15 cocottes préparées à l'avance pour des dîners faciles en semaine

Photo de : Gentl & Hyers

Les cocottes sont peut-être les plats les plus satisfaisants. Non seulement ils sont très copieux, mais ils sont extrêmement faciles à réaliser, ce qui fait des cocottes le repas le plus accommodant qui soit. La seule chose qui peut rendre une cocotte plus pratique est de la préparer à l'avance. La plupart de ces cocottes simples à préparer à l'avance peuvent être préparées le week-end, conservées au réfrigérateur ou au congélateur et prêtes à être cuites tout au long de la semaine pour un repas facile et satisfaisant.

Lasagne après-ski

Victor Protasio

Dans cette recette de lasagne, Andrea Slonecker, collaboratrice de F&W Cooks, déclare que « le basilic frais apporte de la luminosité, les champignons tranchés donnent une texture terreuse et savoureuse, et la ricotta apporte l'onctuosité entre les couches ». Préparez les lasagnes la veille, il suffit donc d’une heure environ au four.

Plat de crabe chaud

Photo de Will Dickey / Stylisme des accessoires par Christina Daley / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey

Ce plat chaud canalise la saveur et le plaisir d'une ébullition de crabe, avec l'assaisonnement Old Bay, des touches de Worcestershire et de sauce piquante, et un soupçon de citron, ajoutant des couches de saveur à la chair de crabe fraîche et sucrée. Les tout-petits aux pommes de terre surgelées ajoutent du croquant à cette cocotte crémeuse préparée à l'avance, ce qui en fait un dîner copieux et copieux.

Casserole de courge d'été grillée

Victor Protasio

Ce plat peut être préparé la veille et réchauffé au four ou assemblé la veille et cuit juste avant de servir.

Champignons Parmesan

Gentil & Hyers

Cette recette croustillante et savoureuse associe des olives et des câpres Castelvetrano saumâtres à de la sauce tomate et des champignons poule des bois. La cuisson du panko avec les champignons garantit qu'au fur et à mesure que les champignons libèrent leur liquide, le panko absorbe les jus savoureux, ajoutant ainsi un côté terreux supplémentaire à la cocotte au fromage et aux tomates. La sauce peut être préparée jusqu'à un jour à l'avance et conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Coquilles croustillantes et chou-fleur

© Christina Holmes

Même le chou-fleur sauté est décadent dans ces pâtes cuites au four croustillantes au fromage de l'auteur de livres de cuisine et animatrice de télévision Ina Garten. Assemblez le plat, couvrez et réfrigérez toute la nuit. Cuire au four avant de servir. Attention à ne pas trop cuire vos pâtes, car elles continueront à cuire au four.

Casserole de blettes aux champignons shiitake

© Alexandra Rowley

Délicieuse et facile à préparer et à servir, cette cocotte de type frittata est exactement le genre de plat que Justin Chapple aime servir en entrée lors des dîners. La cocotte cuite et préparée à l’avance peut rester à température ambiante jusqu’à 2 heures. Il coupe des petits carrés et les garnit d'une cuillerée de crème fraîche pour accompagner les cocktails.

Casserole de bœuf picadillo avec garniture de biscuit aux oignons verts et au maïs

© Alexandra Rowley

alternative à la sauce Worcester

Inspirée d'un picadillo cubain, cette recette de cocotte préparée à l'avance équilibre parfaitement le salé et le sucré avec des épices aromatiques chaudes, des raisins secs sucrés et des olives vertes piquantes. La recette peut être préparée via l’étape 2 sur 3 et réfrigérée toute la nuit. Amener la garniture à température ambiante avant de garnir de biscuits et de cuire au four.

Casserole de macaronis et de bœuf

© Alexandra Rowley

Il n’y a rien de comparable à la nostalgie que l’on ressent en mangeant un repas que l’on a adoré en grandissant. Cette cocotte préparée à l'avance de Justin Chapple est une version maison des plats de pâtes en boîte qu'il appréciait quand il était enfant. Des légumes frais, du bœuf haché, des tomates concassées, des pâtes, du fromage fondu et bien plus encore se réunissent pour former un plat satisfaisant et copieux prêt en moins d'une heure. La cocotte non cuite peut être réfrigérée toute la nuit. Il suffit de ramener à température ambiante avant la cuisson.

Casserole de patates douces

Lucie Schaffer

Les patates douces poussent en abondance en Alabama, où la famille du sculpteur Sandi Stevens les mange toute l'année. Cette cocotte est l'une des préférées de Stevens : une purée de patates douces soyeuse garnie d'une garniture sucrée et croquante aux pacanes et aux cornflakes. La cocotte peut être cuite jusqu'à 4 heures à l'avance et servie tiède ou à température ambiante.

Casserole de pâtes mélangées au fromage et aux champignons

© Lucy Schaeffer

L'ancienne rédactrice en chef de F&W, Melissa Rubel Jacobson, a créé cette recette pour utiliser les champignons séchés supplémentaires et les bric-à-brac de pâtes. Bien que les différentes formes de pâtes cuisent à des rythmes différents dans l'eau, elles deviennent toutes tendres une fois cuites. Les pâtes cuites au four peuvent être réfrigérées toute la nuit et réchauffées pour servir.

Casserole de petit-déjeuner bagel au sésame

© Christina Holmes

boissons au bourbon pour l'été

Cette cocotte inspirée d'un sandwich au petit-déjeuner avec des morceaux de bagel au sésame est mieux assemblée la veille, permettant au pain de s'imprégner de la crème aux œufs. Mettez simplement au four le lendemain matin et sirotez des mimosas pendant la cuisson.

Gratin de Courge avec Poblanos et Crème

© Avec Poulos

Chez Suzanne Goin et Caroline Styne's Tavern à Los Angeles (aujourd'hui deuxième avant-poste de leur restaurant A.O.C.), la chef Julie Robles préparait ce gratin végétarien en plats individuels avec une garniture de pépites confites. Notre version est pour un gros gratin qui peut être réfrigéré sans cuisson toute la nuit. Remettre à température ambiante avant la cuisson et garnir de graines de citrouille grillées nature.

Casserole de crevettes crémeuse avec chapelure au beurre

© Lucy Schaeffer

La sauce piquante et des touches de paprika font de cette délicieuse cocotte un plat aux saveurs complexes que tout le monde à table adorera. La cocotte peut être préparée selon l'étape 4 sur 5 et réfrigérée toute la nuit.

Casserole de brocoli et de champignons sauvages

© Lucy Schaeffer

Le photographe et Alabamien Robert Rausch s'appuie toujours sur les craquelins Ritz pour cette garniture croustillante et beurrée, mais améliore l'habituelle soupe aux champignons en conserve avec des champignons sauvages. La cocotte cuite au four peut être réfrigérée toute la nuit et réchauffée avant de servir.

Casserole de poulet du sud-ouest

© Ian Knauer

Ici, la garniture au poulet peut être préparée la veille et réchauffée avant de poursuivre la recette, qui nécessite 25 minutes de cuisson.