18 recettes de salades faciles

Photo:

Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Margret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Nidia Cueva

Même lorsque la vie est particulièrement chargée, vous pouvez toujours savourer une salade fraîche et satisfaisante à la maison ou lors d'une réunion. Nous avons sélectionné nos recettes de salades faciles qui nécessitent peu d'efforts et donnent des récompenses savoureuses pour toutes les occasions où le temps et l'énergie sont essentiels. Choisissez parmi les plats principaux comme la salade de pois mange-tout avec du poulet rôti émincé, ou optez pour des accompagnements simples comme un César ou un Caprese classique. Découvrez nos meilleures idées de salades légères ici.

Salade de thon italienne

Frederick Hardy II / Stylisme culinaire par Melissa Gray / Stylisme des accessoires par Christina Brockman

Cette salade de thon italienne combine du thon en pot emballé dans de l'huile, des tomates séchées au soleil, des oignons rouges, des olives juteuses et du céleri mélangés à une vinaigrette citronnée au miel et à la moutarde. Cette recette est un exemple parfait de la façon dont une poignée d’ingrédients du garde-manger peut devenir un repas qui chante, et le tout se prépare en 20 minutes.

Salade Caprese

Matt Taylor-Gross

La salade Caprese vient de l'île de Capri en Italie et capture la sensation de savourer un long et paresseux déjeuner d'été pendant que vous êtes en vacances. Cette salade incroyablement simple nécessite l'utilisation d'ingrédients de la meilleure qualité, notamment des tomates mûres de saison.

Salade croquante de mangue et d'avocat

Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Margret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Nidia Cueva

L'avocat crémeux et la mangue juteuse équilibrent le croquant du chou de Savoie et du chou rouge dans cette salade semblable à une salade de chou. De tendres oignons verts, de la menthe, de la coriandre et des noix de cajou grillées complètent la vinaigrette crémeuse au citron et au gingembre piquante et tahini.

Salade d'antipasti

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Debbie Wee

Salami, provolone, tomates, olives et poivrons rôtis composent cette salade croquante et savoureuse. Cela ne prend que 15 minutes de temps de travail actif.

Salade de pastèque à la feta et à la menthe

Photo par Antonis Achilleos / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer / Stylisme des accessoires par Thom Driver

Peu de choses évoquent l’été comme la pastèque. La salade estivale de base de Jacques Pépin combine du melon sucré et de la menthe fraîche avec des olives savoureuses, de l'oignon et du fromage feta.

Salade de pâtes à la feta et aux herbes

Éric Wolfinger

« hors-d'œuvre italiens faciles »

Cette salade de pâtes colorée d'inspiration méridionale de Mason Hereford's Turkey and the Wolf obtient une touche de piquant piquant de la sauce piquante et beaucoup de croquant des graines de tournesol aux noisettes. Utilisez la mayonnaise Duke's pour une bouchée extra-piquante à la vinaigrette.

Salade César

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Ali Domrongchai

La salade César est appréciée pour ses gros bénéfices lorsque seulement une poignée d'ingrédients sont réunis pour obtenir une salade robuste et bien équilibrée. Cette recette reste fidèle à la version originale de la salade César, avec des feuilles de romaine croquantes, des croûtons grillés et une vinaigrette savoureuse à base d'anchois et d'ail.

Salade de nouilles soba et courgettes

Photo de Greg DuPree / Stylisme culinaire par Margaret Monroe Dickey / Stylisme des accessoires par Christina Daley

De tendres nouilles de sarrasin et des brins croustillants de « nouilles » de courgettes s'imprègnent d'une vinaigrette agréablement piquante agrémentée de gochugaru et de gochujang pour une double dose de poivrons coréens épicés adoucis par une touche de cassonade.

