13 collations sensationnelles à servir au bord de la piscine

Photo : Photo d'Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Ruth Blackburn / Stylisme des accessoires par Christine Keely

Que vous organisiez ou participiez à une réunion au bord de la piscine, ce sont les collations parfaites pour les fêtes d'été. Commencez par des trempettes à partager avant de vous baigner ; rafraîchissez-vous avec des paletas surgelées, des glaces molles ou de la glace pilée ; et savourez des fruits de saison pour une collation légère tout au long d'une journée à la piscine. Des quartiers de pastèque assaisonnés et grillés au chat texturé aux fraises, ce sont les collations de piscine les plus cool à préparer facilement. (Assurez-vous de l'accompagner de boissons tropicales !)

Pastèque Grillée au Sel de Camomille-Cacao

Photo de Jessica Pettway / Stylisme culinaire par Micah Morton / Stylisme des accessoires par Paola Andrea

Donnez aux quartiers de pastèque une saveur légèrement fumée du gril, rehaussée par un mélange d'épices grillées et croquantes de graines de benne, de camomille, de fenouil et de cacao dans cette recette de 20 minutes de Nicole A. Taylor.

Trempette tahini-tofu avec croquant au chili

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme des accessoires par Christina Daley / Stylisme culinaire par Emily Nabors Hall

Stephanie Izard, meilleure nouvelle chef F&W 2011, crée des couches de saveurs avec une courte liste d'ingrédients et 10 minutes de temps actif. Savourez sa trempette sucrée, aux noisettes, lumineuse, acide et riche en umami avec des légumes de saison et des chips de pita pour un apéritif sain à emporter.

Cocktail de crevettes grillées avec sauce cocktail aux tomates fraîches

Photo de Fred Hardy II / Stylisme culinaire par Ruth Blackburn / Stylisme des accessoires par Christina Brockman

remplacement de l'huile de coco en pâtisserie

Faites mariner les crevettes dans un mélange citron-ail brillant qui prend le goût du poivron rouge broyé et faites-les griller pour un bon omble. Servir ensuite avec une sauce cocktail citronnée, épaisse et acide à base de tomates fraîches, de tomates séchées fumées, d'harissa, de vinaigre de Xérès et de sauce piquante.

Salsa d'avocat rôti (Salsa d'avocat)

Eva Kolenko / Stylisme culinaire par Carrie Purcell / Stylisme des accessoires par Nidia Cueva

Chargez légèrement les tomatilles acidulées sur le gril jusqu'à trois heures à l'avance et adoucissez la chaleur avec de la purée d'avocats au beurre pour cette salsa crémeuse et épicée avec le meilleur du guacamole et de la salsa verde. C'est une trempette vibrante, à déguster à la cuillère et à partager pour les rassemblements en plein air.

Chaat Fraise-Rhubarbe

Photo de Victor Protasio / Stylisme culinaire par Torie Cox / Stylisme des accessoires par Thom Driver

Le chef, restaurateur et star de la télévision Maneet Chauhan utilise de la rhubarbe acidulée et des fraises sucrées pour un chaat ou une collation remplie de fruits qui combine des saveurs sucrées, salées, épicées et piquantes avec de nombreuses textures.

Barres au citron

Kelsey Hansen / Stylisme culinaire par Annie Probst / Stylisme des accessoires par Gabe Greco

Placez une crème citronnée onctueuse et acidulée sur une croûte de sablé beurrée et légèrement salée et réfrigérez pendant une à 12 heures pour une collation lumineuse et acidulée facile à préparer à l'avance.

Glaces glacées au pudding à la banane

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Ruth Blackburn / Stylisme des accessoires par Christine Keely

Préparez ce dessert rafraîchissant du chef pâtissier Paola Velez la veille, avec du beurre noisette, des morceaux de banane et des gaufrettes à la vanille écrasées maintenues ensemble par du pudding.

Panna Cotta aux bleuets et pouding au chia et aux bleuets

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme des accessoires par Christina Daley / Stylisme culinaire par Ali Ramee

Garnissez la panna cotta aux myrtilles d'un pudding aux myrtilles et aux graines de chia, ainsi qu'un tas de myrtilles fraîches pour un tiercé trio aux myrtilles qui peut être servi dans des tasses individuelles.

Sucettes glacées aux figues de Barbarie

Victor Protasio

Une fois que vous avez mis la main sur des figues de Barbarie, ces friandises estivales prennent 20 minutes à préparer et peuvent être congelées jusqu'à trois semaines.

Soft Serve Ananas-Noix De Coco

Photo de Greg DuPree / Stylisme des accessoires par Christine Keely / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer

crème fouettée infusée à la liqueur

Transformez de l'ananas frais en un dessert moelleux et sans effort au goût de cocktail tropical, en réunissant cinq ingrédients en 15 minutes.

Es Teler (glace pilée au jacquier, avocat et noix de coco)

Photo de Greg DuPree / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Heather Chadduck Hillegas

Cette friandise indonésienne est comme un dessert et une boisson rafraîchissante. La collation rafraîchissante de l'après-midi combine de la viande de noix de coco jeune ; graines de palmier grog croquantes et gélatineuses; avocat crémeux; jacquier agréablement fibreux; et du tapioca moelleux avec de la glace pilée ou pilée.

Tropical Mendiants

Farrah Skeiky

Garnissez les chocolats d'un mélange coloré de fruits tropicaux, de noix grillées et de graines, et servez au réfrigérateur avec cette recette de 40 minutes de Paola Velez.

Mélange de collations tropicales

Greg DuPree

Melissa Rubel Jacobson a préparé ce mélange irrésistible de cacahuètes glacées au soja et au miel, de bacon et d'ananas moelleux, combinant des saveurs polynésiennes à chaque bouchée.