Photo : © Château Chantal
Le Michigan a fait irruption sur la scène viticole américaine au cours des dernières décennies. D'une poignée de producteurs dans les années 1970, le Michigan compte aujourd'hui plus de 100 établissements vinicoles exploitant 2 700 acres de vignobles, ce qui en fait le cinquième plus grand État producteur de vin des États-Unis. Bien que les vignobles existent dans tout l'État, la grande majorité est regroupée le long des contours. du lac Michigan, où « l'effet lac » modère le climat, prolongeant la saison de croissance et protégeant les vignes des grands froids de l'hiver. Avec de nouveaux millésimes à leur actif, les producteurs du Michigan sont de plus en plus adeptes de la culture des raisins vinifera de style européen, et ils remplacent désormais les anciens hybrides – comme le Seyval Blanc et le Chambourcin, par exemple – par de nouvelles stars comme le Riesling, le Gewurztraminer et le Cabernet. Franc. Ici, certains des endroits les plus excitants pour découvrir la renaissance du vin du Michigan. —Richard Nalley
Ferme de l'étoile noire
John Robert Williamspar quoi puis-je remplacer la poudre de chili
Black Star Farms à Suttons Bay se présente comme une « destination viticole et culinaire », et pour cause : elle exploite deux établissements vinicoles et trois salles de dégustation, une distillerie d'eau de vie et de grappa, des écuries et des sentiers équestres, un café et l'auberge élégante et haut de gamme de Black Star Farms. Les séjours à The Inn comprennent une dégustation VIP dans la salle à barriques sur place, mais vérifiez le calendrier des événements au moment de votre visite, qui peut également inclure les dîners de récolte mensuels. Deux des salles de dégustation se trouvent à Traverse City, dont un bar à vin au Village at Traverse Commons. Bien que le Riesling et le Chardonnay soient les piliers du domaine, Black Star a également remporté des succès notables avec ses rouges. blackstarfarms.com
Domaine viticole Bonobo
Jory Petit
Ce domaine viticole d'Old Mission Peninsula est saupoudré de poussière d'étoiles : les propriétaires sont Carter Oosterhouse, éco-menuisier de HGTV, et son épouse, l'actrice Amy Smart. Les Oosterhouse-Smarts ont ouvert cette élégante cave artisanale en 2014, avec son frère Todd, et lui ont donné le nom de l'espèce de chimpanzé en voie de disparition (le slogan de la cave : « Evolved Yet Primal »). Les frères ont collecté trois granges de la région pour s'approvisionner en bois pour leur salle de dégustation, où ils accompagnent leurs vins avec un menu de petites assiettes à trois plats qui change chaque mois. Les vins de petite production de Bonobos - principalement blancs - sont cultivés de manière durable et s'orientent vers un style sophistiqué, vif et gourmand. bonusbowinery.com
Vignoble et cave de Brys Estate
Avec l'aimable autorisation de Brys Estate Vineyard & Winery
En un peu plus d'une décennie, Walt et Eileen Brys ont réussi à placer leur ambitieux domaine viticole au sommet de la pyramide de la qualité du vin rouge du Michigan. Leur domaine Old Mission Peninsula de 91 acres est construit sur les os d'une exploitation de cerisaie architecturalement rénovée, ce qui confère aux bâtiments une ambiance rustique chic qui ne semblerait pas déplacée dans la Napa Valley. Un « pont au-dessus des vignes », qui descend jusqu'à East Grand Traverse Bay, offre une séance de photos unique depuis le patio supérieur, où vous pouvez également vous prélasser, boire et déguster de la charcuterie. La belle salle de dégustation aux finitions en acajou est le cadre idéal pour déguster leur sélection de rouges, rosés et blancs (ne manquez pas le vin de glace). Consultez le site Web pour connaître les horaires et les opportunités de visites privées. brysestate.com
Domaine du Château Aéronautique
Brun Sable
