Photo : © Carey Jones
Si vous ne connaissez pas Cappelletti, préparez-vous à faire sa connaissance et découvrez pourquoi c'est la bouteille qui manquait jusqu'à présent dans votre bar. L'apéritif est amer et herbacé mais juste un peu sucré. Il est également assez léger en alcool, de caractère convivial et moelleux et si rafraîchissant que vous pouvez le boire juste frais sur de la glace, avec rien de plus qu'une garniture d'agrumes. Pensez-y comme au cousin encore plus buvable de Campari.
Contrairement au Campari, c'est un apéritif à base de vin. Cela lui donne un caractère riche et plein ainsi que ses douces saveurs d'herbes et sa touche d'écorce d'agrumes, ce qui signifie qu'il se mélange également très bien dans les cocktails. Essayez ces trois boissons simples et voyez si nous ne pouvons pas vous intégrer à l'équipe Cappelletti.
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Facile : Cap'n Soda
Notre ami Cappelletti est suffisamment complexe à lui seul pour que vous ayez à peine besoin de l'habiller. Un peu de soda l'égaye et un peu d'orange accentue ces saveurs d'agrumes. C’est un verre d’après-midi s’il y en a un.
Instructions: Dans un verre avec de la glace, mélangez 2 onces de Cappelletti et 3 onces de soda. Garnir d'un quartier d'orange.
Intermédiaire : Cap-Hattan
Le bon rhum vieilli est un mélangeur sous-estimé, et il fonctionne particulièrement bien dans ce cocktail facile à mélanger. On pourrait imaginer cela comme un Manhattan, avec Cappelletti remplaçant le vermouth. C’est un excellent calmant pour l’estomac après le dîner.
Instructions: Dans un verre à mélange avec de la glace, mélangez 1 1/2 once de rhum jamaïcain (comme Appleton) et 1 1/2 once de Cappelletti. Remuer jusqu'à refroidissement. Filtrer dans un verre à cocktail sans glace et garnir d'un long et fin zeste de citron, en le tournant sur la surface de la boisson pour vaporiser les huiles d'agrumes partout.
Avancé : Cappelletti Collins
Le gin est un ami naturel de tout ce qui est à base de plantes ; en été, le citron et le soda sont les meilleurs amis du gin. (Ajoutez du sirop simple et vous obtenez un Tom Collins.) Ici, nous introduisons Cappelletti comme élément végétal amusant, avec la contribution supplémentaire de cette magnifique couleur rouge rosé. Faites-en un pichet et voyez combien de temps ils durent.
Mode d'emploi : Dans un shaker avec de la glace, mélanger 1 once de gin, 3/4 once de Cappelletti, 1/2 once de jus de citron fraîchement pressé et 1/4 once de sirop de miel (miel coupé avec une part égale d'eau chaude). Secouez le tout et filtrez dans un grand verre avec de la glace fraîche. Garnir de 2 onces d’eau gazeuse. Garnir de quelques quartiers de citron.
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