différents) pour faire un test de goût complètement aveugle de pizzas originales de sept chaînes nationales renommées ... en mettant l'accent sur l'original. Cela signifie que nous ne commandons pas toutes les pizzas avec le même Style de ride; Si votre agence de repos a été remise à Pan à la main ou a été cuite dans une casserole, nous vous jugeons selon le gâteau caractéristique, qui vous a donné un point de soutien sur le marché national. (Ne le manquez pas non plus, nous essayons 8 marques à hot-dog
méthodologie
Décrocheur
Soyons honnêtes: la plupart d'entre nous, si nous demandons des pizzas ces jours-ci, nous la livrons. Pour nous assurer que nous les avons tous essayés de la même qualité et que nous les avons enregistrés individuellement, ce qui a ajouté autant de temps pour refroidir la boîte comme si nous l'avions appelé. Nous avons également testé trois températures différentes trois fois pour prendre ces préférences et le type compte. Nous les avons essayés pour le jour de l'expérience de la boîte. En tant que petit-déjeuner froid, un testeur a plaisanté sur sa méthode préférée; Et pour cette expérience fraîchement cuite, qui a été surchauffée dans une convection à gaz sur un bol à 350 degrés. Ces classifications reflètent les performances générales des trois styles.
Kleine Césares
Su-Jit Lin
Comme le dit le mème: il fait chaud et est prêt. 'C'est bien?' 'C'est chaud. Et c'est prêt. Dans l'ensemble, cela résume cela, et je suis assez déçu de le classer enfin. Personnellement, j'ai de si bons souvenirs de ma mère qu'ils nous promettent Kleine Césares Pizza, lorsque nous quittons K-Mart lorsque nous allions bien, ces grains rugueux en farine de maïs épais légère et jaune sous la pâte de flexion. Malheureusement, plusieurs endroits comme ceux que nous demandons ont changé pour Vegalube, Des employés des commentaires sur Reddit Et c'est pour le mauvais. Cette texture offre une distraction de la monotonie d'un cortex mécanique de goût, de farine et d'eau et sans elle, elle tombe aussi plate que le fond lisse du pain pita. En attendant, la partie supérieure était incorrecte et inégale.
L'ensemble du problème est juste du caoutchouc, un tact qui se plaignait qui a ensuite dénoncé le grain que le fromage a été développé lors de sa récupération. C'était inattendu parce que son fromage est frais et jamais congelé et un mélange de mozzarella et de mouvement. Il y a un arrière-goût étrange que je ne peux pas surmonter, un autre a dit ce qui était étrange, car la vraie nourriture n'avait aucun goût distinctif. J'ai le sentiment que je ne mâche que quelque chose; il y a quelque chose dans ma bouche, a déclaré à juste titre un participant à la discussion.
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Mer! Profond! Et il est dit que l'ordre d'extramost avec le cortex en peluche est considérablement meilleur, mais la ligne de base est malheureusement exactement pour ce qu'elle paie 5,55 dollars américains.
Marco pizza
Su-Jit Lin
Nous voulions ça. Nous l'avons vraiment fait. Le propriétaire amical du Marco local a rapidement annoncé cette marque moins connue que tous les ingrédients sont frais et jamais congelés, et avaient des bons assistants en dehors de l'assiette et des informations sur les récompenses. Malheureusement, nous ne gagnerons pas de points de fidélité, car c'était malheureusement décevant.
La farine de maïs Little Caesars, qui n'est plus utilisée à sa base, a trouvé une nouvelle maison dans cette marque, dont les croûtes peuvent également être améliorées avec la rom, le parmesan, l'ail, les épices romaines ou les arômes romasaniens. Afin de garder des choses équitables et d'essayer la foire des Vierges, nous sommes allés dans une grande rareté de 12,99 $. Et nous avons compris pourquoi les améliorations sont offertes. La pizza elle-même est très douce avec beaucoup de cortex à croquer, peu cuite en points et généralement inégale. Nous trouvons une sauce très sucrée, comme la marque Ragu Jarred avec de l'origan et du sel supplémentaire. C'est très BLA de tous les angles, a déclaré un tact. Un autre ajouté: également un peu spongieux, surtout lorsque le fromage se refroidit.
Domino
Su-Jit Lin
La dette MEA de cette grande marque en 2008 était un mouvement audacieux dans la responsabilité d'un chapeau à la main. Au milieu de la pizza à pizza avec une sauce `` ketchup '' qui a commencé et ajouté les épices de cortex pour le processus d'arbitrage de l'ail, une sauce plus douce avec un murmure de poivre et un mélange de Provolona et de Mozzarella a été abandonné. Mais étaient-ils suffisants pour les reprendre sur la couronne de la chaîne de pizzas? Selon notre panel, il est clair.
