Bien avant que la salade de conception hachée ne devienne un élément de déjeuner simple et décontracté rapide, la salade Cobb a nourri les riches et les célèbres de Beverly Hills. Le Cobb est un classique immédiat et est une salade de prisonniers de guerre hachée en salade, des œufs durs, du poulet, du bacon, de l'avocat, du fromage Roquefort (le fromage aux myrtilles est souvent remplacé), les tomates et la vinaigrette à vin rouge. Il est abondant et beaucoup de salades. Et oui, il porte en fait le nom d'une personne.
Mais qui est le Cobb derrière la salade Cobb?
La légende la plus générale dit que la salade Cobb était une invention des besoins. Sauver, un Robert 'Bob' Cobb très affamé, propriétaire du populaire restaurant Brown Derby sur le boulevard de Wilshire tendance, était dans la cuisine du restaurant dans la cuisine du restaurant Dans l'après-midi d'une nuit . Il a pris ce qui était disponible, un peu et un peu dans sa salade, y compris les œufs durs restants et le poulet rôti. Sans rêver que j'ajouterais jamais cette salade de lavabo au menu, il l'a partagée avec son ami Sid Grauman du légendaire théâtre chinois de Grauman. C'était tellement savoureux que Greman est revenu après une salade Cobb le lendemain. C'est amusant de penser aux célébrités et de falsifier les restes, mais lorsque la salade Cobb est arrivée au menu Brown Derby en 1937, une star est vraiment née.
Il y en a des désaccord Bien que Cobb ou son chef, Robert Kreis, soit le mouvement courageux pour ajouter officiellement l'élément au menu. Mais tout le monde convient qu'il était dans le restaurant et a été nommé par Cobb.
Décrocheur
C'était un coup éphémère
Dès que la salade Cobb a été insérée dans laquelle Derby de Restaurantbrauner Le menu est devenu le favori de tous les passionnés. Le 24 heures, la forme d'un chapeau qui s'est finalement étendu à une mini chaîne de quatre restaurants, le pays était pour les stars du temps comme Spencer Tracy, Clark Gable, Lucille Ball et Harpo Marx. Il y a donc une bonne option que j'aime la propre star de Lucy pour manger une salade Cobb, tout comme le reste d'entre nous.
This time in food history was the era of tableside preparations at restaurants too — seeing a baked Alaska set aflame next right from your seat was the pinnacle of class — and as such, the Cobb salad was chopped and Mélangé directement devant les invités Qui leur a ordonné au lieu d'être préparés et argutés dans la cuisine. Le spectacle faisait partie de la nomination.
Alors jusqu'à maintenant
Très bientôt, la salade Cobb à travers le pays est apparue dans des restaurants dans les restaurants. Aujourd'hui, il est généralement servi avec les rangs des ingrédients établis et le dîner est mis en place. Maintenant, il existe d'innombrables variations de salade car il est facile de mélanger les légumes, d'échanger de la dinde contre du poulet et d'arroser un peu de français Bandage Au lieu de la vinaigrette. Mais en tenant compte de l'origine du moment de la salade, tout semble être d'accord avec Cobbs.
