15 raisons pour lesquelles le vinaigre blanc est l’ingrédient ménager le plus magique

Vous connaissez ces bouteilles de vinaigre clair sans méfiance qui occupent tout l’espace sur les étagères des épiceries ? Oui, c'est du vinaigre blanc distillé, et votre garde-manger devrait en être bien approvisionné. Le vinaigre blanc distillé est fabriqué en alimentant en oxygène un alcool de grain semblable à la vodka, provoquant la croissance de bactéries et la formation d'acide acétique. Ce sont ces acides qui donnent au vinaigre son goût aigre. Le vinaigre peut être fabriqué à partir de n’importe quel alcool – vin, cidre, bière – mais c’est l’alcool de grain qui donne au vinaigre blanc distillé son profil neutre. Ce vinaigre a un goût plus affirmé que la plupart des autres, mais il contient environ 5 % d'acide acétique (environ la même quantité que les autres vinaigres que vous utilisez pour cuisiner), ce qui le rend parfaitement sûr à manger.

Maintenant, ne confondez pas le vinaigre blanc distillé avec le vinaigre blanc basique, qui est plus fort et contient jusqu'à 25 % d'acide acétique. Ce vinaigre est vendu exclusivement à des fins de nettoyage et n’est pas une bonne idée à ingérer. Cependant, au-delà de la cuisine, le vinaigre blanc distillé peut être utilisé pour bon nombre des mêmes tâches ménagères. Il peut être un peu déconcertant que le même ingrédient puisse être utilisé à la fois pour nettoyer votre pomme de douche et pour agrémenter une sauce barbecue, mais il est peu coûteux à l'achat, bon pour l'environnement et incroyablement polyvalent. Si vous avez besoin de plus de conviction, voici 15 façons d’utiliser ce pichet de vinaigre de la taille d’un gallon, à la fois dans votre cuisine et dans la maison.

Comment utiliser le vinaigre blanc distillé dans votre cuisine

1. Œufs pochés : Ajoutez un peu d’eau frémissante. Cela aide les blancs d’œufs à prendre et vous donne un œuf poché plus uniforme.

2. Décapage : La saveur et la couleur neutres du vinaigre blanc distillé n'affecteront pas la couleur de vos cornichons et n'altéreront pas les herbes et les épices que vous utilisez. De plus, compte tenu de son prix abordable, il est également idéal si vous décapez en gros lots.

3. Cuisson : Ajoutez une cuillère à café ou deux aux gâteaux, cupcakes ou biscuits pour réagir avec le bicarbonate de soude. C'est particulièrement bon dans les desserts sans œufs.

4. Cuisson du riz : Ajoutez une cuillère à café de vinaigre à votre eau de cuisson du riz. Cela vous donnera des grains moins féculents et plus moelleux.

5. Babeurre à la rigueur : Si vous avez besoin de babeurre pour une recette, mais que vous venez de sortir, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre à une tasse de lait entier. Laissez reposer cinq à dix minutes avant de l'utiliser.

6. Marinades et vinaigrettes : Utilisez-le comme n’importe quel autre vinaigre pour équilibrer le goût sucré ou pour rehausser le goût salé sans ajouter plus de sel. Lorsqu’il est utilisé dans les marinades, il aide également à attendrir la viande. Le vinaigre blanc distillé est meilleur dans les sauces contenant beaucoup de sucre (comme la sauce barbecue) ou les vinaigrettes contenant beaucoup d'herbes fortes et d'ingrédients concurrents (pensez chimichurri ).

boissons rafraîchissantes à la vodka

7. Glaçage royal : Une cuillère à café de vinaigre dans votre glaçage royal équilibre la douceur et l'aide à prendre plus rapidement. L'acide stabilise les blancs d'œufs, c'est donc un bon substitut si vous n'avez pas de crème de tartre. Ceci est particulièrement utile lorsque vous faites une maison en pain d'épice.

Courtoisie

Comment utiliser le vinaigre blanc distillé dans la maison

1. Solution de nettoyage tout usage : Dans un flacon pulvérisateur, mélangez une tasse de vinaigre blanc distillé avec trois tasses d’eau et utilisez-le pour nettoyer presque tout. Cette solution est idéale pour les fenêtres, les cuisinières, les carreaux et bien plus encore sans traces. Vérifiez bien avant de l'utiliser sur vos parquets. De plus, si vous avez un animal de compagnie, utilisez ce mélange pour nettoyer votre tapis : le vinaigre assainit et masque l'odeur de l'urine afin que votre chien ou votre chat ne soit pas tenté de revisiter la même zone. Vous n'aimez pas l'odeur du vinaigre ? Laissez le vinaigre reposer dans un pot avec des lanières de zeste de citron et de thym pendant une semaine ou deux dans un endroit ensoleillé, puis filtrez. Mélanger avec de l'eau comme décrit ci-dessus. Cela peut être fait avec n'importe quelle herbe ou plante parfumée comme la lavande ou l'eucalyptus, évitez simplement tout ce qui colore le vinaigre si vous prévoyez de l'utiliser sur un tapis blanc.

2. Soulager la douleur des coups de soleil : Trempez un gant de toilette dans une solution 50/50 de vinaigre blanc distillé et d'eau et tamponnez votre coup de soleil, ou ajoutez deux tasses à l'eau de votre bain.

3. Nettoyez votre cafetière : Pour dissoudre les minéraux et les accumulations huileuses, remplissez le réservoir d’eau de votre machine à café avec du vinaigre blanc distillé et effectuez un cycle d’infusion. Videz la carafe. Répétez le cycle d'infusion avec de l'eau pour rincer le vinaigre. (Comme toujours, suivez les instructions d'entretien du fabricant.)

4. Gardez les fleurs fraîches : Ajoutez quelques cuillères à soupe de vinaigre à votre eau florale pour prolonger la durée de vie de vos fleurs. Lorsque l’eau devient trouble, jetez-la et répétez.

5. Nettoyez votre micro-ondes : Pour éliminer les odeurs ou les aliments cuits, dans un récipient allant au micro-ondes, mélangez un quart de tasse de vinaigre blanc distillé et une tasse d'eau. Cuire au micro-ondes à puissance maximale jusqu'à ce que le mélange bout et que de la vapeur se forme sur la fenêtre. Laissez refroidir légèrement, puis essuyez tout résidu alimentaire.

6. Polissez le cuivre, l’étain et le laiton : Pour éliminer la ternissure, dans un petit bol, mélangez une demi-tasse de vinaigre blanc distillé, une cuillère à café de sel et suffisamment de farine pour faire une pâte. Frottez sur le métal et laissez reposer 15 minutes. Rincer à l'eau claire et polir avec un chiffon doux et sec.

7. Nettoyer un drain d’évier puant : Pour garder les canalisations de cuisine fraîches, versez une tasse de vinaigre blanc distillé dans les canalisations une fois par semaine. Laissez reposer 30 minutes, puis rincez à l'eau froide.

8. Nettoyer le comptoir du bloc de boucher s : Les comptoirs en blocs de boucher sont difficiles à nettoyer car ce n'est pas comme si vous pouviez les jeter dans votre évier ! Frottez le bois avec du vinaigre blanc distillé pour le désinfecter et le rafraîchir (ce serait également une excellente utilisation pour ce vinaigre parfumé).