Atterrissez votre avion dans ce domaine viticole sur le thème du vol (la conduite est bien sûr également une option). Lorenzo Lizarralde, pilote professionnel de longue date, vit deux rêves à la fois avec cette opération Jackson à l'échelle personnelle (2 500 caisses). Situé dans un parc aérien (une « communauté accessible par avion »), il est entouré d'avions d'époque, d'atterrissages et de décollages. Les visites comprennent une visite du hangar et de la cave. La salle de dégustation décorée de peintures murales propose une multitude de mises en bouteille, depuis les chardonnays et rieslings secs et traditionnels de la cave, jusqu'à une liste substantielle de blancs et de rouges doux. Des salles de dégustation ont également ouvert leurs portes à Irish Hills et Auburn Hills. chateauaeronautiquewinery.com
Domaine viticole et auberge du Château Chantal
Château Chantal
Le couple fondateur du Château Chantal, Robert et Nadine Begin, a une histoire qu'un scénariste hollywoodien pourrait apprécier : il est un ancien prêtre catholique ; c'est une ancienne religieuse. Ensemble, ils ont acheté cette belle propriété sur la péninsule d'Old Mission avec une vue imprenable sur la baie de Grand Traverse, les vignobles et les collines. La salle de dégustation bien aménagée propose une gamme d'options de dégustation et de visites, des dîners œnologiques et une foule d'autres événements, notamment des concerts de jazz les jeudis soirs en été. Ce Bed & Breakfast haut de gamme constitue un point de départ idéal pour les visites de vins de la région. chateauchantal.com
Château Fontaine
Avec l'aimable autorisation du Château Fontaine
Cette exploitation est une affaire de famille de Lucie et Dan Matthies, qui ont planté des raisins de cuve dans un pâturage pour vaches exposé au sud sur la péninsule de Leelanau dans les années 1970 ; leur fils Doug, qui gère les 30 acres de raisins de cuve ; et sa tante Sally, qui a peint le coucher de soleil distinctif sur les bouteilles de vin de l'étiquette. L'atmosphère familiale se poursuit dans la salle de dégustation décontractée (consultez le site Web pour connaître les horaires saisonniers) et lors des visites qui peuvent être organisées par les membres de la famille eux-mêmes. Bien que Fontaine soit surtout connue pour ses blancs, en particulier le Chardonnay, le Riesling et le Gewürztraminer, les assemblages comme le Woodland Red sont également très populaires. chateaufontaine.com
Château Grand Traverse
Avec l'aimable autorisation du Château Grand Traverse
Le Château Grand Traverse et ses propriétaires, la famille O'Keefe, méritent d'être félicités pour avoir contribué à mettre en valeur la péninsule Old Mission - une bande de terre s'avançant dans la baie de Grand Traverse. Aujourd'hui, le Château Grand Traverse est le plus grand domaine viticole commercial du nord du Michigan. La salle de dégustation spacieuse et animée toute l'année propose deux vols de cinq vins très abordables, et vous pouvez déguster le vin avec des grignotines sur The Patio tous les mois, sauf les mois les plus froids. N'oubliez pas d'essayer les remarquables Rieslings. Les clients peuvent également séjourner à l'Inn at Chateau Grand Traverse voisin (à partir de 225 $), qui dispose de six chambres avec vue sur la baie et le vignoble. cgtwines.com
Vignobles de la vallée de Fenn
Avec l'aimable autorisation des vignobles de Fenn Valley
Appelez à l'avance ou visitez le site Web pour vérifier la disponibilité des visites d'une heure et 45 minutes de Fenn Valley, l'une des introductions à la vinification les plus complètes de la région, avec du temps dans la cave et le vignoble et des dégustations en cours de route. Dans la partie ouest de l'État, sur les rives du lac Michigan, le domaine viticole propose également divers événements tout au long de l'année, notamment le festival du vin et de la gastronomie locale de juin. Les vins mousseux et les blancs constituent l'essentiel, mais il existe également des rouges estimables, des vins de dessert et des vins de fruits. fennvalley.com
Vignobles de la Vallée Française
Avec l'aimable autorisation de French Valley Vineyard