Salade de pois sucrés

Photo de Greg DuPree / Stylisme des accessoires par Christine Keely / Stylisme culinaire par Chelsea Zimmer

Les pois sucrés donnent à cette salade d'été légère d'Ivan Conill's Branch Line à Boston un croquant satisfaisant, tandis que la ricotta au lait entier ajoute du poids avec sa richesse douce et crémeuse. Le poulet rôti râpé peut être omis pour une version végétarienne, ou vous pouvez le remplacer par du saumon fumé à chaud émietté.

Salade de quartiers de crevettes avec chapelure Old Bay et vinaigrette piquante

Greg DuPree

En nous inspirant de la chef Nina Compton du Bywater American Bistro, nous ajoutons une vinaigrette relevée de sauce piquante Crystal à ce mélange de salade de quartiers et de sandwich po'boy. Faire griller la chapelure dans de l'huile infusée à Old Bay double la riche saveur de crevettes bouillies.

Poulet au paprika fumé et pois chiches croustillants sur salade de scarole

Photo de Jennifer Causey / Stylisme culinaire par Rishon Hanners / Stylisme des accessoires par Sarah Elizabeth Cleveland

Le contraste entre les légumes verts frais et citronnés, le poulet chaud frotté aux épices et les pois chiches croustillants cuits au four rend cette salade de plat principal particulièrement satisfaisante. N'importe quelle salade verte robuste serait délicieuse ici, de la romaine croquante aux feuilles d'épinards déchirées et au chou tranché finement. La salade ne prend que 25 minutes de temps de travail actif.

Salade de tomates d'été au jicama et à l'avocat

Aubrie Pick

La version du chef Traci des Jardins d'une salade d'été classique et avant-gardiste comprend des tomates juteuses, des concombres croquants et des tranches de jicama légèrement sucrées. La simple vinaigrette au citron vert reçoit une touche d'éclat frais et herbacé grâce à de nombreuses feuilles de coriandre.

Salade de concombre thaï

Matt Taylor-Gross / Stylisme culinaire par Amelia Rampe

Cette salade facile et rafraîchissante regorge de saveurs de gingembre, de vinaigre et de chili. La salade de concombre fait depuis longtemps partie de la cuisine thaïlandaise ; ses origines remontent à des siècles, au mélange de traditions culinaires et d'ingrédients provenant des commerçants chinois de la région.

Salade de crevettes au hominy, roquette et citron vert

© Sarah Bolla

Avec des ingrédients similaires à ceux que vous trouveriez dans un taco, cette salade de crevettes aux couleurs vives est légère mais très satisfaisante. À déguster avec des chips et de la bière par une chaude journée.

Salade de poulet de la déesse verte

© Petrina Tinslay

La vinaigrette Green Goddess – un mélange de mayonnaise, de crème sure, d'herbes, d'anchois et de citron – a été créée au Palace Hotel de San Francisco dans les années 1920, en hommage à un acteur jouant dans une pièce intitulée The Green Goddess. La vinaigrette crémeuse est généralement accompagnée d'une salade verte, mais elle est également délicieuse dans cette salade de poulet préparée avec un oiseau rôti.

Salade de chou frisé haché avec prosciutto et figues

© Avec Poulos

La chef de la télévision Giada De Laurentiis garnit sa salade hachée colorée de légumes verts, de figues et de prosciutto de copeaux de gorgonzola. Elle congèle d'abord le fromage pour qu'il soit suffisamment ferme pour être rasé, mais vous pouvez toujours l'émietter sur la salade.

cocktails au cognac

Salade de courgettes crues et carbonisées

© John Kernick

Lorsque les courgettes sont les plus fraîches et les plus abondantes, préparez cette salade ; la feta, les pignons de pin, les herbes fraîches et les tomates sont tous fantastiques.

Salade de tomates et pêches avec tofu croustillant

© Avec Poulos

Le chef Hugh Acheson combine des saveurs sucrées, salées, épicées et piquantes dans cette salade de tomates d'été exceptionnelle, en mélangeant des pêches, des serranos marinés et du tofu croustillant avec une vinaigrette piquante au gingembre et au citron vert.