L'écorce sèche et papier de notre grande pizza à 14 pouces, de la main qui était à la main, avait toujours ses problèmes. Il s'est simplement séparé, a remarqué un dégustateur et a augmenté la partie dorée pour dévoiler une miette, abattu vaguement, n'a pas dérangé et est resté sur place comme isolation des fibres. La partie inférieure était très farinée, à tel point que le goût de la farine crue était évident. Il connaît un bretzel dur et dur, un peu, mais sans complexité alcaline. Et bien que la sauce et le fromage aient offert une légère netteté qui manquait et a provoqué un intérêt potentiel, il n'y avait pas assez pour distraire la défaillance de l'écorce. Les couches des deux étaient rares et toutes sèches dans une chance de poudre avec surchauffe. Le mélangeur à l'ail était encore plus subtil; Vous devez donc obtenir de plus en plus, mon frère absent a conseillé quand je lui ai dit comment cela fonctionnait. Cependant, si vous pensez que vous devez tout recevoir, cela signifie que la recette d'origine AS-I n'a aucune obligation.
Papa Johns
Su-Jit Lin
«La plupart des couleurs de pizza ont un goût exclusif, mais la question est de savoir s'ils aiment ce goût caractéristique? Il a consulté un dégustateur. Dans son cas, la réponse était non pour le bon père, mais d'autres comme moi et plusieurs autres membres du groupe de dégustation, la main bondée, était plutôt bien. C'était l'un des effets secondaires les plus chers des «meilleurs ingrédients» que la marque promeut, mais la proportion du cortex frontalier aux véritables feuilles de pizza qui peuvent être souhaitées. Il est encore plus prononcé dans le tissu de super Rens, mais il n'y en a que beaucoup. Doux, avec de la levure, pâle et légèrement croustillante à la surface, mais doux à l'intérieur, c'est presque comme un bain de supermarché chaud. «Cela ressemble à une palette de pain; Je peux voir que cela est bien baigné dans l'ail, a déclaré un participant à une discussion en raison de mon immense plaisir, car la sauce à l'ail-salle de marque (et Peppececini) offre comme accompagnement prédéterminé pour chaque gâteau.
Ce manque de lubrifiant était un problème qui s'est poursuivi au milieu de la pizza, comme nous l'avons demandé: où est la sauce? Le petit était, les spaghettios étaient mignons. Le fromage était bien, doux et perceptible, mais en général, il sait qu'il avait ajouté du sucre, un point que plusieurs ne pouvaient pas surmonter. Cela s'est avéré être l'aspect le plus polarisant, et certains ont étreint et renoncé au cortex excessif dans un véhicule qui rétrécit le beurre ou les tomates et autres. «Cependant, c'est différent dans le nord-est! Il a protesté contre un participant de discussion de l'extérieur de la ville et un fan de marque lorsque le fabricant a été dévoilé ... mais le manque de cohérence n'est pas la plus grande défense.
Court Costco / Kirkland Court
Su-Jit Lin
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Surpris de voir comment cet entrepôt Pizzeria ne s'accumule que sur la liste? Ce n'est pas: Costco est considéré comme l'une des chaînes les plus importantes du pays de l'industrie alimentaire. C'est pourquoi nous avons fait un voyage spécial pour l'inclure dans ce test de goût. Ils mesurent 18 pouces de large, ce qui est considéré comme généreux (s'ils ne viennent pas de New York, où cette taille est assez standard). Et pour 9,99 $, c'est encore plus. Mais le fait qui vaut tout cela? C'est vraiment très bon.
La pâte est étirée à la main et perforée pour la ventilation et même cuite avant qu'elle ne la couvre d'une livre et demie de mozzarella et de provolone. L'épaisseur de ce revêtement de fromage collant avec du fromage plein de gras a conduit à une pizza riche, pleine et Utosa, la parfaite et longue sous une surface de poisson brune qui était cuite au début. Faites la fibre! Il a appelé un participant à la discussion à Joy, tandis que tout le monde a hoché la tête de la déclaration évidente qu'il y a tellement de fromage. Ce mélange de fromage de haute qualité, de sorte que les gens cessent de s'inquiéter du fait que le cortex était moelleux et doux et que le pain était plus similaire que la liaison de la pizza correspondante. Cependant, il s'agit d'une pizza qui vaut la peine d'être achetée, car le cortex s'améliore avec son dos, croustillant et sans inconvénient du fromage encore soyeux. Avec une sauce douce suffisante, le goût de la tomate concentré qui était suffisamment acide pour compenser la crémeuse de la couverture, le test de goût a pris une tournure importante vers le meilleur et a marqué la ligne de division entre «bien, je suppose que le« vraiment grand ».
