Les oranges sanguines sont de saison et j'en profite au maximum cette année avec ce spécial Blood Orange Whiskey Sour. La saveur magnifiquement sucrée et acidulée des oranges sanguines moro brille vraiment lorsqu'elle est associée au whisky bourbon et je l'ai portée à un tout autre niveau avec un Miel de fleurs de cerisier sirop.
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Si vous n’avez mangé que du miel de trèfle de base, laissez-moi être le premier à vous dire que vous manquez quelque chose ! L'année dernière, j'ai découvert Abeille saisonnière quand ils m'ont offert un échantillon de leurs miels exquis et je suis maintenant complètement obsédé. Le Miel de fleurs de cerisier est un miel crémeux biologique d'Allemagne aux saveurs fruitées et d'amande (pensez au massepain et à l'amaretto). Disons simplement que c'est une perfection absolue associée au whisky !
Certains des autres incroyables cépages Bee Seasonal que j'ai eu le plaisir d'essayer récemment sont leurs Miel de Tilleul qui est étonnamment mentholé frais avec une douceur semblable à celle du melon et leur Miel de Sapin Argenté un « miellat » sombre et terreux avec une riche saveur maltée. En savoir plus sur les miels de miellat rares ici . Si vous aimez utiliser des miels dans des cocktails, je vous recommande vivement de consulter Bee Seasonal.
huile neutre
Si vous ne pouviez pas dire que le miel de fleurs de cerisier est assez spécial pour moi, j'ai donc préparé juste assez de sirop de miel pour ce cocktail en combinant environ 1 cuillère à soupe de miel avec 1 cuillère à soupe d'eau. Si vous utilisez un miel différent ou si vous souhaitez préparer suffisamment de sirop pour plusieurs cocktails, mélangez simplement des parts égales de miel et d'eau dans un pot et remuez jusqu'à ce que le miel soit dissous. Pas besoin d’ajouter de chaleur et vous pouvez conserver le miel dans le même pot (couvert) au réfrigérateur.
Les Whisky Sours sont parfaits en hiver et le jus d'orange sanguine et le sirop de miel agrémentent ce cocktail de base au whisky aux saveurs fruitées éclatantes. Le Whisky Sours peut être préparé avec du blanc d’œuf pour créer une mousse riche et adoucir les saveurs piquantes. Le jus d'orange sanguine ajoute ici suffisamment de dilution et de douceur pour que j'ai choisi d'omettre la mousse. Mais n'hésitez pas à ajouter un blanc d'œuf (ou de l'aquafaba !) à cette recette si vous préférez vos sours à la mousse.
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dîner rapide
Whisky Sour à l'Orange Sanguine et au Miel de Fleurs de Cerisier
Une version saisonnière du Whiskey Sour avec du jus d'orange sanguine fraîchement pressé et un sirop de miel unique. Aucune note pour l'instant Imprimer la recette Recette d'épingles Temps de préparation5minutes CoursBoissons Portions1 cocktailIngrédients 1x2x3x
- 1 ½ once whisky (j'ai utilisé du Koval Bourbon)
- 1 once jus d'orange sanguine fraîchement pressé
- ¾ once Sirop de Miel de Fleurs de Cerisier de Saison d'Abeille
- ½ once jus de citron fraîchement pressé
Instructions
- Pour créer le sirop de miel, mélangez à parts égales du miel et de l'eau dans un pot et remuez jusqu'à ce que le miel soit dissous (environ une minute). J'utilise ce miel de fleurs de cerisier spécial avec parcimonie, j'ai donc utilisé 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe d'eau pour produire uniquement ce dont j'avais besoin pour ce cocktail (¾ once). Conservez les restes de sirop dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
- Mettez tous les ingrédients dans un shaker et remplissez aux ¾ de glace.
- Agiter jusqu'à refroidissement environ 12 secondes. Filtrer dans un verre coupé et garnir d'une tranche d'orange sanguine.
Publié leDernière mise à jour : 8 mai 2024