Stephen et Pam Kozelko forment le couple d'entrepreneurs qui a ouvert le Vineyard Inn sur Suttons Bay, qui comprend à la fois le Corky's Wine Bar et la salle de dégustation au bord de l'eau pour leur entreprise viticole dans la French Valley (une salle de dégustation sur place est prévue). L'auberge constitue une base confortable pour explorer la scène de Leelanau et gère une activité de mariage florissante. La ferme de 75 acres du Kozelko est plantée à la fois de vignes et de cerises. Avec leurs Rieslings et Cabernet Francs, les plus aventureux voudront peut-être goûter aux vins de cerises. frenchvalleyvineyards.com
45 Nord Vignoble et cave
Tom Balazs
substitut du lait
« Wine on the Line », indique le panneau de ce domaine viticole de la péninsule de Leelanau, situé à travers le 45e parallèle de latitude qui traverse également des régions viticoles comme Bordeaux et l'État de Washington. La ferme de 100 acres de Steve et Lori Grossnickle est consacrée à la conservation et à la viticulture durable. Les blancs sont ici à l'honneur, dont le Riesling et un Chardonnay non boisé, parmi plus de 20 vins, vins de fruits et cidres que les 45 bouteilles du Nord. La salle de dégustation confortable de style grange dispose d'une cheminée pour les hivers. Renseignez-vous à l'avance pour connaître les possibilités de visites ou profitez d'une promenade autoguidée sur le sentier de la propriété. quarante-cinqnorth.com
Domaine viticole de Lemon Creek
Avec l'aimable autorisation de la cave Lemon Creek
La famille Lemon a établi sa première ferme dans le comté de Berrien en 1834, et ses descendants ont ouvert ce vignoble ici en 1984, il y a une éternité dans la chronologie du vin du Michigan. Ce n'est pas une petite exploitation agricole : les citrons s'occupent de 170 acres de vignes et de vastes vergers (le marché agricole est ouvert de juin à octobre). Les deux salles de dégustation de la cave – celle de Berrien Springs et un nouveau bar à vin à Grand Haven – proposent leur gamme de vins à prix doux. Les Citrons sont particulièrement fiers de leur succès avec le Cabernet Sauvignon (dont un Cabernet Ice Wine insolite). Lemoncreekwinery.com
Vignobles MAWBY
EE Berger
« Bienvenue aux Bubbleheads », lit-on sur le panneau de l'autoproclamé « Michigan's Sparkling Winery ». Le propriétaire/vigneron Larry Mawby dirige son établissement de la péninsule de Leelanau avec entrain et un certain élan irrévérencieux. (Il n'a pas été le premier à associer le vin mousseux et le sexe, mais il a probablement été le premier à faire figurer le mot sur ses étiquettes, comme dans le Sex Brut Rosé). La salle de dégustation propose différentes gammes de vins mousseux à plusieurs niveaux de prix. Les vins MAWBY — en plus de 10 mises en bouteille et niveaux de douceur — sont élaborés selon la méthode champenoise traditionnelle française. Des cierges magiques plus abordables, comme leur offre de Détroit, une « Diva florale hip-hop », sont produits selon la méthode Charmat fermentée en vrac. mawby.wine
Caves de la Péninsule
Avec l’aimable autorisation des caves Peninsulagaufres aux myrtilles
Ce domaine viticole bien connu d'Old Mission Peninsula, situé dans une charmante ancienne école blanchie à la chaux et au toit rouge, a quelques leçons à transmettre. Ici, dans l'établissement de la famille Kroupa, tout est question de vin et d'un style de vinification éco-responsable conçu pour laisser transparaître les saveurs des vignobles de la péninsule. La salle de dégustation du domaine viticole à l'extérieur de Traverse City affiche les offres de la journée sur des tableaux en harmonie avec l'atmosphère de l'école. La cave s'associe également à plusieurs autres pour verser à Michigan à la bouteille salles de dégustation dans la région métropolitaine de Détroit. Recherchez surtout les Rieslings et les Cabernet Francs. péninsulecellars.com
Domaine viticole, brasserie et distillerie Round Barn
Avec l’aimable autorisation de Round Barn Winery