Pizza a choisi
Su-Jit Lin
Personne ne dépasse la cabine, la marque a courageusement annoncé et contre les autres grandes sociétés de franchise de franchise nationale qui sont presque proches de la vérité. Quand je suis entré, je craignais que ce soit trop indubitable («ça sent la pizza», un participant à la discussion de l'odeur », ... mais ne me dis pas!») Ou que ma propre dégustation serait assombrie par la nostalgie, avec des souvenirs de petites pizzas dans une cabine et avec mes certificats de programme de livre. Cependant, ce fut un plaisir de découvrir que les souvenirs de mon enfance n'étaient pas meilleurs que l'entreprise réelle, car elle a été livrée à la pizza, bien que nous les avons ramassées.
C'est l'un des 15 $ les plus chers pour un petit et comme celui de Costco, il semblait être un peu cuit à première vue. Mais en réalité, il s'est avéré qu'il était parfait avec un cortex plus épais qui a évité d'être spongieux ou en mélange. Au contraire, il y avait une belle croquant pour la grande pizza de 15 dollars américains, l'or baiser le long des surfaces extérieures, alors qu'elle absorbait toute la chaleur et tous les graisses résidents avec lesquelles la casserole de l'entreprise a été graissée. Ils le sentent avant d'essayer les flottants et divins.
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Il est croustillant et doux en même temps, a déclaré un testeur avec un miracle heureux et très plein de goût! En fait, c'était suffisamment délicieux pour frapper le fromage de Costco Afekt avec la justification que nous pouvions toujours ajouter du fromage supplémentaire et avoir une pizza en chaîne idéale. Le fromage qui était dans le gâteau était correct, un peu sec et surchauffé, mais un goût complètement acceptable. Et bien que sa délicieuse sauce ne soit plus avec nous, nous estimons que son invité régulier est salé et herbacé, avec un goût de tomate profond satisfait.
Pizza de jet
Su-Jit Lin
J'attends à 100% le rejet technique, car un participant à la discussion a demandé: attendez, est-ce un Sicilien? Cependant, l'avertissement a été que nous avons testé le type qui a rendu la marque célèbre, et pour la pizza Jet Midwest, c'est sa signature Pâtisseries de style detroit , avec du fromage au bord du cortex cuit au four de la poêle pour une jupe supérieure rôtie. Comme le coureur, c'était également 15 $ et plus petit que les autres, mais ce qui manque en amplitude est répandu.
Il y a tellement d'abondance des trois éléments! Il a appelé le panneau très excité lorsqu'ils ont vu le fromage blanc intact et brillant pour la première fois, ce qui a séduit les coupes centrales de manière séduisante. Je veux que ce soit une réaction enthousiaste aux fenêtres compilées dans le test aveugle initial. Et c'était tout aussi bon et peut-être même mieux qu'il ne semblait.
En raison de son épaisseur, il a gardé son humidité, le cortex, qui est cuit à la vapeur sous le nuage épais et lourd de fromage soyeux pour créer une texture légèrement sucrée et de pâte qui gardait toujours sa morsure. Le fromage avait un goût pur et propre, comme la sauce, qui était simple, légère et connaissait les tomates d'été râpées. En attendant, les bords de l'écorce d'arrière-plan et non le fromage étaient du beurre et des riches, mais pas aussi ouverts ou parfumés que celui de Pizza Hat. Mais ce n'était pas mauvais, car tous les composants étaient idéalement honnêtement équilibrés, le sceau distinctif d'un plat bien fait. Cependant, si jamais vous voulez un peu plus de cette croûte, il existe de nombreuses options pour les améliorations du cortex, du sésame aux graines de pavot et au fromage à Cajún et ce que vous appelez son mélange de «turbo écorce». Ces saveurs peuvent être quelque peu perdues au bord du fromage, mais la marque a également des croûtes minces, du style new-yorkais, du style de New York, du chou-fleur et du gluten ... s'ils se séparent de la tentation de leur excellent original.
Manger de la nourriture
Su-Jit Lin
Il convient de supposer qu'aucune chaîne de pizza de franchise nationale n'est mauvaise. Pour que vous puissiez s'étendre aux niveaux que vous avez, vous pouvez avoir des vertus qui vous mettent en évidence. Alors que la combinaison de masse revitalisée, des tomates cuites et du fromage blanc sont indéniables, les ingrédients, les proportions et la technologie peuvent créer ou briser cette formule simple. La fraîcheur ne signifie rien si cette équation est éteinte et entre la pizza très peu de termes moyens qui sont une tâche et une pizza qui est un plaisir. Le département est excellent et évident lorsqu'il est connu les uns à côté des autres, où dans la plupart des cas, des chaînes de pizza qui commercialisent et vendent l'économie les connaissent. Certaines chaînes sont également erronées du côté sucré et sont ouvertes à notre palais, ce qui a évidemment rendu le sucre accro. Dans un panel composé de montagnes de New York, du sud et de l'ouest de la Russie, il s'agit généralement d'une morsure riche et graisseuse, de fromage crémeux et collant ou d'un cortex au beurre, ce qui est uni et satisfait.
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