Projet exubérant et aux multiples facettes basé sur une étonnante grange ronde Amish de 1912 à Baroda, cette exploitation, y compris l'entreprise sœur Free Run, mérite une lecture en ligne pour voir ce qui est ouvert et sautillant - comme la salle de dégustation principale, avec 24 vins, six spiritueux et sept bières, ou le Public House, avec des plats locaux et une vaste gamme de boissons, dont 20 bières pression Round Barn. À la cave, asseyez-vous pour une dégustation guidée de 45 minutes de sept vins à l'intérieur de la grange. La salle de dégustation Union Pier propose également une gamme complète de vins. Contactez-les pour réserver votre place au Winemaking Camp et recevez 24 bouteilles à fabriquer vous-même à la fin. roundbarn.com
Domaine viticole de Saint-Julien
Avec l'aimable autorisation de St. Julian Winery
Ce vignoble du sud-ouest du Michigan, le plus ancien et le plus grand de l'État, a une histoire colorée. Le fondateur Mariano Meconi a prospéré en tant que vigneron dans l'Ontario, au Canada, à l'époque de la prohibition, mais il a déménagé son exploitation à Détroit après l'abrogation. Nommé d'après le saint patron du village natal de Meconi en Italie (la devise de la cave : « Racines italiennes, sol du Michigan »), St. Julian continue de croître et d'innover, produisant plus de 60 produits dans tous les styles imaginables, du Riesling croquant à la crème Solera. Xérès à la vodka. La dégustation standard au domaine viticole principal de Paw Paw comprend six échantillons, mais vous pouvez réserver à l'avance pour diverses dégustations améliorées qui associent chaque vin avec du fromage ou du chocolat. stjulian.com
Caves Shady Lane
Avec l’aimable autorisation de Shady Lane Cellars
Domaine viticole ambitieux, entièrement cultivé sur le domaine, situé sur la péninsule de Leelanau, Shady Lane a été sous un nouveau propriétaire depuis 2013 et sous une nouvelle direction viticole depuis que le vétéran de Napa Valley, Kasey Wierzba, a pris la barre en 2016. Shady Lane ne produit qu'environ 5 000 caisses. par an, mais comme beaucoup d'autres établissements vinicoles du Michigan, ces caisses sont réparties entre de nombreuses mises en bouteille, pour tous les goûts, avec un accent particulier sur les Rieslings - tous deux encore et pétillant, sec et sucré. La belle salle de dégustation en pierre des champs et en poutres est en fait un ancien poulailler, largement rénové, et il y a un pavillon de bar extérieur et un patio pour les mois chauds. shadylanecellars.com
Domaine viticole et restaurant Tabor Hill
Avec l'aimable autorisation de Tabor Hill / King Media
Tabor Hill était un pionnier du Michigan. En 1970, il est devenu le premier nouveau domaine viticole commercial du Michigan depuis la Prohibition, et il a ouvert la voie à l'ère moderne en plantant des raisins vinifera européens. Aujourd'hui, c'est l'un des principaux établissements vinicoles de l'État et également l'un des plus visités, exploitant trois salles de dégustation dans le sud-ouest du Michigan : Tabor Hill Winery & Restaurant à Buchanan ; Cave à champagne Tabor Hill à Bridgman ; et le port de vin Tabor Hill à Saugatuck. Le principal domaine viticole de Buchanan propose des visites à pied des caves et des vignobles ainsi que des concerts en été. taborhill.com
2 Cave de Lad
Avec l'aimable autorisation de 2 Lads Winery
Un design contemporain et élégant caractérise cette tenue élégante de Traverse City avec son vignoble impressionnant et ses étiquettes accrocheuses. L'idée originale de Cornel Olivier, né en Afrique du Sud, et de son fils Chris Baldyga, 2 Lads, est à l'opposé de l'expérience du vin de ferme : sa salle de dégustation au sommet d'une colline et au chic industriel serait chez elle dans la Napa Valley, mais le verre vous manquerait alors. vues fortifiées sur East Traverse Bay. Il existe plusieurs expériences de dégustation et de tournée sur rendez-vous, mais vous pouvez venir déguster des vols de dégustation de leurs rouges exceptionnels (assurez-vous de goûter au Cabernet Franc), avec de petites bouchées. 2lwinery.com
